齐鲁舌尖上的美食沂蒙名吃:“东疃兆宝"朱氏盘糖《贡粮麦芽酥》年糖

沂蒙非遗名小吃:“东疃兆宝”麦芽糖

麦芽

贡粮

沂蒙

麦芽糖

临沂市

兰陵

美食

酥糖

盘糖

协会

国家高级技师、鲁菜名师

中国第六届全国饭店业技能竞赛"金奖"获得者

中国第六届全国饭店业职业技能竞赛(总决赛)"铜奖"获得者

"东疃兆宝"贡粮麦芽酥糖在中国第七届全国饭店业技能竞赛(胶东名宴，名菜，名点，名小吃)中荣获得最高荣誉奖"金钻奖"

临沂市饭店烹饪协会常务理事

"欣和健康中国菜"第三届"精品菜金牌"获得者

中国临沂市首届金龙鱼杯"金奖"获得者

中国临沂市首届烹羊技能大赛"特金奖"获得者、

中国临沂市首届炒鸡技能大赛金奖和"沂蒙炒鸡能手"获得者

中国临沂首届素食论坛暨全国素食联盟"特金奖"获得者

地方非物质文化遗产

百年老传统\私房古法秘制

正宗低糖\纯粮\纯天然纯手工制作

"东疃兆宝"《贡粮麦芽酥》2017年1月被临沂市饭店烹饪协会评为沂蒙名吃:

"东疃兆宝"《朱氏麦芽盘糖》2017年8月被临沂市饭店烹饪协会和营养师协会评为沂蒙名吃:

《"东疃兆宝"麦芽糖》2017年10月被临沂市饭店烹饪协会和营养师协会评为沂蒙名吃:

《"东疃兆宝"麦芽糖》

《朱氏麦芽盘糖》

《贡粮麦芽酥》

被中国临沂市饭店烹饪协会和营养师协会联合推荐为顾客爱吃放心食品:

2018年1月("东疃兆宝"麦芽糖)在中国临沂市首届素食论坛暨全国高校素食联盟大赛中被评为"特金奖"

2018年7月《"东疃兆宝″贡粮麦芽酥》在中国第七届全国饭店业技能竞赛(胶东名宴、名菜、名点、名小吃)中荣获得最高荣誉奖"金钻奖"

2019年1月中国临沂首届美食临沂.沂蒙名吃"魅力临沂--第一届美食文化节"暨"烹饪厨艺大赛"沂蒙名吃:"东疃兆宝"《麦芽糖》被评为《沂蒙名吃金牌奖》

【东疃兆宝贡粮麦芽糖的由来】

听老一辈说，在雍正末年东疃麦芽糖是由姓刘的大地主找个南方姨太太传过来的，由于技术复杂煩锁人少不能做，便叫一位在他家做长工姓朱的管家带头领着人干，由于当时地主老财太小气，嫌麻烦，人少了不能干，还不挣钱，到了乾隆年间便叫管家老朱回家自己带领着自己的一家人，自己干起来，说着到了解放后在*体生产队里，人多挣能工分，由老朱家传教生产队里，叫社员挣工分，在生产队里又热火朝天的干了起来，当时在生产队中有13个糖作坊，一直干到现在庄上只剩下四个糖作坊，:唯有老朱家糖作坊最正宗！

地方非遗名小吃【东疃兆宝贡粮麦芽糖】美食唤醒百年记忆，传承古老手艺。非物质传承：处于热爱与摸索，本传承人朱兆宝由祖父和父亲及大爷三位老人家手把手言传心教亲自传受，继承老传统麦芽糖的纯手工技艺制作；后又经本庄三位大师的亲手传教现在时尚手工技艺制作；即保证老传统产品的口感与品质又和现在手工技艺的结合、并响应当今社会保健养生从点滴做起。

做传统麦芽糖；虽是一项传统的工艺，但同时也磨炼着现代人的心境，让传统技艺回归，让浮躁的生活走向平静，也是越来越多人所期望的一种保健养生健康的生活方式。

国家颁发的正规沂蒙名吃:"东疃兆宝"《麦芽糖》作坊证书

春风春雨春夜凉，

春枝春叶春草长。

春云春月春气爽，

春雀春燕春飞忙。

春情春丝春景赏，

春思春念春日涨。

春恋春语埋土壤，

春日祝福送亲友。

幸福快乐绵绵长，

春风春雨春夜凉。

春枝春叶春草长，

春云春月春气爽。

春雀春燕春飞忙，

春情春丝春景赏。

春思春念春日涨，

春恋春语埋土壤。

春日祝福送亲友，

春天定吃贡粮糖。

一年四季吃贡粮，

保养身体又安康。

齐鲁贡粮麦芽糖，

冲出全球五百强。

兆宝贡粮麦芽糖，

走出国门美名扬。

"东疃兆宝"麦芽盘糖《贡粮麦芽酥》典故:
当年乾隆皇帝二十二年，(1757年)腊月去江南南巡，路过沂州府(今临沂市)听说沂州兰陵美酒特好喝，因前有唐朝大诗人李白游览兰陵美景，并喝下兰陵美酒后提笔挥豪写下千古名诗一首。乾隆爷也甘不落后，也想来品偿口兰陵美酒丶作首名诗，好好扬名天下，乾隆爷这一高兴喝多了，这一喝多不打紧，坏事了，本来乾隆爷肠胃就不好，酒一喝多了肚子一阵阵难受，可身边又没带御医，这可吓坏陪伴他的王公大臣随丛们，一看乾隆爷这样，吓的他们赶紧张榜、到处寻找治疗胃病的良医良药良方。碰巧有一过路的磨山客商经过兰陵酒坊听说后，便告诉那些王公大臣随丛们，说磨山东疃朱家麦芽糖作坊生产一种纯粮食麦芽盘糖再放入炒好的黑白芝麻花生米.瓜子仁.松仔仁、杏仁、核桃仁、等.....加工成各种美味可口的“麦芽酥”对胃病十分见效，是又健胃又营养的一道甜点食品，随丛大臣一听马上陪着 乾隆爷快马加鞭来到磨山东疃，刚到磨山东疃就被一阵粮食糖的香味扑面迎来，乾隆爷一闻食欲大振，快马来到东疃朱家麦芽糖作坊中，掏出银子给老板，便拿起一盘刚加工好的麦芽酥糖就吃，你说就那么好吃，真是又香、又脆、又酥、微甜、不粘牙、不一会光景就把这盘贡粮麦芽酥吃个精光，还连声说好吃好吃，真人间不可多得珍品，可把乾隆爷乐坏了，不大一会胃就好了，心中顿感高兴，这一高兴乾隆爷诗兴大发，并在墙上提打油诗一首：
勤劳善良沂州人，磨山盘糖达天下。
东疃麦芽十里香，人间珍品不多见。
香酥脆甜真可口，惟有乾隆来品鉴。
美诗流传至今。
东疃麦芽糖2017年参加沂蒙特色名吃美食大赛、被中国临沂市饭店烹饪协会、中国临沂市营养师协会推荐为消费者信得过丶满意放心丶纯天然无添加剂丶无公害绿色食品，并被评为沂蒙非物质文化遗产地方特色名吃:
“朱氏盘糖《贡粮麦芽酥》年糖”。
2017年元月参加山东临沂地方特色小吃美食大赛中被中国临沂饭店烹饪协会评为:
“沂蒙名吃《贡粮麦芽酥》”
同年八月份参加山东临沂市沂蒙山地方特色营养美食大赛中被中国临沂饭店协会丶中国营养师协会评为:
“沂蒙名吃:朱氏盘糖《贡粮麦芽酥》”
现有正宗″东疃兆宝″朱氏《贡粮麦芽酥》年糖传人朱兆宝亲自加工制作

