<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">立冬过后，天气越来越冷了，又到了做酱香肉的最佳时节！这几天，有朋友问我其做法，我就毫无保留地在此用图文形式展示一遍，望各位亲们仔细的看！首先，我声明一下：无论是我的朋友圈还是美篇的朋友，如果，您信仰的是伊斯兰教，请忽略此文，我不是有意冒犯！</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><h1>今年初秋，我去了哈萨克族和维吾尔族，一路上，导游不住的强调：到了那里的少数民族，请千万不要说与“猪”有关的字眼，否则，后果自负。搞得我们一行人吃饭时都不敢随便乱讲话，生怕一张口一顺溜儿就蹦出来了。我知道美篇里有许多少数民族的朋友，请慎观赏！接下来，我所发表的图文基本上都与猪肉有关，所以，善意地提醒一下！</h1><p class="ql-block"><br></p> <h1>猪肉，作为餐桌上的佳肴，可以做成各种各样的美味。如红烧肉、粉蒸肉、回锅肉、扣肉、小炒肉……我教大家做的是“酱香肉”。它的颜色有点像红烧肉，肥而不腻，特别的香！而且做法非常的简单！我秘制酱香肉多年来，一直深受亲朋好友和外地朋友的青睐！也教会了不少人自己做。每年冬季都会收到一些订单，过了冬至，我都要把酱好晾干的酱香肉打包装箱发往外地，我酱的肉去过深圳、上海、苏州、安徽、武汉、还有日本……因为是上班之余抽空做的，整天忙得不亦乐乎！小妹建议我创造一个属于我自己的的品牌，注册一个商标一一《周二姐酱香肉》，由于精力有限未能如愿！下面，我把步骤发成图文，想学的朋友不妨参照如下，愿您爱上美食、爱上厨房！</h1><p class="ql-block"><br></p> <h1>首先，要准备的几种大料：生姜、八角、干花椒、干辣椒、桂皮；生抽和红烧酱油。根据你准备的猪肉有多少，按照比例来配方。比如，酱40斤五花肉，准备生姜半斤、八角2两、干花椒1两、干辣椒2两、桂皮1两，口味重的可以适当增加用量；1.9L的生抽2壶，500ML的红烧酱油一瓶(为了色泽鲜艳红润)。</h1> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">准备的五花肉，后座肉和排骨都是可以的！选五花肉的时候，一定要选瘦点的有层次的精品五花肉，买回来先用高度白酒将肉的每一面都抹上白酒全面杀菌，再放入干净的器皿中……</span></p> <h1>步骤一：先将锅烧热，倒入少许油，把生姜、八角、花椒、辣椒、桂皮等大料放入油锅中像炒菜一样炒香，但千万不要放盐。然后，将生抽和红烧酱油倒入锅内煮开，煮沸后关火等到冷却后，把料汤倒入装好生猪肉的器皿里，坛子和盆、桶都可以，倒入少许白酒，把肉淹没就行。完全入味需要3—4天，每天翻动翻动促使入味均衡。</h1> <h1>步骤二：浸泡几天后，就可以拿出来，挂起来晾晒了！等完全干后收入冰箱冷藏即可。做着吃的时候，泡一泡，干炒、蒸着吃，煮着吃都好吃，而且做法简单，不用放盐，不用放任何佐料，口味独特，非常非常的香！</h1> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">自己动手灌的香肠，也是我们家乡的一道特色菜。将猪肉去皮切成小片儿或细条儿，拌上生姜、花椒粉、辣椒面儿、盐、少许白糖和白酒，灌进洗干净的肠衣里，用细线扎成节儿凉晒或者用柴禾熏得红亮红亮的，或蒸或煮，都很香很香！看着是不是很有食欲？</span></p> <h1>我是一个热爱生活的人！平时只要有时间，我就喜欢调节调节全家人的生活。天气热的时候，我会去超市买一些新鲜的水果，做成各种各样的罐头，放在冰箱保鲜着，上班的、上学的回家就能吃上新鲜的美味，爽极了！看，我做的黄桃和大红李罐头，酸酸甜甜的，可好吃了！而且，除了冰糖没有任何添加，美味又健康！</h1> <h1>有时候，我们不妨慢下脚步，为自己或者家人用心去做一桌子拿手好菜，或是陪同家人出去走走看看，感受生活的美好！</h1><p class="ql-block"><br></p> <h1>自己动手摊鸡蛋皮儿、洗韭菜、剁馅儿、再自己亲自包的韭菜盒子，个儿大、皮儿薄、馅儿多……特别受欢迎。每次家里来了客人，我包的韭菜盒子被一抢而空，特别有成就感！</h1> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">生活美不美，自己去体会！紫薯甘甜，多吃对人体健康有益！可以做成各种各样的美食！我喜欢把它蒸熟后做成圆子再裹上一层糯米再蒸一遍，味道好极了！</span></p> <h1>天气渐渐冷了，吃水果凉凉的，感觉胃不是很舒服，所以，全家人都不想吃水果了。可水果是人每天必不可少的，它的好处很多，可以促消化、可以美容、更重要的是能补充人体所需的各种维生素。不爱吃，咋办？想办法呗！我把它们做成水果沙拉，还可以热着吃，不错吧？</h1> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">把红薯洗净去皮切成条，经过三蒸三晒做出来的红薯干特别软糯香甜有嚼劲儿，是一款吃一次就不会忘的非常棒的小零食！</span></p> <h1><span style="font-size:20px;">每到逢年过节的时候，我们会到乡下买来土鸭蛋和土鸡蛋，用白酒调红土和成泥巴浆，将鸡蛋在泥巴里一裹，两头撒上盐，自己在家制作红心咸蛋，招待客人很受欢迎！</span></h1><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">每年初冬，我勤劳的姐姐自己种的甜南瓜都会送几个给我，为了不让南瓜烂掉，我就会做成南瓜饼、南瓜圆子放在冰箱里冷冻保存，随时都可以拿出来炸着吃、煮着吃，特别好吃！</span></p> <h1>时常还会买回猪肉、豆皮等在家做三鲜，很受欢迎！哪三鲜呢？就是鲜肉、鲜鸡蛋、鲜香菇等做成馅儿，用豆皮包起来，放油锅里一炸，外酥里嫩，金黄金黄的，色香味俱全！这还是我们随州的特色菜哦！</h1><p class="ql-block"><br></p> <h1>平时也喜欢自己动手在家包饺子和馄饨。有肉馅儿的、有芹菜馅儿的、也有地菜馅儿的……剁、拌、包、煮……忙并快乐着！</h1><p class="ql-block"><br></p> <h1>这些都是我平时生活积累的点滴，所有的美食都是我亲自动手做的，这就是我生活的真实写照！自己动手，丰衣足食！亲爱的朋友，我相信，当您看到这些，您也会爱上厨房、爱做美食、懂得生活、享受生活……生活好不好，自己放调料，酸甜苦辣咸，一样不能少！祝愿您的生活更加幸福、更加美好！</h1><p class="ql-block"><br></p>