《本草纲目》中记载“茶苦而寒，最可以降火，火为百病，火降，则上清矣。” 人们在秋季易上火，喝茶可以滋阴降火、润肺止咳。 那么，喝什么茶可以滋阴降火呢? 菊花茶，青茶，银耳茶，白萝卜茶都是不错的选择，另外，您还可以亲自制作滋阴降火的茶饮。 柑果陈皮茶，是在茶中加入陈皮或者干桔皮，共同冲泡而成，这一款适合需要呼吸道保健的人士。 陈皮柑果茶口味略苦，但对于化痰，顺气，止咳有很好的辅助效果。 1、将青柑填茶口的盖皮掀开，再将整粒青柑连同盖皮直接投入杯中或壶中，加沸水冲泡，再等柑皮和茶中的物质慢慢溶出，汤色呈深金黄色时即可品饮，最适合三五个人一起饮用。 2、九孔泡饮法（效果最佳）
较为繁复但效果最好，准备一茶刀，用茶刀在青柑四周及柑底部钻九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜，将钻孔后的青柑投入壶中，冲泡沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合，口感清甜适度，而且极为耐泡，带孔的柑皮包裹着茶，既无碎茶漏出，又可以防止溶出速度过快，适合办公室或居家差旅使用。 3、碎皮泡软法（最实用）
此法最为常见实用，就是把柑果茶内的茶倒出适量，再将柑皮壳掰成若干小碎块，与茶混合，再加沸水冲泡，冲泡器具可以选用功夫茶具，也可以使用较为简单的办公水杯或茶壶。