国家颁发的正规注册啇标"东疃兆宝"《麦芽糖》证书和荣获各种奖牌

六、{沂蒙金牌名吃:"东疃兆宝"《贡粮麦芽酥糖》传承制作人朱兆宝简介}及《获得各种奖牌和荣誉证书》国家高级技师、鲁菜名师！

2014年4月2日"欣和健康中国菜"第三届"精品菜金牌"获得者！

2016年8月16日中国第六届全国饭店业技能竞赛"金奖"获得者！

2016年9月6日中国第六届全国饭店业职业技能竞赛(总决赛)"铜奖"获得者！

2016年10月中国临沂市首届金龙鱼杯"金奖"获得者

"东疃兆宝"《贡粮麦芽酥》在2017年1月被临沂市饭店烹饪协会评为沂蒙名吃！

2017年8月中国临沂市首届烹羊技能大赛"特金奖"和烹羊技术能手获得者！

2017年9月中国临沂市首届炒鸡技能大赛金奖和"沂蒙炒鸡能手"获得者！

"东疃兆宝"《朱氏麦芽盘糖》2017年8月被临沂市饭店烹饪协会和营养师协会评为沂蒙名吃！

2017年8月中国临沂市首届烹羊技能大赛"特金奖"和烹羊技术能手获得者！

2017年9月中国临沂市首届炒鸡技能大赛金奖和"沂蒙炒鸡能手"获得者！

"东疃兆宝"《朱氏麦芽盘糖》在2017年8月被临沂市饭店烹饪协会和营养师协会评为沂蒙名吃！

《"东疃兆宝"麦芽糖》在2017年10月被临沂市饭店烹饪协会和营养师协会评为沂蒙名吃！

《"东疃兆宝"麦芽糖》《朱氏麦芽盘糖》《贡粮麦芽酥》被中国临沂市饭店烹饪协会和营养师协会联合推荐为顾客爱吃放心食品！

《"东疃兆宝"麦芽糖》2017年10月被临沂市饭店烹饪协会和营养师协会评为沂蒙名吃！

2018年1月("东疃兆宝"麦芽糖)在中国临沂市首届素食论坛暨全国高校素食联盟大赛中被评为"特金奖！

临沂市饭店烹饪协会常务理事！

2018年8月9日《"东疃兆宝″贡粮麦芽酥》在中国第七届全国饭店业技能竞赛(胶东名宴、名菜、名点、名小吃)中荣获得最高荣誉奖"金钻奖"

2018年10月中国临沂市首届淡水鱼烹饪技能大赛金获得者！

在2018年12月31日中国临沂首届美食临沂.沂蒙名吃"魅力临沂--第一届美食文化节"暨"烹饪厨艺大赛"沂蒙名吃:"东疃兆宝"《麦芽糖》被评为《沂蒙金牌名小吃奖》

2019年1月中国临沂首届美食临沂.沂蒙名吃"魅力临沂--第一届美食文化节"暨"烹饪厨艺大赛"沂蒙名吃:"东疃兆宝"《麦芽糖》被评为《沂蒙名吃金牌奖》

2019年四月"魅力临沂一一第二届美食文化节"《东疃兆宝贡粮麦芽糖》美食被评为临沂特色名小吃(店)

2019年10庆祝中华人民共和国成立70周年临沂市餐饮行业美食锦标赛东疃兆宝贡粮麦芽糖被评为特金奖！

2019年12月被山东省饭店协会一届名厨专业委员会评为委员！

2019年12月8日出版临沂日报、专访非遗麦芽糖传承人朱兆宝(酥脆可口惹人爱，麦芽香飘农家院)报刊！

2020年9月临沂市沂蒙名吃评选活动“东疃兆宝”贡粮麦芽酥糖被评为沂蒙传统美食

2020年10月临沂第三届美食文化节暨烹饪厨艺东疃兆宝麦芽糖被评为一等奖

"东疃兆宝"《贡粮麦芽酥》在中国第七届全国饭店业职业技能竞赛"胶东名菜\名宴\名点\名小吃"中获得最高荣誉奖"金奖"奖

真心做事、诚信做人、交天下朋友、品尽人间美味！

各位亲们:

每逢佳节都犯愁，

亲朋**礼品购。

烟酒糖茶家家有，

送点什么算潮流，

正宗非物质文化遗产、百年老传统私房秘制纯手工、纯天然绿色有机纯粮麦芽食品

麦芽糖，各位亲们由于过春节原因(注:麦芽糖是季节性产品每年只有冬季腊月才能生产原糖),麦芽糖作坊停产，由于囤货不多\麦芽糖严重缺货供不应求，数量如达不到您的要求，请你们多多谅解，但是缺货、不缺斤少量、不缺良心，不挣黑心钱、，我们:的价格不变、质量不变、绝对是正宗百年老传统私房秘制、纯手工、制作的纯粮食大麦芽麦芽糖，

我的宗旨是《真心做事\诚信做人，诚交华夏美食爱好者**\实实在在的为您服务，不挣黑心钱、良心做人、良心做事、对住每一位顾客》

有要麦芽糖的顾客食客们请您提前预定订购，加我微信私聊，微电同号，

美食抢购电话:[phone]

