【奥勒松】舌尖上的新艺术交响曲

随园心砚

在挪威系列开篇中我就提到过奥勒松。

提到这个小城，都会说到那场地狱般的大火。1904年1月的那场大火，一下子让这座木结构的城市化为灰烬。这场灾难甚至在挪威形成了一句口头禅: “自从奥勒松大火以来还从没有这么糟糕过”。大火后，欧洲许多国家伸出援手，德国凯瑟.威廉姆二世的物资援助是慷慨的，但条件是城市的建筑要采用当时德国盛行的“新艺术风格”。于是，三年后，一座“新艺术风格”设计特色鲜明的小城诞生了，小城的建筑这次选择了石材。正因为它的德国设计的标签，第二次世界大战中德国的飞机轰炸让挪威海岸线一片涂炭，这个小城却免遭毒手。

这次挪威行与奥勒松小城竟然见了两面。第一次是进峡湾前乘游轮与小城擦肩而过，第二次就是这次，是从盖伦厄尔村返回卑尔根时途经奥勒松，在这个小城有五个半小时的时间，晚上11点我们将乘从北极圈回转的海达路德游轮返回卑尔根。

以后在欧洲行可得选好日子，千万别选星期天。星期天，商店都关门，好多线路的巴士还停开，极不方便。今天上午在盖伦厄尔村碰上巴士停开，现在奥勒松又商店关门，街上冷冷清清。好容易有家超市开门，赶紧进去打听码头地址，顺便再问问附近有什么当地人喜欢的餐馆。超市的姑娘想了想，给我们写了家餐馆名，还写下了推荐的菜肴。

餐馆就在码头方向，到跟前有人指了指前面的房子。可绕到前面一看，门外没有餐馆的标志，楼下一点光亮和动静都没有。以为指路人没听懂我们的询问，可回去一问，答: “就是它，没错！”于是又绕到前面，看看二楼有灯，就将信将疑地拖着行李上楼。

右侧的门里有动静，推门入内，一位衣冠楚楚的领班上前问道: “有预约吗？”“没有。”领班告诉我们这儿吃饭是要预约的，然后打量了我们一下，许是又是背包又是箱子的让他好奇，他追问了句: “你们怎么找到这儿的？”是啊，没有醒目的店招，甚至从门口走过都不会意识到这是家餐馆，两个东方人是怎么摸到这儿的呢？我们告诉他是向当地人打听来的，并介绍我们来自遥远的中国。就这样，他帮我们这两位远方的客人安顿好行李，然后临时加了个二人座，我们的晚餐有着落了。

餐厅里人不少，虽还有空座但都已预订出去了。好几天没怎么正经吃饭了，菜单上来时，我们按超市姑娘的推荐各点了一份，当彬彬有礼的领班询问酒水时，便又点了啤酒。领班看了我们点的菜，忍不住又追问究竟是谁推荐来的，因为我们点的是他家的招牌菜，太在行了！我们如实告诉了他，他好开心，这就是口碑啊！不过，糟糕的是我现在实在记不起那餐馆名了，至于那招牌菜，我只记得有一道叫什么什么交响曲，当时心想这名起得挺夸张啊！

反正那菜上来时，心中真是小惊了一下，因为，因为那菜做得真的很艺术。我不是个吃货，这或许是我一路上吃过的最有模样的菜，色彩和造型都挺讲究，一盘各种海鱼的组合，哎，不会是叫“海鲜交响曲”吧（好不艺术的想象啊）。味道自然不会差，可以说是色香味俱全，招牌菜嘛，当然价格也不菲哦！

现在想想，奥勒松这个小城，不仅建筑表现了新艺术风格，连餐馆也体现了这一风格呢！

这是第一次与奥勒松小城照面，穿越白夜后的一个阳光明媚的早晨，沿着西海岸经过一夜的航行，突然看到渐渐密集的彩色建筑，一船的人都兴奋起来。

晨光中，刚睡醒的小城清清爽爽。

远远地看到岸边站着不少人，没人告诉我们，但我们已估猜到这些都是要随我们的游轮进盖伦厄尔峡湾的乘客。

来之前对奥勒松作了粗略了解，但晨光中的新艺术风格建筑还是让我惊艳。1904年的大火，3年后新城建好。说是新城，距今也已100多年，我们的商品房50年就是危房了，有何感想？

