磨糥米粉的故事

树叶

        与友人聊起江南人吃汤团的习俗，不禁想起小时候磨糯米粉，做汤团的事情来。石库门的弄堂里，如果家里有石磨，算是大户人家了，左邻右舍都会来借，有的甚至要提前十天半月才能借到，有了石磨才能大显身手。石磨的直径有五六十公分，分上下二部分，咬合面显得高低不平，上半部的磨盘上还有一个木制手柄，由于年代久远，已经微微裂开了口子，象是在展现它辉煌的经历。

         磨糯米时，一双手要左右开弓，往往是一手持着木把，缓缓地转动磨盘，另一只手要不停地用小匙，将经过一夜浸泡的糯米，加入到磨盘上方的小孔中，在磨盘的转动下，浓浓的米浆就从缝隙处渗出，流到底盘缺口处白色棉布袋中。装满后，要将布袋挂在荫凉处滴干水，取出就可做成汤团，那个香、那个糯、那个柔，是超市冷冻汤圆无法比的。 

        行文至此，眼前恍然呈现出儿时吃过的，有着乒乓球大小，晶莹剔透的汤团了。