13853927812

QQ:2543698966

1902436351

我做的(沂蒙名吃:“东疃兆宝”贡粮麦芽糖,一年四季不断货，注:但您要的数量有可能达不到您的要求(就是要二斤的，由于缺货原因有可能只给你一斤了)请多多谅解！

各种贡粮麦芽酥糖批发价如下:

纯大米花子.贡粮麦芽酥糖20/斤

大米花.白芝麻.花生米.贡粮麦芽酥糖18/斤，

白芝麻.花生米.贡粮麦芽酥糖18元/斤，

纯花生米.贡粮麦芽酥糖14/斤，

白芝麻.黑芝麻.花生米.贡粮麦芽酥糖18元/斤，

纯白芝麻.贡粮麦芽酥糖28/斤，

白芝麻.黑芝麻.花米生.瓜子仁.贡粮麦芽酥糖18元/斤，

纯黑芝麻.贡粮麦芽酥糖38/斤，

白芝麻.花生米.爪子仁.松仔仁.贡粮麦芽酥糖128/斤，

纯松籽仁.贡粮麦芽酥糖168/斤，

白芝麻.花生米.瓜子仁.腰果.贡粮麦芽酥糖78/斤，

纯腰果.贡粮麦芽酥糖98/斤，

白芝麻.花生米.爪子仁.核桃仁.贡粮麦芽酥糖68/斤，

纯核桃仁.贡粮麦芽酥糖88/斤，

白芝麻.花生米.爪子仁.美国杏仁.贡粮麦芽酥糖58/斤，

纯美国杏仁.贡粮麦芽酥糖98/斤，

非物质文化遗产百年老传统私房秘制纯手工沂蒙名吃:《"东疃兆宝"贡粮麦芽糖》被临沂市饭店协会和临沂市营养师协会推荐消费者放心、天然、绿色、有机食品，

另外还有自制“沂蒙八宝豆豉礼盒”\“自制纯天然有机韭菜花礼盒”\“自制天然绿色自淹咸菜礼盒”\“自制正宗苍山大蒜糖蒜礼盒”\自制干烧鸡礼盒\自制风干鸡礼盒\自制香肠礼盒\自制猪蹄/自制干牛肉礼盒\自制风干鸡礼盒，以上食品由本人自己亲自纯手工加工制作而成的，数量不多请您提前预约订购。

食尚高厨美食，正宗低糖纯粮纯手工私房秘制沂蒙名吃:"东疃兆宝"《贡粮麦芽酥糖》传承制作人朱天赐与您交流**，加我微信微电同号，美食抢购电话:[phone]---13853927812

QQ:2543698966---1902436351沂蒙名吃:《"东疃兆宝"贡粮麦芽糖》被临沂市饭店协会和临沂市营养师协会推荐消费者放心、天然、绿色、有机食品，

另外还有自制“沂蒙八宝豆豉礼盒”\“自制纯天然有机韭菜花礼盒”\“自制天然绿色自淹咸菜礼盒”\“自制正宗苍山大蒜糖蒜礼盒”\自制干烧鸡礼盒\自制风干鸡礼盒\自制香肠礼盒\自制猪蹄/自制干牛肉礼盒\自制风干鸡礼盒，以上食品由本人自己亲自纯手工加工制作而成的，数量不多请您提前预约订购。

(有机贡粮大麦芽大米加工成的麦芽盘糖)

东疃兆宝，贡粮盘糖。

绿色食品，天然美食。

贡粮麦芽，朱氏盘糖。

盘糖珍品，贡粮酥糖。

独一无二， 厚积薄发。

中国第—，潜力巨大。

大美兰陵，美食天下。

美味精神，传为佳话。

山东各地，兰陵最牛。

盘糖最好，东疃独有。

酥脆可口，口味最棒。

《麦芽糖》

兰陵麦芽盘糖千余年，

抚育兰陵人才出众贤。

兰陵育出淳厚英雄汉，

麦芽盘糖美名世代传。

真心做人.诚信做事.交天朋友.品人间美食！

沂蒙名吃"东疃兆宝朱氏贡粮麦芽糖一年四季不断货！！！

"东疃兆宝"《贡粮麦芽酥》在中国第七届全国饭店业职业技能竞赛"胶东名菜\名宴\名点\名小吃"中获得最高荣誉奖"金奖"奖

国家颁发的正规营业执照证书

　磨山镇物华天宝，人杰地灵，总面积82平方公里，耕地面积7.8万亩，现辖42个行政村（其中4个回民村），6.3万人，是回汉民族共同居住的乡镇。境内多名山河流，二郎山，凤凰山、金鸡山、万松山等耸立于中，东、西燕子河环绕左右，是一个山青水秀的好地方。磨山历史悠久，文化底蕴丰厚，据史料记载，春秋时建村，明末建镇，历来是商贾繁荣之地。观子山，华岩寺、金鸡山寺、万松山寺曾云烟袅袅，香火不断，一度闻名，磨山东疃前村的四大特产，西瓜，荸荠(马蹄)，火鞭(烟花鞭炮)麦芽盘糖闻名沂蒙，其中"东疃兆宝"《贡粮麦芽糖》更是闻名齐鲁。 

　　磨山镇地势北高南低，地处平原，是一个典型的农业大镇、皮革加工重镇和商贸流通重镇。农产品以小麦、玉米为主，经济作物主要有大蒜、花生、大豆、大麦，粳米，大枣和蔬菜；工业以皮革加工、蔬菜冷藏和家副产品加工为主，民营经济发达。有4处*贸市场，全国著名的鲁南蔬菜批发市场建设在该镇西旺庄村。全镇有2处中学，30处小学，甲等医院1处。该镇距-公路苍山出口6公里，苍（山）郯（城）公路和沂磨公路交叉横贯全境，地理优越，交通便利。 

　　资源环境 

　　磨山镇是农业产业化大镇和民营经济发展强镇，各种原材料丰富。矿产资源多，页岩、花岗岩、石灰岩等贮量大，可持续开发30多年，是山东最大的页岩基地，也是投资建材的理想之地；农产品品种繁多，质优量广，是食品生产、蔬菜加工的首选之地；畜牧养殖业农业特产品初具规模，为地方特色美食加工提供了充足的原材料。 

　　社会环境 

　　磨山镇社会稳定、经济繁荣、人心思进，政通人和，是广大客商理想的投资环境。为优化招商投资环境，镇党委、政府加强了基础设施建设，开发建设了河西-皇甫寺的民族工业园和镇驻地一条街，实现了村村通公路，投资和发展的平台进一步提升。同时制定了切实可行的招商引资优惠政策，在资金、土地、税收和服务等方面实施倾斜，在全镇上下积极营造重商、亲商的浓厚氛围，着力营造良好的投资发展环境。 

