高筋面粉100克，低筋面粉300克，白糖80克，酵母5克，牛奶100克，鸡蛋1个，黄油25克，盐4克！ 如图： 筛面粉， 高筋、低筋面粉混合一起，摊开加入黄油、盐、酵母、糖，全蛋， 倒牛奶， 进行揉搓，面团要揉的比较软， 揉搓好的面团用保鲜膜或者抹布进行醒发，10分钟！ 拍打面团， 擀成长方形， 黄油片用擀面杖拍打， 用面团对折把黄油包住， 把边边角角按压严实， 用擀面杖敲敲，容易擀制， 用大的擀面杖擀制，力道均匀。可以用牙签往面团上戳几个小孔，有便于把气排出， 进行第一次对折，继续擀制，擀成长方形， 如图： 长方形，左右往中间折， 然后对折， 然后在继续醒面，10分钟！ 醒好的面用擀面杖敲打， 擀制长方形， 擀成长方形，可以用刀把边边角角修剪一下， 切三角形， 在三角形面团上切一个小口，如图： 可以加入火腿，或者不加，慢慢卷起来， 然后把旁边的角往上翘。然后在醒20分钟！ 半成品，注：1⃣️多次折叠擀制是为了起酥，2⃣️多次醒发是为了不让面皮破裂。 三个蛋黄，两个全蛋，搅拌均匀，刷蛋液！ 作品完成！ 😊 集体合照😊