老安阳地锅菜是一道汉族名菜，老安阳地锅菜起源于河南和河北交界处的平原地区。因老一辈生活条件所限，家家都用泥巴糊着一个小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面留一炉口，一个通风口，炉口放几块干柴生火，然后按家乡的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼或玉米饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，我们将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅排骨、地锅羊肉、地锅鲜兔等各种地锅佳肴。 地锅菜品种 地锅菜原材料 地锅炖调味料 地锅菜炒作过程 地锅菜贴饼 地锅菜缩略图 美味地锅兔 美味地锅鸡 美味地锅羊