　　特色农业 

　　磨山镇大力发展高效农业和特色农业，农业产业化生产和标准化生产有了新的进展和突破，是著名的蒜乡、菜乡、瓜乡、枣乡。大蒜种植面积达到5万亩，蔬菜种植面积达到7.6万亩（包括复种），西瓜种植面积达到1.5万亩，大枣种植达到10000亩。同时充分发挥传统优势和民族优势，畜牧养殖、乳制品加工和蔬菜生产加工发展迅速。

千年匠心秉承，百年砥砺前行，二十年再铸辉煌。山东省兰陵县磨山镇东疃前村的"东疃兆宝"《贡粮麦芽糖》将千年的民族特色品牌美食不断传承创新，进一步弘扬沂蒙精神、匠心文化，不忘初心，砥砺前行，定能在中华美食文化的发展之路上实现属于东疃人的麦芽糖梦！

　磨山镇物华天宝，人杰地灵，总面积82平方公里，耕地面积7.8万亩，现辖42个行政村（其中4个回民村），6.3万人，是回汉民族共同居住的乡镇。境内多名山河流，二郎山，凤凰山、金鸡山、万松山等耸立于中，东、西燕子河环绕左右，是一个山青水秀的好地方。磨山历史悠久，文化底蕴丰厚，据史料记载，春秋时建村，明末建镇，历来是商贾繁荣之地。观子山，华岩寺、金鸡山寺、万松山寺曾云烟袅袅，香火不断，一度闻名，磨山东疃前村的四大特产，西瓜，荸荠(马蹄)，火鞭(烟花鞭炮)麦芽盘糖闻名沂蒙，其中"东疃兆宝"《贡粮麦芽糖》更是闻名齐鲁。 
　　磨山镇地势北高南低，地处平原，是一个典型的农业大镇、皮革加工重镇和商贸流通重镇。农产品以小麦、玉米为主，经济作物主要有大蒜、花生、大豆、大麦，粳米，大枣和蔬菜；工业以皮革加工、蔬菜冷藏和家副产品加工为主，民营经济发达。有4处*贸市场，全国著名的鲁南蔬菜批发市场建设在该镇西旺庄村。全镇有2处中学，30处小学，甲等医院1处。该镇距-公路苍山出口6公里，苍（山）郯（城）公路和沂磨公路交叉横贯全境，地理优越，交通便利。 
　　资源环境 
　　磨山镇是农业产业化大镇和民营经济发展强镇，各种原材料丰富。矿产资源多，页岩、花岗岩、石灰岩等贮量大，可持续开发30多年，是山东最大的页岩基地，也是投资建材的理想之地；农产品品种繁多，质优量广，是食品生产、蔬菜加工的首选之地；畜牧养殖业农业特产品初具规模，为地方特色美食加工提供了充足的原材料。 
　　社会环境 
　　磨山镇社会稳定、经济繁荣、人心思进，政通人和，是广大客商理想的投资环境。为优化招商投资环境，镇党委、政府加强了基础设施建设，开发建设了河西-皇甫寺的民族工业园和镇驻地一条街，实现了村村通公路，投资和发展的平台进一步提升。同时制定了切实可行的招商引资优惠政策，在资金、土地、税收和服务等方面实施倾斜，在全镇上下积极营造重商、亲商的浓厚氛围，着力营造良好的投资发展环境。 
　　特色农业 
　　磨山镇大力发展高效农业和特色农业，农业产业化生产和标准化生产有了新的进展和突破，是著名的蒜乡、菜乡、瓜乡、枣乡。大蒜种植面积达到5万亩，蔬菜种植面积达到7.6万亩（包括复种），西瓜种植面积达到1.5万亩，大枣种植达到10000亩。同时充分发挥传统优势和民族优势，畜牧养殖、乳制品加工和蔬菜生产加工发展迅速。
千年匠心秉承，百年砥砺前行，二十年再铸辉煌。山东省兰陵县磨山镇东疃前村的"东疃兆宝"《贡粮麦芽糖》将千年的民族特色品牌美食不断传承创新，进一步弘扬沂蒙精神、匠心文化，不忘初心，砥砺前行，定能在中华美食文化的发展之路上实现属于东疃人的麦芽糖梦！

《"东疃兆宝"朱氏麦芽盘糖《贡粮麦芽酥》》
《东疃兆宝贡粮麦芽盘糖麦芽酥》
闲来无事美篇赏，
发现贡粮麦芽糖，
想吃麦芽来疃访；
精巧细做功夫强，
香甜脆酥让人想，
朱氏盘糖美名扬。

《东疃麦芽酥》
万水千山总是情，
朱氏盘糖真美名。
有机贡粮味道强，
驻足东疃把糖尝。

《东疃麦芽糖》
华夏酥糖、贡粮麦芽，
齐鲁名吃、产地琅琊，
沂蒙特产、出在兰陵，
磨山盘糖、绿色食品，
香酥脆甜、有机美味，
传统美食、飘香万里，
渴望它日、食在苍山，
一饱口福、不负今世，
东疃兆宝、名扬天下。

各位亲们节气己到"东疃兆宝""朱氏麦芽盘糖″《贡粮麦芽酥》，己正式加工生产了，有要的提前电话预定，抢购热线15615170618#13853927812

(有机贡粮大麦芽大米加工成的麦芽盘糖)

东疃兆宝，贡粮盘糖。

绿色食品，天然美食。

贡粮麦芽，朱氏盘糖。

盘糖珍品，贡粮酥糖。

独一无二， 厚积薄发。

中国第—，潜力巨大。

大美兰陵，美食天下。

美味精神，传为佳话。

山东各地，兰陵最牛。

盘糖最好，东疃独有。

酥脆可口，口味最棒。

兰陵麦芽盘糖千余年，

抚育兰陵人才出众贤。

兰陵育出淳厚英雄汉，

麦芽盘糖美名世代传。

2017被临沂市评为非物质文化遗产沂蒙地方特色名吃，朱氏盘糖《贡粮麦芽酥》年糖！

大美兰陵，美食天下。

美味精神，传为佳话。

山东各地，兰陵最牛。

盘糖最好，东疃独有。

酥脆可口，口味最棒。

独一无二， 厚积薄发。

中国第—，潜力巨大。

兰陵麦芽盘糖千余年，

抚育兰陵人才出众贤。

兰陵育出淳厚英雄汉，

麦芽盘糖美名世代传。

国家颁发的正规健康证书

《贡粮麦芽酥》

齐鲁名吃在琅琊，

天下美食数兰陵。

贡粮麦芽满口香，

朱氏盘糖赛琼浆。

醇香酥脆味悠长，

磨山酥糖留圣意。

东疃兆宝誉八方，

食客难舍恋东疃。

弘扬高厨精神

家传沂彩飘香

感谢美厨文化！

敬仰朱氏风采！

弘扬高厨精神

家传鲁艺飘香

著名地方名吃

沂蒙特色名吃:

