营养早餐-15香菇青椒肉丝炒面
配料：香菇，肉丝，青椒，油菜，面
调料：生抽 肉切丝，香菇切片，青椒切丝，油菜切丝。 香菇炒水备用。 油菜切丝，应该再细一些，这些有点略粗，影响口感。
注意还有一碗排骨汤，这是今天的关键，下面说。 先煮面，面煮好后直接挑入冷高汤中，一是让面冷切，二是让将高汤的营养吸收到面里去。事实证明这样炒的面条口感极好。 接下来炒肉（热锅，热油），放肉后不要动，如图所示的程度即可翻炒，这样不粘锅。 肉炒熟后，放入香菇，接着翻炒。 然后倒入适量生抽，继续翻炒。 接着依次倒入青椒丝、油菜丝。 继续翻炒，将菜丝炒至稍稍断生即可倒入面条，继续翻炒几下收汁即可出锅。因为面条将高汤吸收的差不多了，所以我是全部连汤带面倒入锅中（其实也没多少汤了）。
晚上做梦还在想着如何做饭，结果早上临时改变主意，将面条挑入冷高汤中，没想到超好吃（能不好吃嘛，那可是肉汤啊）。 展示一下成品吧，倒面以及翻炒的过程忘记拍照了。