年味迎面而来……血豆腐篇

周五五

小时候，血豆腐是一道下饭菜，吃多了太咸，吃少了不过瘾。

  长大了，血豆腐是一种若有若无的年味，只有乡下亲戚依旧在烟熏火燎中的坚持着，城里人却已经待它如鸡肋。

  到现在，血豆腐是在快递小哥的寒意里悄然拜访的的年味，乡愁在那头蜂拥而至，归心在这一刻肆意蔓延。

    窗外雾霾寒风，某掐指一算，此日忌外出，宜居家，旺吃货。   😂

    恰逢快递小哥携寒风登门，送来年味一箱，于是迅速开箱掏出血豆腐和腊肉，洗净蒸好，加上湘菜好伴侣:辣椒和青蒜，爆炒一番这就开吃，小伙儿大呼好吃好香再来一碗饭。

小伙儿最近读完几本资治通鉴，对历史，中国功夫，以及家乡美食兴趣大增。用那声优的压低了的声音以及拿着的调调问： "母上大人，这个血豆腐是怎么做的，听着像是人血馒头的感觉啊"

  他母上大人我 强忍着鸡皮疙瘩告诉他，血豆腐就是血和豆腐做的啦，当然此血非彼血，是猪血!

要说做血豆腐，我小时候还真是全程观摩过，乃是个全手工的活儿，当然在我们小时候除了全手工也没别的办法了。

  到了腊月，家家都要推豆腐，豆腐制成后，等着杀猪的那一天，取了猪血和豆腐捏在一起，整个过程我最是喜欢，因为我也被获准洗干净手儿加入进去一起捏呀捏的，好玩的很，比过家家货真价实多了。等捏得豆腐和血互相融合了，团成小孩拳头大小的丸子，一个个排成队放在筛子里，历经漫长的炭火烘烤，便是美味初成佳肴待烹。

   在那物质匮乏的年代，血豆腐也是拜年三友之一，另二位当然就是腊肉和橙子咯。血豆腐是喊年饭的必备大菜。所谓喊年饭，乃是俺们家乡的一大特色，现在想起来像是大人们在过家家。一到正月，乡邻亲朋人人一身新衣服互相拜年，然后开始喊年饭，今天这家明天那家，拖家带口全家去吃年饭好不热闹。这血豆腐出现在年饭桌上，不是和腊肉合蒸就和辣椒为伴，端的是一道老少皆宜必不可少的佐酒下饭好菜。只是不知道如今年轻人都外出了，过年还有这么热闹不。

    然，我在这千里之外的冬月里着急忙慌的吃上了血豆腐，忽如年味姗姗而来，让人对年的期待开始冒出头来，便归心似箭。