《贡粮麦芽酥》
贡粮盘糖甲天下，
宫廷美味传佳话。
齐鲁名吃在琅琊，
天下美食数兰陵。
贡粮麦芽满口香，
朱氏盘糖赛琼浆。
醇香酥脆味悠长，
磨山酥糖留圣意。
东疃兆宝誉八方，
朕身难舍恋东疃。


《东疃兆宝朱氏盘糖贡粮麦芽酥》
东疃兆宝，贡粮盘糖。
绿色食品，天然美食。
贡粮麦芽，朱氏盘糖。
盘糖珍品，贡粮酥糖。
独一无二， 厚积薄发。
中国第—，潜力巨大。
大美兰陵，美食天下。
美味精神，传为佳话。
山东各地，兰陵最牛。 
盘糖最好，东疃独有。
酥脆可口，口味最棒。

《贡粮麦芽酥》
齐鲁名吃在琅琊，
天下美食数兰陵。
贡粮麦芽满口香，
朱氏盘糖赛琼浆。
醇香酥脆味悠长，
磨山酥糖留圣意。
东疃兆宝誉八方，
朕身难舍恋东疃。

《*东疃兆宝美食》

华下名吃在齐鲁，

齐鲁名吃看琅琊。

琅琊名吃尽兰陵，

兰陵名吃数东疃。

《纯天然绿色无添加剂无污染有机大麦芽》

首选麦芽为佳迹，每逢佳节倍思亲。

遥知秋冬侵身处，遍送麦芽抵风寒。

处寻麦芽堪知苦，质真质纯在东疃。

麦芽老哥名兆宝，诚挚服务您身边。

"东疃兆宝"朱氏盘糖《贡粮麦芽酥》年糖典故:

当年乾隆皇帝二十二年，(1757年)腊月去江南南巡，路过沂州府(今临沂市)听说沂州兰陵美酒特好喝，因前有唐朝大诗人李白游览兰陵美景，并喝下兰陵美酒后提笔挥豪写下千古名诗一首。乾隆爷也甘不落后，也想来品偿口兰陵美酒丶作首名诗，好好扬名天下，乾隆爷这一高兴喝多了，这一喝多不打紧，坏事了，本来乾隆爷肠胃就不好，酒一喝多了肚子难受，可身边又没带御医，这可吓坏陪伴他的王公大臣们，一看乾隆爷这样，吓的他们赶紧张榜、寻找治疗胃病的良医良药。碰巧有一过路磨山客商途经兰陵听说后，便告诉王公大臣们，说磨山东疃纯粮食制糖作坊生产一种纯粮麦芽盘糖再放入炒好的黑白芝麻.花生米.瓜子仁.松仔仁、杏仁、核桃仁、等.....加工成各种美味可口的“麦芽酥”对胃病十分见效，是又健胃又营养的一道甜点食品，随丛大臣一听马上陪着 乾隆爷快马加鞭来到磨山东疃，刚到磨山东疃就被一阵阵粮食糖的香味扑面迎来，乾隆爷一闻食欲大振，快马来到东疃一盘糖作坊中，掏出银子给老板，便拿起一盘刚加工好的麦芽酥就吃，连说好吃，真是又香、又脆、又酥、微甜、不粘牙、不一会光景就把这盘贡粮麦芽酥吃个精光，还连声说好吃，真人间不可多得珍品，可把乾隆爷乐坏了，不大一会胃就好了，心中顿感高兴，不由脱口而说，

华夏美食看齐鲁，

齐鲁名食在琅琊。

琅琊美味尽兰陵，

兰陵名吃数东疃。

乾隆爷这一高兴诗兴大发，并在墙上提诗一首：

勤劳善良沂州人，

磨山盘糖达天下。

东疃麦芽十里香，

人间珍品不多见。

香酥脆甜真可口，

唯有乾隆来品鉴。

名诗流传至今。

东疃麦芽糖2017年参加沂蒙特色名吃美食大赛、被中国临沂市饭店烹饪协会、中国临沂市营养师协会推荐为消费者信得过丶满意放心丶纯天然无添加剂丶无公害天然有机绿色食品，并被评为沂蒙非物质文化遗产地方特色吃:《东疃兆宝麦芽糖》

2017年元月参加山东临沂市地方特色名吃美食大赛被中国临沂饭店烹饪协会评为:

“沂蒙名吃:《贡粮麦芽酥》”

同年八月份至十月份参加山东临沂市沂蒙山地方特色营养美食名吃大赛中被中国临沂饭店协会丶中国营养师协会评为:

“沂蒙名吃:朱氏盘糖《贡粮麦芽酥》”及沂蒙地方特色名吃"东疃兆宝麦芽糖"

