吃瓜

俞然

切片，不薄不厚。

以姜末盐巴料酒腌五几分钟。

把黄瓜捶碎。

菜油烧至高温，将肉入锅爆炒。少时，放入黄瓜，快翻。别忘了出锅前，倒入少许纯净水，收一收。刚柔相济，汁鲜味美。