<h3>周末在家，儿子在做功课，我也抓紧时间做了他最爱吃的马蹄糕。</h3><h3>（下面是我做马蹄糕的步骤，分享给朋友们。）</h3> <h3>马蹄粉一市斤</h3> <h3>新鲜马蹄去皮</h3> <h3>马蹄切成碎丁</h3> <h3>马蹄粉一市斤加清水约三市斤，搅匀成粉浆。</h3> <h3>忘记买白砂糖了，只好用家里现有的黄片糖（约一斤半左右）。将黄片糖放置锅里用慢火炒溶。</h3> <h3>黄片糖慢火翻炒，溶至金黄色的糖浆。</h3> <h3>放入三市斤的清水煮沸成糖水，然后倒入一碗调好的粉浆搅匀，熄火。</h3> <h3>趁热将煮好的糖水浆缓慢倒入生浆粉的锅内，边倒边朝一个方向迅速搅拌。</h3> <h3>这样就拌调成了生熟糊。</h3> <h3>平底蒸糕盆里滴几滴花生油，（这个的作用是马蹄糕蒸好后不会粘在盆上）。</h3> <h3>将生熟糊倒入蒸糕盆，厚约7、8毫米为一层，均匀撒上一些马蹄碎丁，蒸熟一层后再倒入一层的生熟糊和马蹄碎丁，就这样蒸一层加一层，直至盆满。</h3> <h3>每一层蒸的时间大概8分钟，其实也不是那么的准确，看到蒸成透明状的就是熟了。</h3> <h3>蒸好的马蹄糕（盆装太满了有点外溢，所以表面没那么好看）</h3> <h3>新鲜出炉的马蹄糕，儿子迫不及待地拿勺子舀入嘴里</h3> <h3>放置冷却后切开</h3> <h3>很Q弹、爽滑的马蹄糕👍</h3> <h3>第二天的早上，我把马蹄糕切片，用平底锅煎</h3> <h3>金黄色的马蹄糕好诱人哦</h3> <h3>早餐就是它！</h3>