美花做美酵素

美花-NH

这是今天雪地里采的芹菜叶子。先把叶子洗干净沥干水。然后消毒水瓶子和所有用品，小的热水煮一下，大的用热水烫一下。

称重量白糖和原材料，比例1:1。最好用有机的黄糖。水分多的菜可以多加糖，水分少的，可以减少糖，这个要看什么材料，一般情况下1:1。

称好的糖分两袋，先用1袋儿（60%），另外一袋儿（40%）以后慢慢用。利用60%的糖，先在瓶子底下铺一点点大概一厘米左右，然后取出适量的糖，好好混合材料。

把混合好的菜装入瓶子里，不要装满，要装70%左右，然后好好按一下。把剩下的第二个袋子的一部分糖倒在上面，遮住原材料为止，盖盖子，盖子不要盖的太紧，然后放在室内凉快通风没有阳光的地方。

第二个袋子的糖（40%）要分两三次倒进去，每次都要等上面的糖化掉2/3左右。把糖分两三次放进去做出来的酵素，糖度会低一些能做到25 brinx 左右最成功，不过很不容易做到，要是把糖一次性的放进去，糖度会45到50brinx左右。喝的时候兑水喝，会大大降低糖度。拌凉菜，酵素可以替代白糖，会很美味可口健康。

等三个月到四个月，糖把原材料的营养分，都吸引出来的时候，把液体分出来，这时你要是打开盖子，果菜的香味儿会扑鼻，果菜象个脱水的样子。分出来的液体，，盖盖子，放到阴凉处再等一年，酵素就会完成。这些液体是刚分出来的，五味子，芹菜，马齿苋，芦荟。

你院子里的果树结的密密麻麻也可以疏果，以同样的方法做酵素

蛋黄那么大的切开可以做，梨的籽有药用功效不用拿岀来

自家有机苹果很难看，不过洗干净了也可以做酵素，方法同上。

苹果籽含有毒素，一定要先去掉，再做酵素

这是我去年做的酵素。注意事项⚠️酵素盖子不要拧紧，周期性的打开盖子放放气，要不然会爆炸！切记！

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做好的酵素可以1:5兑水白天当饮料喝，也可以小清酒杯早饭之前喝一杯原汁，睡之前也喝一杯