洋葱配鸡翅 健康又美味

小里

　　用鸡翅制作的菜肴我都喜欢吃，什么可乐鸡翅呀，啤酒鸡翅呀，香酥鸡翅呀……最爱吃的要数洋葱鸡翅啦。

洋葱鸡翅是我的拿手菜，每逢节假日家庭聚餐，我都要做这道菜。

听说法国人民每天的饮食里都少不了洋葱，别看他们身材健硕丰满，可心血管健康着呢，真的，网上就是这么说的。

不信，您上网看看。

　　

　　做好洋葱鸡翅，要选择新鲜的鸡中翅。冷冻鸡翅口感要差一些。

新天地菜场里有个“大成”禽肉专柜，因为买鸡翅的次数多了，售货大姐对我可热情啦！老远见我就招呼：“美女阿姨，新鲜鸡翅，给您留着呢，买不？”

我这人经不住夸奖，尤其是外貌方面，接下来，就是挑选，称称，付款啦……

呵呵，对于“鸡翅姐”的审美眼光，我是认可的。

　　 我喜欢看《回家吃饭》里的王小丫，从“开心词典”到“开心厨房”，她一直笑的爽朗开心，边做着美味边与嘉宾交流，情深意长的过程中学着手艺。

矣？怎么夸起王小丫啦，严重跑题！

对了，就是王小丫教我做鸡翅不用一滴油的。

为了鸡翅更加入味，在鸡翅上划几道，用刀时小心点，鸡翅有点滑哦。横着划道道，竖着划容易让鸡翅裂开，美食的外形也要美哒哒。

预备生抽，料酒，醋，洋葱和生姜，将洋葱切丝，生姜切末，待用。

　　将鸡翅配上切好的姜末和洋葱丝，用生抽、料酒、少量醋拌匀，记得不要放盐，放盐后鸡翅过多排出水分，影响口感。

　　将腌制的鸡翅在冰箱保鲜层放置一天，味道更给力。
　　再准备葱、姜、蒜、八角、辣椒等调味料，辣椒根据自己的口味掌握，我家喜欢辣辣的，就多放几个。有小朋友的妈妈，辣椒要少放哦。

　　锅加热后，调成小火，将鸡翅排放锅上，翻动着慢慢煎。火大了鸡翅容易糊。

记得呀，不用放一滴油，让鸡翅中的油脂慢慢地渗出，不仅省油，口感还不油腻，我的制作就是辣么健康哟！

　　待鸡翅两面变得金黄，锅里面的油慢慢多起来，放入葱、姜、蒜、八角、辣椒等。

　　腌制鸡翅和洋葱的汤汁倒入锅中，不要放水。根据个人口感喜好，放些冰糖和老抽，色泽明亮好看。

　　调成大火烧开，转小火焖十分钟左右，鸡翅就熟了，腌制过的洋葱，青椒丝就可以放入了，再大火快速翻炒，收汁。

　　叮咚叮咚，还有私家秘密武器，葡萄去皮，三到五个，香菜切末，放入翻炒几下。

再浇上一勺蜂蜜，不能吃糖的朋友就不放了。

　　鸡翅熟了，关火出锅，美味得不要不要啦。

站在美食前，只觉得香气扑鼻，食欲大增。

趁着家里没人，尝一下味道，不知不觉尝下去三个鸡翅。好在洋葱配的多，我把盘中鸡翅摆放上层，基本上看不出是少了呢？还是少了呢？你懂的。

　　

　　看着好吃吗？洋葱鸡翅是我的保留节目，家宴点击率很高哦！