现有正宗″东疃兆宝″朱氏麦芽盘糖《贡粮麦芽酥》传人朱兆宝亲自制作各种档次的“朱氏麦芽盘糖《贡粮麦芽酥》”美食

《东疃兆宝麦芽糖》简介“东疃兆宝”麦芽糖 传统技艺类。2019年被列为县级非遗项目，系兰陵县磨山镇东疃朱家的祖传技艺，相传四代人，距今有120多年的历史。现有70后的朱兆宝为“东疃兆宝”麦芽糖第四代传人。“东疃兆宝”麦芽糖配制讲究，制作精细。原料备用主要是大麦、粳米，辅助配料：黑白芝麻、瓜子仁、花生米、腰果、核桃仁、美国大杏仁等。工具：大铁锅、大沙缸、木铲（柳木）、搅棒（香椿木）、勾搭（拉糖上筋骨用）、面案等。麦芽糖制作要经过拣、洗、淘、煮、蒸、发酵、过滤、熬、搅、铲、拉、上案板、盘、定型、切割、包装等二十多道工序。首先将精心细选的大麦冲洗淘净进行生芽（一般七天），然后把生芽的大麦上碾压扁，加入蒸好的粳米（七分熟），一起放在大缸里发酵（文火8-12小时）。其次把过滤出来的汤水放在大锅里熬。接下来几道工序极为细心，一看火候，二凭手感和经验。一是将大锅里的麦芽大米汤水熬成稠状时，用木棍搅拌，然后用木铲在大铁锅里铲上劲，再到泥缸里。二用勾搭将铲好的“糖”用枰三斤一份上勾搭拉扯上筋骨接着在案板上盘成圆块(大小四块为一搭)，凉透。三是将凉透的半成品麦芽糖再加温变软，沾上芝麻，按上瓜子仁、花生米、腰果、美国大杏仁、核桃仁等，再切成条就可以食用了，或包装拿到*市上出售。朱氏麦芽糖，香、脆、酥、甜，给人可口醇美之感。其名为“糖”，但朱氏麦芽糖在制作过程中没有添加“糖”的原料，是天然、有机、绿色、环保、无添加剂、无公害食品，是沿袭传统工艺原汁原味的怀旧小食，所以又称“贡粮麦芽酥”。同时，朱氏麦芽糖具有养颜、补脾益气、缓急止痛、开胃除烦、滋润内脏、调节便秘和腹泻等功效。因此很受当地欢迎，成为百姓喜事庆典，逢年过节的一种时尚点心。朱氏麦芽糖，又称年糖。制作者大都选在春节前腊月动工，春节后就不做了，具有很强的春节性、地域性和习俗性。2018年10月，朱氏麦芽糖注册“东疃兆宝”商标而闻名齐鲁。2014—2020年以来，多次参加国家、省、市举办的美食技能大赛荣获一等奖、金奖。曾参加临沂市一二三届美食文化节，“东疃兆宝”麦芽糖被评为“沂蒙传统美食”和“临沂特色名小吃（店）”，朱兆宝获取国家高级技师、鲁菜名师等荣誉称号。

《东疃兆宝麦芽糖》简介“东疃兆宝”麦芽糖 传统技艺类。2019年被列为县级非遗项目，系兰陵县磨山镇东疃朱家的祖传技艺，相传四代人，距今有120多年的历史。现有70后的朱兆宝为“东疃兆宝”麦芽糖第四代传人。“东疃兆宝”麦芽糖配制讲究，制作精细。原料备用主要是大麦、粳米，辅助配料：黑白芝麻、瓜子仁、花生米、腰果、核桃仁、美国大杏仁等。工具：大铁锅、大沙缸、木铲（柳木）、搅棒（香椿木）、勾搭（拉糖上筋骨用）、面案等。麦芽糖制作要经过拣、洗、淘、煮、蒸、发酵、过滤、熬、搅、铲、拉、上案板、盘、定型、切割、包装等二十多道工序。首先将精心细选的大麦冲洗淘净进行生芽（一般七天），然后把生芽的大麦上碾压扁，加入蒸好的粳米（七分熟），一起放在大缸里发酵（文火8-12小时）。其次把过滤出来的汤水放在大锅里熬。接下来几道工序极为细心，一看火候，二凭手感和经验。一是将大锅里的麦芽大米汤水熬成稠状时，用木棍搅拌，然后用木铲在大铁锅里铲上劲，再到泥缸里。二用勾搭将铲好的“糖”用枰三斤一份上勾搭拉扯上筋骨接着在案板上盘成圆块(大小四块为一搭)，凉透。三是将凉透的半成品麦芽糖再加温变软，沾上芝麻，按上瓜子仁、花生米、腰果、美国大杏仁、核桃仁等，再切成条就可以食用了，或包装拿到*市上出售。朱氏麦芽糖，香、脆、酥、甜，给人可口醇美之感。其名为“糖”，但朱氏麦芽糖在制作过程中没有添加“糖”的原料，是天然、有机、绿色、环保、无添加剂、无公害食品，是沿袭传统工艺原汁原味的怀旧小食，所以又称“贡粮麦芽酥”。同时，朱氏麦芽糖具有养颜、补脾益气、缓急止痛、开胃除烦、滋润内脏、调节便秘和腹泻等功效。因此很受当地欢迎，成为百姓喜事庆典，逢年过节的一种时尚点心。朱氏麦芽糖，又称年糖。制作者大都选在春节前腊月动工，春节后就不做了，具有很强的春节性、地域性和习俗性。2018年10月，朱氏麦芽糖注册“东疃兆宝”商标而闻名齐鲁。2014—2020年以来，多次参加国家、省、市举办的美食技能大赛荣获一等奖、金奖。曾参加临沂市一二三届美食文化节，“东疃兆宝”麦芽糖被评为“沂蒙传统美食”和“临沂特色名小吃（店）”，朱兆宝获取国家高级技师、鲁菜名师等荣誉称号。

美食出自名厨手，

大厨上眼定可口。

创新美食好口味，

品尝麦芽多样口。

唯美东疃，麦芽流香，

麦香纯朴，有机贡粮，

赏心食欲，最佳盘糖，

厨艺精湛，天然绿色，

引人入口，点*品赏！

祝食客幸福快乐吉祥！

《花生的营养与功效》
花生享有“长寿果”的美誉，每100克花生约含20克～25克的蛋白质，是鸡蛋蛋白质含量的1.5～2倍。
不仅如此，花生中赖氨酸含量较高。赖氨酸是人体的必需氨基酸，体内不能合成，只能通过食物摄入来获得。而大米、小麦粉的赖氨酸含量很低。
所以花生若能与米、面同食，能起到营养互补的作用，提高米、面的营养价值。
除此之外，花生还含有大量维生素E、维生素B、胆碱和钾、钙、铁、锌等矿物质。
花生是高热量食物，每100克花生所含的热量为563千卡，是瘦肉的4倍！很不可思议吧！
花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”、“素中之荤”那么为大家**下花生还有这功能，搭上它胜过牛鞭，男人连续吃7天，肾脏都换血！
中医学认为，花生有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美；含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高
花生富含维生素B3和烟酸，两种成分可以改善大脑功能，增强记忆力，而花生所含黄酮类化合物如白藜芦醇有助于改善大脑血液供给，提高30%的血**。而且花生中富含色氨酸，是5-羟色胺合成的必需成分，而5-羟色胺是一种重要的调节情绪的成分。如果神经细胞缺少5-羟色胺极易出现抑郁症状，而食用花生即可改善！


白芝麻
白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。
中文学名
白芝麻
拉丁学名
Sesamum indicum L.
别称
白脂麻
界
植物界
门
被子植物门

