端午前后三日寒,上了年纪的阿公阿婆眼里,过了端午才算正式步入夏天。端午各地的习俗略有不同,而粽子则是这个节庆共有的应景食物。山城遂昌的古村落高坪,流传着包长粽的习俗。 高坪乡的六个自然村几乎家家户户都可见到这样的画面,隔壁邻居相互帮衬着,今天你家,明天我家,包粽子就像是她们365天平凡日子里的一次大事。不由分说,粽子的相貌、里陷的丰厚、蒸煮的时长都关乎面子,送亲朋好友是否拿得出手,所以包粽子特别是长粽是件被看重的大事。 童年的仲夏总在有着整片晒谷场的淡竹村度过,谷场上是飞舞的竹蜻蜓和花蝴蝶。被放养一下午熊孩子般得回到家,老远就听见院子里一片热闹,一群女人在包粽子。这个时候我最喜欢在里面乱捣腾:外婆外婆,我也要来包……回忆里,外婆总会说:包吧,包给外婆吃吧。 包长粽讲究的是耐心、手感、力道。十几张的箬叶要叠放得平整均匀,一只手要端平持稳,铺上薄薄的一层糯米,洒上香喷喷的梅干菜,再是一根接着一根的肉条,又是铺上糯米,再是箬叶。最后的工序是用龙须草绑粽子,需要手的力道和牙齿的帮忙。 成形的长粽真是讨人喜欢,专属于小朋友的蚊子粽是比平常的长粽要细瘦,寓意吃了不会被蚊子咬。那个时候,我总拿着我的蚊子粽在小伙伴们面前到处招摇,串了这家串那家。其实在孩子满月时,外婆送的是又圆又长的一对粽子,希望孩子可以长得又快又高,有长长的美腿。 箬叶里包的是长情,是一代人的传统和祝福,高中状元的吉祥物则是发糕和粽子,家有老人遇上儿孙高考的,总会想着包粽子,图个吉利。 遂昌当地习俗:
家家户户门上插菖蒲、艾叶以示驱邪避虫;包长粽子;村里有饮雄黄酒以避疫的习俗。旧时,小孩胸佩香袋以示吉祥。是日,农家多采挖草药,炒制烘干供一年饮用,,称“端午茶”
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