<h1> 我们幼儿园开办近19年了。我们看到的是老师和孩子的戏嬉，与家长的沟通交流，因为工作性质的不同，家长们几乎看不到我们厨房工作人员的身影。在此就让这些图片来"说说"一直工作在如"隐蔽战线"上的厨房工作人员是怎样用心，用刀具割出岁月痕迹的。</h1> <h1> 一大早他们就忙碌开了，他们知道食品卫生关系着孩子们的健康，所以马虎不得。根据不同菜品，泡、晒、刷、冲洗……每个程序都认真做着。</h1> <h1> 有专人管理的食料仓库，每天整理清扫，天天透气，摆放位置遵守易取易存原则。严格遵循"五距"要求，即顶距、灯距、柱距、垛距、墙距。</h1><h3></h3> <h1> 购买食材的索证索票以及消毒等工作记录，按学期，每月，收纳在册。</h1><h3></h3> <h1> 严格执行由专人负责的食物留样制度，用专用的留样冰箱，取样后立即存放在食物杯中并加盖，以免污染。48小时内若无用餐异样，方才处理掉留样食物。</h1> <h1> 温馨干净的教职工用餐处。其实老师们来这也就是排队打饭时坐坐，他们打了饭还要回到班里边吃边看护孩子呢！</h1><h3></h3> <h1> 我们的面包糕点烘烤间，还别说，不光孩子，就连我们老师也喜欢吃我们园自己制作烘焙出来的各种面包、糕点。</h1> <h1> 厨师长是有着多年幼儿园厨房工作经验和持有省二级糕点师证的符师傳。看他工作时的认真劲儿，他做出的各种糕点可是非常刺激我们食欲的，两个字一一爱吃！</h1> <h1> 糕点入烤箱了！</h1> <h1> 每周有两次早餐是糕点配牛奶或豆浆，而且周周变花样。</h1><h3></h3> <h1> 6岁以下孩子的消化咀嚼系统处于生长发育的初期，原料的生、粗．杂．硬，都会影响到孩子的这个系统，于是，他们认真学习，掌握了利用孩子咀嚼和消化的剁、切、拍等刀法，适宜孩子咀嚼消化，从而吸收食物中的营养。</h1><h3></h3> <h1> 认真安静的唐大厨，每天能听到他手下锅勺桶盆的叮铛响，奏出的却是饭菜的美味和孩子们喜欢的香。</h1> <h1> 孩子们正在长身体，智力的发展在这个时期也是最快的，所以合理平衡的膳食是必须的。营养都在它们中摄取。</h1> <h1> 饭菜出锅，就这样分好后被老师拎到各班的。色香味俱全的饭莱会激起孩子们的食欲，可口的食物更让孩子们永记。难怪许多已毕业的孩子再自己或由爸爸妈妈带到园里看老师时，总会说：我想吃幼儿园的饭了。</h1> <h1> 为了确保孩子们每天两餐一点或加餐的按时按点，厨房师傅们总时早上班晚归家，做午点更是在大家午休时他们工作。但他们从沒怨言。因为他们知道，自己喜欢的就是这种工作性质的工作，无怨无悔！</h1> <h1> 一天的工作结束后厨房师傅们要将整个厨房打扫干净，尤其是下水道，因为隐藏在下水道的微生物会分解污水产生有害气体，而且我们熟悉的蟑螂等害虫就喜欢在下水道栖息。所以清理下水道是每天必做的工作。</h1> <h1> 为了净化市容环境，保障师生食品安全，响应市政府号召，我园是全区第一个与经海口市环境卫生管理局选定，也是唯一合法餐厨废弃收运处置服务单位"海南澄迈神洲车用沼气有限公司"鉴定"海口市餐厨弃物收运处置协议书"的幼儿园。目的就是推进餐厨弃物资源利用无害化。</h1> <h1> 几张图片不能完全说明我们的厨房工作和厨房师傅们的工作全部。在平凡的工作岗位上，他们树立和坚定着"一切为孩子服务"的思想，严格执行营养卫生要求，各司其职，以自己的良心做着每个人分内的事。当然，工作中还有许多做的不到位的事，但他们知错就改，有错会纠，为了每一个孩子，他们会努力做到更好！</h1>