分布范围
芝麻原产印度，我国汉时引入，古称胡麻（今日本仍称之），现今通称脂麻，即芝麻。本植物在我国栽培极广且历史悠久。
主要价值
芝麻种子含油分55%，除供食用外，又可榨油，油供食用及妇女涂头发之用，亦供药、用，作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。种子有黑白二种之分，黑者称黑脂麻，白者称为白脂麻；黑脂麻为含有脂肪油类之缓和性滋养强壮剂，有滋润营养之功，对于高血压也有治疗的功效[1]。

营养分析
1.白芝麻含有大量的脂肪25%~50%和蛋白质8%~20%,还有糖类3%~10%、维生素a、维生素e、卵磷
脂、钙、铁、镁等营养成分；白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；
2. 白芝麻中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；
3. 白芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
食疗作用
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。


优质的白芝麻
有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。
可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
一般人群均可食用
适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用；2. 患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。


其他相关
《神农本草经》说，芝麻主治“伤中虚赢，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。”
《抱朴子》：耐风湿，补衰老。
《本草纲目》：胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良。
《本草从新》：胡麻服之令人肠滑，精气不固者亦勿宜食。
《本草求真》：下元不固而见便溏，阳痿，精滑，白带，皆所忌用。
古代养生学家陶弘景曾说：八谷之中，惟此为良，仙家作饭饵之，断谷长生。
在我国古代，芝麻历来被视为延年益寿食品，宋代大诗人苏东坡也认为，芝麻能强身体，抗衰老，以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜为面食，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀

《黑芝麻的营养与功效》

黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。

　　黑芝麻的功效与作用

　　黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

　　1、补钙

　　市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。

　　2、降血压

　　高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

　　3、乌发润发

　　现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

　　4、养颜润肤

　　目前研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是目前延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂，因为当人体缺乏亚油酸是，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。

　　5、提高生育能力

　　黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚” 。黑芝麻还富含镁元素，这对于男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力，因此，又称为男性的“保健素”。

　　另外，黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化，抑菌防腐，润肠通便，保护肝脏，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。

　　6、黑芝麻有护肤美肤的功效与作用，黑芝麻可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。

　　7、黑芝麻也可以减肥塑身，黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

　　8、黑芝麻可以抗衰老，每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。

　　黑芝麻——增加细胞免疫，抵抗辐射

　　中医理论认为，黑色入肾，“肾主骨升髓通于脑”，各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓，使人免疫系统受损。多吃补肾食品可增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护人体健康。

《瓜子仁的营养与功效》

瓜子仁的功效

补虚损，降血脂，抗癌

瓜子仁的营养价值

1. 葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素。 

2. 其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益。 

3. 葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用。 

4. 葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化。 

5. 葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。

瓜子仁的适用人群

一般人群均可食用 

1.适宜癌症患者食用；适宜高脂血症，动脉硬化和高血压之人食用；适宜神经衰弱的失眠者食用；适宜蛲虫病人食用。 

2. 炒后性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状。

3. 患有肝炎的病人最好不吃葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。

瓜子仁的营养信息

热量(大卡)606磷(毫克)604钾(毫克)547镁(毫克)287钙(毫克)115维生素E(毫克)79.09脂肪(克)53.4蛋白质(克)19.1碳水化合物(克)16.7硒(微克)5.78钠(毫克)5烟酸(毫克)4.5膳食纤维(克)4.5铁(毫克)2.9维生素B1(毫克)1.89锰(毫克)1.07铜(毫克)0.56锌(毫克)0.5维生素B2(毫克)0.16维生素C(毫克)0胡萝卜素(微克)0维生素A(微克)0叶酸(微克)0维生素B6(毫克)0维生素B12(毫克)0碘(微克)

《核桃仁的营养与功效》

核桃，又称胡桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。

　　功效作用

　　核桃，又称胡桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。

　　我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。

　　核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。

　　核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明，核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防子宫颈癌及各种癌症。

　　营养价值

　　核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜;吃得过多，会生痰、恶心。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

　　科学家们发现，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位。

人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。

　　1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。

　　2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

　　3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

　　4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

　　适合人群

　　一般人群均可食用

　　1、肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年

　　2、腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

两只黄鹂鸣翠柳，（"东疃兆宝"麦芽糖啥时都有）

有缘千里来相会，（"东疃兆宝"麦芽糖啥时都不贵 )

天涯何处无芳草，（"东疃兆宝"麦芽糖服务好）

万水千山总是情，（"东疃兆宝"麦芽糖价格行）

春风不度玉门关，（东西便宜美到翻)

晴天霹雳响惊雷，（你不选"东疃兆宝"麦芽糖你选谁)

大美兰陵县(原苍山县)磨山镇东疃前村"东疃兆宝"麦芽糖专卖店欢迎各位食客亲们一1号美食抢购热线电话:[phone]----13853927812食尚高厨美食朱兆宝QQ:2543698966

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《杏仁的营养与功效》

甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。

　　杏仁的功效与作用：

　　功效：祛痰止咳，平喘，润肠，下气开痹

　　甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。

　　杏的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。

营养价值：

　　杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁)，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著;但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。

　　中药典籍《本草纲目》中列举杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。清积食是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状;《现代实用中药》记载：“杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。”对于年老体弱的慢性便秘者来说，服用杏仁效果更佳。

　　甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。

　　杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将大扁称为抗癌之果。大扁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为，大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用大扁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素 E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者(平均年龄56岁)的总胆固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。

　　1、苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。

　　2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

　　3、杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

　　4、杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

　　5、杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用!

