香蕉巧克力碎片麦芬

陈陈悠游

低筋面粉100g、黄油65g、鸡蛋30g、细砂糖50g、香蕉(去皮)100g、巧克力50g、牛奶30ml、泡打粉2.5ml、小苏打0.625ml。 香蕉去皮放在保鲜袋里用擀面杖捣成香蕉泥。 黄油软化加入细砂糖打至蓬松。 鸡蛋打散后分2次倒入黄油继续打发。 打发完成的黄油。 加入香蕉泥,混合搅拌,然后加入牛奶,此时不需搅拌。 筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打在黄油混合物里。 用橡皮刮刀翻拌均匀,成为湿润的面糊。 加入切碎的巧克力,拌匀。 拌好的面糊。 用裱花袋装入模具里,2/3满。 放入预热到180度的烤箱中层,烤焙20分钟左右。 至完全膨胀起来,表面呈金黄色即可。 享受自制、健康的美味吧!