<h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);"> 在经过一个多月的实践后，发现食物搭配是一种学问。虽然有给孩子做饭的热情，却恐于自己搭配不当起了反作用。于是在9月中旬，决定报名参加了营养师的培训，开启我营养专业的学习领域，为家人，也为健康！<br /> 那天群里有个妈妈说很好奇我是怎样安排自己的时间的。现在告诉你，如果有课时，通常我会先接孩子放学，并送回家，转战到上课的地方，然后九点多披星戴月地回家，检查孩子作业情况，再准备打理出第二天早餐的食材，次日五点起床做饭、六点钟孩子准时起床吃饭，这段时间我简单洗簌，收拾下屋子，六点半开车送孩子上学，七点十分左右到单位，在附近菜市场买菜，然后上班……开启忙碌而充实的一天！</font></h3><h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);"><br /></font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);"> 每天膳食要色、香、味、形、养全面体现，你，做到了吗？<br /> 有很多朋友问我，每天摆造型不累啊！其实我想说的是我自己乐在其中。如果单一的仅仅是为了做早饭而做，可能自己坚持不下来，如果带着自己的爱好、兴趣去做就又不一样了。每天我都会上网搜集美食图片，看看自己能学习哪一个，自己能做哪一个，然后尝试着去做，一次不行就再试，当做成功时伴随喜悦而来的是满满的自信。每天孩子也会期待第二天妈妈会做什么？会摆什么样子的造型？然后孩子对早餐有个好奇、有个期待，随之带来的是惊喜和愉快的就餐心情。在保证食物的营养均衡下，色香味形真的可以提升食欲，不信你试试。</font></h3> 2016.9.1 茶叶鹌鹑蛋，鸡肉炖蘑菇，炝拌干豆丝，桔汁。
【提示】鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它可以促进生长发育。鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，具有健脑增强记忆的功效。 2016.9.2 四季豆炒腊肉，五香羊肝，秘制叉烧肉，肥牛卷豆芽，水晶虾胶，南瓜糊。
【提示】维生素A缺乏病以儿童及青少年较为多见。它在动物性食物中含量丰富，羊肝的维生素A含量仅次于鱼肝油，位居第二。建议青少年每周进食一次羊肝。 2016.9.3 烤羊排，双椒木须肉，牛肉芝麻火勺，皮蛋瘦肉粥，鲜蘑拌洋葱胡萝卜丝。 2016.9.4 牛肉萝卜汤，西芹炒土豆丝、胡萝卜丝，油菜清炒胡萝卜，虾仁鸡蛋羹，黑米粥。 2016.9.5 拌海带丝，煎牛排，陈醋萝卜花生米，南瓜饼馄饨，奇异果汁
【提示】海藻类食材营养丰富，富含蛋白质、钙、铁、锌、硒等营养物质。每周食用1~2次，每次食用50克即可。 2016.9.6 寿司，炝拌干豆腐丝，蔬菜汤，拌海带丝，小菜。 2016.9.7 溜肉段，蔬菜沙拉（西红柿、西生菜，紫甘蓝），小白菜丸子汤，咖喱牛肉盖浇饭（土豆，牛肉，洋葱，胡萝卜，油菜，西兰花），奇异果，西瓜汁。
【此餐做法不当之处】一切蔬果榨汁都会损失大量的维生素，并破坏食物的膳食纤维。原以为少喝外面的饮料，自己在家给孩子榨汁，既健康又卫生，没想到其实最原始的整果吃才是最营养的。在没学习营养方面的知识前，我的配餐中几乎每天都会出现蔬果汁。 2016.9.8 黑椒牛柳，炸地瓜，越南春卷（鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、蘑菇、洋葱、豆芽），营养糊（核桃、大枣、芝麻、南瓜籽、葡萄干、燕麦），虾仁，香蕉奇异果
【提示】食材多样性是营养均衡的必要保障，卷饼很适合挑食的宝贝。 2016.9.9 鸡蛋皮卷山药、秋葵，茄汁平鱼，卷饼（鸡蛋丝，土豆丝，胡萝卜丝），冬瓜肥牛汤，薏米红豆大枣粥，石榴、橄榄果 2016.9.10 酱茄子，西红柿炒鸡蛋鸡蛋，芝麻糖饼，牛肉炖胡萝卜山药汤。 2016.9.11 土豆饼、培根卷芦笋、自制牛油面包、炸鸡排、地瓜、西红柿、牛奶
【提示】自制烘焙类食品在选原料时，黄油要选动物黄油（牛油），不要选择植物黄油或人造黄油，因为它们含有反式脂肪酸，长期服用会导致心脑血管疾病的发生。 2016.9.12 烧麦、鱼茸汤