　　杏仁吃多了会怎么样

　　正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。

　　虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一)，过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

《腰果的营养与功效》

适宜人群

一般人群均可食用。

营养价值

1.腰果含有热量较高，含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老。

2.腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应，因此对心脑血管大有益处。

3.坚果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且含氨基酸的种类与谷类中氨基酸的种类互补。

4.腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

5.腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。

6.腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。

功效与作用

1.保护心血管:腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

2.延缓衰老:含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。

3.增加抵抗力:经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。

4.消除疲劳:腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

5.通乳汁:腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

营养成分

食部100%水分(克)2.4能量(千卡)559蛋白质(克)17.3脂肪(克)36.7碳水化合物(克)41.6不溶性纤维(克)3.6胆固醇(毫克)—灰分(克)2维生素A(微克RE)8胡萝卜素(微克)49视黄醇(微克)—硫胺素(毫克)0.27核黄素(毫克)0.13尼克酸(毫克)1.3维生素C(毫克)—维生素E(毫克)3.17钙(毫克)26磷(毫克)395钾(毫克)503钠(毫克)251.3镁(毫克)153铁(毫克)4.8锌(毫克)4.3硒(微克)34铜(毫克)1.43锰(毫克)1.8酒精(毫升)%—酒精(克)—

《花生的营养与功效》

最新营养

花生又名落花生，原产于南美洲一带，世界上栽培花生的国家有100多个，亚洲最为普遍，次为非洲，据中国有关花生的文献记载栽培史约早于欧洲100多年。花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香。除供食用外，还用于印染、造纸工业，花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。花生的栽培管理技术性也相对较强。

花生的功效

扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒 治诸血症 增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤 防治动脉硬化、高血压和冠心病 利水消肿、止血生乳

花生的营养价值

1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤； 

2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效； 

3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病； 

4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚*，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂； 

5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

花生的使用效果性平，味甘；入牌、肺经。具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。

花生的适用人群

一般人均可食用 

1. 适宜营养不良，食欲不振，咳嗽痰啃之人食用；适宜脚气病患者食用；适宜妇女产后乳汁缺少者食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化，以及各种出血性疾病之人食用；适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保健；

 2. 花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。

花生的营养信息

热量(大卡)298钾(毫克)390磷(毫克)250镁(毫克)110脂肪(克)25.4烟酸(毫克)14.1维生素C(毫克)14碳水化合物(克)13蛋白质(克)12胡萝卜素(微克)10钙(毫克)8膳食纤维(克)7.7硒(微克)4.5钠(毫克)3.7铁(毫克)3.4维生素E(毫克)2.93维生素A(微克)2锌(毫克)1.79铜(毫克)0.68锰(毫克)0.65维生素B2(毫克)0.04维生素B1(毫克)0叶酸(微克)0维生素B12(毫克)0维生素B6(毫克)0碘(微克

兆宝盘糖美名扬，
自古以来贡皇上。
当今政府政策好，
唯有糖价往上跳。
往年盘糖无品位，
如今盘糖居首位。
埋头苦干累驼背，
辛苦一冬不够卖。
吃着盘糖细品味，
糖农满面幸福泪。
风风雨雨几百载，
未敢清闲和懈怠。
顶着寒冬作坊忙，
私秘手工作坊房。
出糖累得地上爬，
加工盘糖出市场。

《松子仁的营养与功效》

（一）功能主治

养液，熄风，润肺，滑肠，治风痹，头眩，燥咳，吐血，便秘。

《海药本草》："主诸风，温肠胃。"

《日华子本草》："逐风痹寒气，虚羸少气，补不足，润皮肤，肥五脏。"

《开宝本草》："主骨节风，头眩，去死肌，变白，散水气，润五脏，不饥。"

《本草衍义》："与柏子仁同治虚秘。"

《纲目》："润肺，治燥结咳嗽。"

《本草通玄》："益肺止嗽，补气养血，润肠止渴，温中搜风。"

《本草再新》："润肺健脾，敛咳嗽，止吐血。"

（二）松子仁的作用

松子又名松子仁、海松子等，不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称，备受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。松子的营养价值很高，在每百克松子肉中，含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及矿物质钙、磷、铁和不饱和脂肪酸等营养物质。

保护心血管。

食用松子仁能起到预防冠心病的作用。松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管的作用；松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，从而防治冠心病的发生。适宜心脑血管疾病之人食用。

强壮筋骨。

松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处。

补虚除便。

松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用；松子仁适宜中老年体质虚弱，大便干结者；不过，便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用；因含油脂丰富，所以胆功能严重不良者应慎食。

润肤美容。

中医认为，松子性味温甘，具有补虚养阴、润肺生津、滑肠通便的功效，是一种滋补强壮的良药。据古代医书记载，常食松子的老弱者能鹤发童颜，润肤美容，延年益寿。

《本草纲目》说它能“润肺治燥”，《本草别录》说它“可以润泽皮肤，驱除死肌”，《开宝本草》也同样称颂它能“治风痹肌死”。松子仁滑润大肠，除大便溏薄的人不宜之外。其他人士都可作为营养肌肤、增加热量的食品。

防皮肤干燥。

冬季在养生饮食上宜多进食松子仁、枣类、蘑菇和黑木耳等。此时进食松子仁能防冬日的皮肤干燥；干燥的气候使人们皮肤干燥甚至瘙痒，此时进食松子仁，能养液息风，滋润肌肤，预防和辅助治疗皮肤干燥症。

去老年斑。.

松子所含脂肪以不饱和脂肪酸为主要成分，这种脂肪酸能促进胆固醇代谢，消除动脉血管壁上的沉积物和皮肤上的老年斑。

健脑。

大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量高达16.3%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力。此外，松子中的磷和锰含量也非常丰富，这对大脑和神经都有很好的补益作用，是脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。

抗衰老。

古人在长期实践中对松子的抗衰作用已早有认识，《列仙》一书说：“犊子少在黑山食松子、茯苓，寿数百岁。”古人还有常食松子可以“齿落更生，发落更出”的说法；《玉楸药解》说松子能“泽肤荣毛，亦佳善之品”说的就是由于松子饱含油质，养血补液，所以能使内脏与皮肤得其滋养漏润，皮肤及毛发自然会光泽而润滑；这些实践经验已为现代科学研究证实是正确的，松子仁对骨路、牙齿发育不良有良好的治疗作用，对毛发生长有促进作用，有利于生长发育期间少年儿童的面部容貌。

提供热量。

松仁每百克含热量681千卡，可给机体提供较高的热量，尤其在寒冷冬季，对老年体衰、体虚者补充机体的能量，更是颇有裨益。

【应用】

肠燥便秘。本品质润气香，甘润入肠而有润肠通便作用，宜用于津枯肠燥便秘之证。

肺燥干咳。本品质润，入肺而有润肺止咳之功。

（三）松子仁的性味归经

【性味】 甘，温。

①《海药本草》："味甘，大温，无毒。"

②《开宝本草》："味甘，小温，无毒。"

③《玉楸药解》："味甘辛，气平。"

【归经】 入肝、肺，大肠经。

①《玉楸药解》："入足太阴脾、手阳明大肠，手少阴心，足厥阴肝经。"

②《要药分剂》："入肺、大肠经。

国家高级技师、鲁菜名师

中国第六届饭店烹饪协会金奖获得者第六届总决赛铜奖获得者

临沂市饭店烹饪协会常务理事

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