小城不大，但这么些停泊在港口的车辆还是让人感受到它地理位置的重要。奥勒松是挪威重要的海产品出口港之一，据说它的咸鳕鱼干出口量占世界四分之三。

它的繁忙从一早就开始。

在大游轮上可以居高临下地拍。

奥勒松是由几个小岛组成，隔着码头，居然还能拍到另一侧水中的船，还有那被微风吹皱的金色。

看看清晨阳光下这些漂亮的建筑吧，虽然从峡湾返回卑尔根时在小城有几小时的逗留时间，但谁知到时天气如何呢！

好喜欢沐浴在晨光中的这份美丽。

都是这么精致。

被我不幸言中，第二次与小城见面时，还真是没见到阳光，从海勒西尔特赶到奥勒松已是傍晚5点半，天一直是阴沉沉的。

急急忙忙从巴士站往码头赶，一路还顺手拍几张。

可能是峡湾的自然风光太美，这会儿对城市建筑的兴趣已不是太大，小城一路走来，也就是在这儿停留了一小会儿。

画的感觉。

看到美丽的倒影总喜欢来几张。

大火后重建的城市接受教训，改木建筑为石建筑。我们这儿看到的多是打磨抛光后的花岗岩石料，这种粗砺的天然花纹有种特别的感觉。

周日商店不开门，街上够冷清的。

路过一家首饰店，咱就隔着玻璃看吧。

北欧的橱窗总是很有看头的，商品和橱窗都富有设计感。

总算有家开门的超市，赶快进去。哈，又遇到这些可爱的小精灵了！

忽然记起，儿子小时的中奖玩具中好像有过两个小山妖，当时不知道是什么，还琢磨这小人咋弄得这么丑啊，看来我的挪威行那时就已注定了！

其实进超市不是来看山妖的，我们是想找个人问问有什么当地人喜欢的餐馆，这已成为我们的欧洲行经验，找当地人喜欢的餐馆准没错。

按照超市姑娘的指点，一路打听着走去。

超市离这家餐馆的距离不算太远，只是因为餐馆太低调了，所以找来找去耽误了一会儿，难道真是酒香不怕巷子深？

上楼，推开有动静一侧的门，天啊，与楼下的冷清完全是两个世界，这里是高朋满座啊。

两个风尘仆仆的东方人突然出现在这个本地人自己酷爱的餐馆，这让领班充满好奇。于是，这个必须预约的人气餐馆对我们的青睐也作出友好的回应。衣冠楚楚的领班替我们安置好行李，将我们领到一处临时添加的二人桌前，尽管位置很局促，但被破例接待已很满足。

先生开始研究菜单，旁边这个座的客人还没来，赶紧拍两张。

平常不怎么拍就餐照片的，但今天这个有点神秘感的餐馆让我多拍了几张。

一来是窗内窗外的感觉不错，二来是奔波了五六个小时现在找到这么家不错的地儿，心情大悦。

其实不需要看菜单了，因为超市姑娘已应我们的要求写下了推荐的菜名。

领班很吃惊我们点的竟是他家招牌菜，当他得知我们有高人推荐，为自己餐馆的口碑开心得不得了。

快看看我点的“交响曲”吧，各种新鲜海鱼的组合，色香味俱全，这模样就像小城的建筑一样，的确好像与艺术有关。

这是我先生点的，叫什么已记不清了，反正也是以鱼为主。说实话，挪威的物价太贵，这一餐再加上两杯啤酒及服务费，花了多少银子也记不清了，总之是欧洲行最贵的一餐吧！

返回卑尔根的游轮是晚上11点的，吃完晚饭就在码头一带转悠。

晚上10: 39时的天色，这就是挪威夏季的夜，白夜！

其实从奥勒松还可到位于挪威最南部的鸟崖，游览鸟的天堂伦德岛，那虽只是个小岛，却有着50万个鸟类家庭，最值得一看的是模样萌萌的海鹦，只是我们这次的时间来不及了。