冰岛红极参泡发及做法

层林尽染🍁🌴🍂🌹

               

冰岛红极参与常见刺参不同，干品冰岛北极海参横向卷曲，螺旋状纹路，环形内壁呈橘红色，切断面如意状，肉质更紧实。海参的营养美味不多提，泡发过程很讲究，要求容器与水干净清洁。

用料

冰岛北极海参 2条

* 水 适量

* 姜葱蒜 适量

* 料酒 少许

* 生抽 两勺

* 香菜 2根

   做法

1、海参浸泡水24小时，与未泡发的海参比，体积稍稍舒张，但是参体僵硬。

2、锅内注入水没过参体，小火煮开，水开后继续小火煮5分钟，冷却到室温，重复步骤4次。可分早晚进行。此时水为茶色，参体柔软。

3、经过四次热涨的海参冷却后捞出，浸泡入净水中冰箱冷藏储存过夜，进一步涨发。此时参体柔软，同时保持海参肌肉的紧实柔韧度，完整而不烂。

4、参体螺旋纹路很漂亮。

5、切开看到内壁橘色内脏，留着，有营养，卷曲好似如意

6、烹饪海参，爆香姜葱蒜。

7、加入海参，水，生抽，料酒炖煮至汤汁浓稠

 8、加香菜末炒至香菜软身。

9、出锅。毫无腥味，只有鲜美。

冰岛红极参有完整的海参筋和海参花，区别于市面上价格低廉的只有空壳子的海参皮。了解海参的人，都知道海参花的珍贵。

海参花有抗衰老、防治糖尿病、肿瘤、高血压、缺铁性贫血、再生障碍性贫血、胃病和十二指肠溃疡等功效。

海参花含有大量的对人体有特殊功效的酸性粘多糖、脂质、内脏色素(β胡萝卜素、海胆紫酮、虾青素、玉米黄素、角黄素等)，以及比海参体壁含量更高的钒、核酸、精氨酸等活性物质，还含有海参皂甙、硒、硒、铁钙等成分，如此丰富的营养成分造就了海参花神奇的功效。

一：锁住青春，由内而外的养颜

海参花中的内脏色素可清除自由基，抗氧化，对延缓人体衰老有显著的功效;丰富的胶原蛋白可补充皮肤营养，修复受损肌肤。女性服用海参花可以滋阴养血，抗斑除皱、润泽肌肤、艳丽姿容，既养生又养颜。

二：降脂降糖，循环系统的管道维修工

海参花中的海参脂质含有丰富的不饱和脂肪酸，对现代人的高血脂、高血压有明显的改善作用。钒元素能维持机体正常的糖代谢作用，有效防治糖尿病。酸性粘多糖可以修补血管内壁损伤，阻抗血管淤积所造成的狭窄。修复循环系统，让营养的运输轻松起来!

三：增强体质，免疫调节推进器 海参花中丰富的酸性粘多糖和硒元素可调节免疫系统，增强机体免疫力，精氨酸可以缓解疲劳，增强细胞活性。

四：降脂降糖，循环系统的管道维修工

海参花中的海参脂质含有丰富的不饱和脂肪酸，对现代人的高血脂、高血压有明显的改善作用。钒元素能维持机体正常的糖代谢作用，有效防治糖尿病。酸性粘多糖可以修补血管内壁损伤，阻抗血管淤积所造成的狭窄。修复循环系统，让营养的运输轻松起来!

五：抵御癌症，从细胞开防卫海参花中丰富的酸性粘多糖和海参皂甙具有抑制癌细胞生长和转移的作用。丰富的硒元素可以抑制癌细胞生长，同时还可以抑制癌细胞所需要的毛细血管的生长。精氨酸和酸性粘多糖还可促进细胞再生，修复机体损伤。

六：健脾养胃，营养好吸收

脾胃为水谷之海，后天之本。人体的生长发育，维持生命的一切物质，均赖脾胃以生。脾胃虚衰，则体弱多病而早衰。海参花中丰富的酸性粘多糖可以防治十二指肠溃疡，健脾养胃，预防胃癌及消化不良，促进营养吸收。

七：补肾益精，阴阳双补

海参花中丰富的精氨酸可以促进机体细胞的再生和机体损伤的修复，对消除疲劳、补肾益精、治疗阳痿、肾虚、神经衰弱等有特殊功效。海参花含有丰富的铁及胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。