<h3>随着“嘭”的一声巨响！</h3><div>空气中顿时弥漫着爆米花的香味，</div><div>这香味，</div><div>仿佛已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，</div><div>才下舌尖，</div><div>又上心头，</div><div>让我几乎分不清哪一个是滋味？</div><div>哪一种是情怀？</div> <h3>在济源，</h3><div>人们把这种传统的制作爆米花手艺称之为“崩炒豆”。</div><div>然而，</div><div>这种传统的技艺和“古老”的职业，</div><div>正在被先机工具一茬茬的收割殆尽。</div><div>或许在不久的将来，</div><div>我们对于“崩炒豆”，</div><div>就只能剩下回忆了……</div> <h3>千百年来，</h3><div>食物随着人们的脚步，</div><div>不停迁徙，</div><div>不断流转，</div><div>无论脚步走多远，</div><div>在人们的脑海中，</div><div>只有故乡的味道熟悉而顽固，</div><div>他就像一个味觉定位系统，</div><div>一头锁定了千里之外的异地，</div><div>一头则永远牵绊着记忆深处的故乡……</div> <h3>抓一把“炒豆”放进嘴里，</h3><div>让“炒豆”在舌尖轻轻滚动，</div><div>让味蕾与“炒豆”充分融合，</div><div>随着“炒豆”在嘴里慢慢溶解，</div><div>这香中带甜，甜中有香的味道仿佛触碰到了我的泪腺，</div><div>那是儿时欢快的回忆，</div><div>又仿佛是一缕淡淡的乡愁……</div> <h3>“崩炒豆”亦如人生。</h3><div>就像人们在“崩炒豆”时喜欢加点糖进去一样，</div><div>汉字里也只有“甜”才能表达人们对喜悦和幸福的感觉了，</div><div>这是人类舌尖最简单、最初始、最先感受到的味道，</div><div>也表达了人们对于甜蜜美好生活的追求和向往。</div><div><br></div><div>“崩炒豆”还得讲究“火候”。</div><div>“火候”不足则“炒豆”硬，</div><div>“火候”过了则“炒豆”糊，</div><div>为人处世亦是如此。</div> <h3>在高温与高压的作用下，</h3><div>玉米与糖分产生了奇妙的裂变奇观，</div><div>崩好的“炒豆”看着虽有些普通，</div><div>但越是弥足珍贵的美味，</div><div>外表看上去，</div><div>往往越是平常无奇，</div><div>辛苦劳作给全身心带来的那种幸福，</div><div>从来也是如此。</div> <h3>当我们老了，</h3><div>走不动了，</div><div>头发花白，</div><div>炉火旁打盹，</div><div>回忆青春，</div><div>给孙子们讲着我们童年时抢“炒豆”的故事，</div><div>孩子们却一脸的懵懂……</div><div><br></div><div>传承中国文化的不仅仅是唐诗宋词京剧昆曲，</div><div>它包含着与我们生活相关的每一个细节，</div><div>请留住“崩炒豆”，</div><div>留住我们儿时的回忆，</div><div>留住我们固守的乡愁……</div>