好吃的奶黄老婆饼😋操作简单，卖相好，味道赞👍操练起来吧😄 材料
☘️奶黄馅
鸡蛋4个，糖 170克，牛奶100克，面粉60克，黄油60克。
🍀水油皮
面粉130克，猪油28克，细砂糖/糖霜10克，水65克左右
🍀油酥皮
面粉，150克，猪油75克
🍀其他（刷面）
蛋黄1个，白芝麻黑芝麻各少许。 做法步骤 1⃣️所有材料称重备齐 2⃣️先做奶黄馅儿吧。4个鸡蛋打散与170克糖搅拌均匀，加入100克牛奶搅匀，再加入60克面粉搅匀，最后加入60克黄油搅匀。蒸锅上气后，放入蛋黄糊，蒸30分钟，每隔5分钟搅拌一次，蒸好后凉凉备用。成品如图。 3⃣️水油皮、油酥皮的材料分别混合揉成光滑的面团，包上保鲜膜，松弛10分钟。 4⃣️松弛好的面团平均分成小份，我分了12个小团。 5⃣️取一小块水油皮按扁，中间放上油酥面。虎口慢慢往上推，另一只手把出来的馅儿按进去，慢慢封口。 6⃣️包好的面团，封口朝下，擀成长条。 7⃣️从上向下卷好。 8⃣️都卷好后封口朝下，盖好保鲜膜松弛一下。 9⃣️把凉凉的奶黄平均分好成24份。 1⃣️0⃣️卷好的面竖着摆放压扁重新擀开成长条，再卷上，重复两次。 1⃣️1⃣️一分为二 1⃣️2⃣️把面卷立起按扁，擀成四周薄中间厚的圆皮。 1⃣️3⃣️放上之前分好的奶黄馅儿，像之前包油酥面一样的方法，慢慢把口封上。 1⃣️4⃣️放到烤盘里，按成小饼。打一个蛋黄，在饼的表面薄薄刷一层。刷好蛋液，用刀在饼表面切2、3个口，一定要切透表面，然后撒上芝麻。 1⃣️5⃣️烤箱预热后，中层上下火180度，烤20分钟，表面金黄就可以了。 是不是很诱人呢😋