【心得】这款鱼茸汤是我在网上查找并学习的。在网上的说明做法里只有少量的文字，没有操作步骤图片，只能靠自己想像画面来做。鱼茸花有一定难度，但好在自己有烘焙裱花的经验，裱了第二次终于成功了。至于鱼的选材也有讲究。黄花鱼，鱼肉成瓣，即使剁成鱼泥也很难成形。网上搜索到的做法里用的是草鱼，而我选用的鲈鱼也制作成功了。 2016.9.13 西红柿牛油果，煎鹌鹑蛋，培根肉，西生菜，自制牛油面包，干果，麦圈杂粮粥。
【提示】核桃仁中含有的磷脂成分可以增加细胞的活性，具有保持脑神经的良好功能。腰果中含有锌、镁、铁、铜等丰富的矿物质，它们是人体必不可少的营养成份。杏仁含有丰富的纤维素，15克左右的杏仁与一个橙子或苹果含有等量的纤维素。 2016.9.14 炒西兰花，瓜片炒虾仁，地瓜粥，西红柿牛油果
【此餐搭配不当的地方】生西红柿和虾仁不可同食，如果西红柿经过加工炒熟后会损失大量的维生素C。 2016.9.15 红烧平鱼，豇豆炒土豆、胡萝卜丝，小白菜丸子汤，饭团（芝麻，扇贝柱，胡萝卜，蘑菇碎末），干果。
【建议】家有挑食宝贝，可以做饭团。我儿不喜欢海鲜等鱼类，把不喜欢的食材剁成碎末参进米饭里，做成饭团。生活中与孩子相处更多情况下是要讲究策略的，尤其是处在青春期的孩子！ 2016.9.16 螃蟹，虫草菇鸡蛋，茭白炒木耳、胡萝卜、青椒丝、苦荞米饭
【提示】苦荞米含有18种氨基酸及谷类作物缺少的生物黄酮，荞麦粮醇和芦丁等黄酮类化合物。做粥或饭气味清香，色泽黄绿，柔软可口。长期食用，可防治高血糖，高血压，高血脂。提高免疫力，增强体质。 2016.9.17 蒜蓉扇贝，蛋花汤，苦荞米饭，红烧鸡块，黄瓜拌豆皮
【提示】黄瓜属于寒凉的食材，在天气炎热的时候食用可以清热解暑哦！胃寒及寒性体质不可以贪多寒凉的食材。 2016.9.18红薯，豆腐皮拌黄瓜，鸡蛋，红烧鸡块，粽香豆沙糕
【提示】此餐中鸡蛋和红薯不应同食 2016.9.19 鸡蛋炒瓜片，肉丸炒青椒、胡萝卜、金针磨，薏米红豆粥，羊肝。
【提示】羊肝维生素A含量丰富，可以缓解视疲劳，改善眼睛干涩的症状。同时，维生素A还具有增强免疫力，促进骨骼发育的作用。 2016.9.21 煎鸡蛋，牛排，西红柿鸡蛋汤，意大利面（青椒、胡萝卜、冬菇、青豆、玉米、洋葱），蔬菜沙拉（西红柿、紫甘蓝、西生菜）
【提示】蔬菜沙拉和卷饼是可以一次同食多种食材的很好选择。 2016.9.22 牛肉芝麻饼，莴笋丝炒鸡蛋，冬菇油菜虾，薏米红豆粥。
【营养小常识】保证合理的营养是预防疾病的根本。每日均衡摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等营养物质，为健康保驾护航！ 2016.9.23 牛肉乌冬面（牛肉、鸡蛋、胡萝卜，油菜），五香猪肝，西兰花炒鲜蘑
【提示】面条属于高能量食材，碳水化合物含量高，消化快。因此，在吃面条时必须要搭配肉类等富含蛋白质的食材以延长消化时间。 2016.9.24 炝拌土豆皮，越南春卷（胡萝卜、鸡蛋丝、黄瓜丝、蘑菇、洋葱丝、虾仁），薏米粥。
【提示】每天6种颜色，黑白紫红黄绿。 2016.9.25 红烧鱼，油麦菜炒杏鲍菇，南瓜馒头，南瓜米糊 2016.9.26 清蒸豇豆肉丸，椒盐虾，土豆吐司盏，木耳蔬菜小米粥 2016.9.27 肉沫豆腐，鸡蛋炒蒜苗，豆沙吐司卷，薏米杂粮粥 2016.9.28 寿司，北极虾，拌菜，紫菜汤 2016.9.29 咖喱牛肉盖浇饭（冬菇、西兰花、土豆、洋葱、胡萝卜），清蒸黄瓜扇贝柱，蛋花汤
【提示】扇贝柱含有丰富的锌，而锌对成长的青少年的生长发育、免疫功能、物质代谢和生殖功能均有重要作用。 2016.9.30 馄饨，鸡蛋炒银鱼，洋葱丝拌木耳、胡萝卜丝海米、西生菜
【提示】银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。 <h3>虽然在营养配餐方面我还是新手，但我想把学习到的理论知识用到我的生活中去，让每天的营养美食启发身边朋友们对三餐的关注！不再为了满足口感而食，真正为了健康而选择该吃些什么。 </h3><h3>在此我要感谢身边一直鼓励我的朋友，也特别感谢我的营养指导老师——国家一级营养师 李咏。感谢李老师让我了解了什么是健康的饮食，如何去搭配健康的饮食！我也要把健康饮食的理念传播给身边的朋友，愿大家健康一生。</h3><h3> 待续……</h3> 待续……