<h3>恭城油茶</h3><div>恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。 油茶不说煮而称“打”，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝。客人到来则不分早晚，随时煮好奉客，而且更为丰盛。恭城现在被评为中国长寿之乡，长寿的秘诀跟油茶也有莫大的关系</div><div>中文名</div><div>恭城油茶</div><div>英文名</div><div>Oil Tea</div><div>主要食材</div><div>谷雨茶，生姜，大蒜头，花生</div><div>分类</div><div>恭城特色，桂林特色</div><div>口味</div><div>苦，清香，咸</div> <h3>说到茶油茶，很多人都是如数家珍。的确这几年以来，茶油茶已经成为了人们生活中很重要的饮品之一，所以对于爱喝茶的人来说，是不能一日没有茶。而油茶产生广西等地，是红茶中最为出名的一个品种，在市场上占有很大的市场份额，所以越来越多的人喜欢上了油茶，还因为油茶对于人体有很多的保健作用，能帮助人体治疗很多慢性疾病。那么恭城油茶价格是多少，有哪些功效呢?</h3> <h3>桂林的油茶有几种：恭城油茶、灌阳油茶、三江侗族油茶等，名声最大，最好喝的非恭城油茶莫属。“一杯苦，二杯呷（当地方言，意为涩），三杯四杯好油茶。”恭城瑶族自治县流行的这句顺口溜，印证了当地人对油茶的偏爱。</h3><div> 恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。油茶不说煮而称“打”，是桂林地区的统一称法，而各地的油茶都各有其不同的风味。</div><div>油茶的统—制作方法是以老叶粗茶（绿茶）为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶独享各地油茶之冠，享誉桂林和广西各地。恭城油茶也越来越受到众多来桂林旅游的中外游客的喜爱。</div><div>喝油茶的具体功效</div><div> 1、 油茶有抗癌的作用</div><div>绿茶是一种未发酵过的茶，绿茶基本上未经过氧化，保留比较多的天然抗氧化成份，一片绿茶茶叶就会高达数百种或千种的抗氧化成分，一定程度上起到了抗癌的作用。</div><div> 2、油茶可减肥</div><div>喝绿茶能够加快卡路里消耗，特别是脂肪的消耗，对于瘦身减肥有帮助。</div><div> 3、油茶可防皮肤病</div><div>研究人员发现，每天喝四杯绿茶可以预防皮肤癌，绿茶中含有包括EGCG等抗氧化物，它是防皮肤病功效的主要成份，能够造成皮肤病变的周围的新生血管的萎缩，所以绿茶具有抗皮肤病的功效。</div><div> 总的说来，绿茶含有儿茶素成份与&szlig;胡萝卜素、维他命C、维他命E等，对消耗自由基、延缓衰老、预防癌症有奇效。进一步来说，它可防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长，降血压、降血脂，防止心血管疾病、预防感冒、蛀牙及消除口臭等。</div> <h3> 很久以前，有一个民族叫瑶族，他们住在“千家洞”，与外界很少来往，不知道朱皇帝的改革，仍然沿袭旧制煮油茶。明朝时说千家洞瑶人不交皇粮，派兵清剿千家洞瑶族。一部份瑶族逃到了恭城，其中一支瑶族八房人，人数比较多，选择了较平坦的加会一带定居下来，并带来了他们的传统美食——油茶。为什么是嘉会瑶族的油茶得到传播，因为嘉会瑶族住在茶江河边，占着交通便利，人数又多。清朝时，共和一个唐黄村就有上千户人家。在茶江上打渔的人，都要向他们交税。他们建有唐黄庙，每三年举行一次盛大的庙会，附近各族群众都来参加。庙会规定，本族人不准抢花炮，只准外来的村寨抢花炮。来参加庙会的外族人，八房人都盛情接待。喝油茶及油茶待客的习俗得以传开。 </h3><div> 据说当年乾隆皇帝下江南，沿途百官大献殷勤，山珍海味无尽献上，吃得乾隆茶饭不思，见食生厌，众御厨顿时束手无策，恐慌不已，这时一位恭城籍的御厨忽然想起家乡的油茶之功效，就赶紧制工具，做出了一碗恭城油茶奉上御前，乾隆喝后顿时口舌生津，胃口大开。欢喜之下，御赐恭城油茶为“爽神汤”。至于乾隆皇帝为何胃口大开，那是因为恭城油茶具有消食健胃、驱湿避瘴之功效，是世代居住在山区的瑶民根据山地潮湿、瘴气阴重的地理环境而发明的一种保健饮品，其中的茶叶含有丰富的茶碱，起到全身调理的作用；生姜驱寒湿；大蒜消毒；花生米含有人体必需的三种微元素，能够补充能量。 </div><div>恭城油茶制法特别讲究，选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶，先用少许开水浸泡5～10分钟，以减少烟火味及苦涩味，然后在茶锅内放少许猪油烧热，放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒，随即将其捶茸，捶好后加水烧开熬至出味，放入精盐调味，用竹漏斗把茶水分别滤入碗中，撒入葱花、香菜末，随配用小碟装好的米花、脆果（类似油炸的面疙瘩）、酥花生上桌即成。制好的恭城油茶，端上桌后，首先闻到一股葱花、香菜特有的香味，进口后初觉是茶叶的清苦，过后便是甘醇鲜香，令人回味无穷。? </div><div>一锅茶水被饮完后，还可向锅内掺入清水熬煮，如此重复熬煮可达五六锅。这样油茶一锅一锅煮下来，感觉味道已没有先前的浓烈，这正应验了油茶的“一锅苦、二锅呷（涩）、三锅四锅是好茶”之说。近些年来，随着到恭城旅游的人增多，恭城油茶更是名声鹊起，芳名远播。</div> <h3>中国地区广大，每一个地方都有属于自己地域的美食。天津的麻花、北京的羊肉串、潮州的擂茶还有恭城的油茶。说到恭城的油茶，大家又是了解多少呢?在恭城里面，油茶是每家每户都会做的。在当地，一年四季，恭城的人们都会喝上油茶。甚至一日三餐都喝油茶。那么大家知道油茶的功效是什么吗?还有油茶是怎么做成的吗?小编为大家一一讲解一下。具体请看下文。</h3>