会城喜春宵，吾乡喜秋宵。
醉芋酒而清风生，盼嫦娥而逸兴发，
征色选色，角胜争奇，
被妙童以霓裳，肖仙子于桂苑，
载以彩架，步而徐行，
铛鼓轻敲，丝竹按节，
此其最韵者矣。
这是【乡志】记载[秋色]之盛景。 纸马火龙陈，
挽莲舟入画，
戏技数十队，
堪娱耳目也。
灵应祠前，纪纲里口，
行者如海，立者如山，
柚灯纱笼，沿途交映，
三鼓乃罢。 秋色活动严格有序，具表演艺术和手工艺术两大类，分成车色、马色、飘色、地色、水色、灯色共六色。
内容有起马、开路队、大灯笼、唢呐队、马色、头牌幡旗、罗伞、耍龙灯、灯色、合面、担头、车心、陆地行行舟、十番、锣鼓柜、扮演戏剧、大头佛、踩高跷、狮子队，还有随时代而生的花车队和体育竞技表演。内容甚是丰富。 相传明代永乐年间（1403-1425），秋季丰收后的一个夜晚，一群孩童用茭笋壳扎成龙形，并在龙的身上插上香火，以竹杆舞动火龙，口呼鼓乐，游舞街巷之中，深夜方休。此举被人所赞赏，因而发展成为一种文娱活动，而内容日渐丰富，亦成为具有地方特色的佛山秋色。 其实，佛山自古手工业、商业俱繁荣。而每次秋季丰收后的秋色活动何尝不是佛山繁荣景象的一个缩影。