好吃的油饼 一杯水用微波炉高火加热90秒 加入到面粉中搅拌 都成雪花状，没有干粉即可 用手揉成团 手上的面互相搓掉，揉到面里。手是干净的 面盆里的也要搓干净，就是三光：面光、盆光、手光 盖上盖子，饧面20分钟 饧好的面 撒上薄面 擀面成薄面片 倒油在面片上 让油均匀的涂满整个面片 涂匀了 撒上薄面 像涂油那样，把薄面沾匀 喜欢五香粉的朋友，可以撒点 涂匀五香粉 从边上卷起 均匀分成几个 捏紧不让油漏出来 扭一下按扁 制成饼胚，放置十分钟。让它松弛一下，不然不好擀 擀的薄一点，准备烙饼了 平锅置火上加热，倒少量油。油热放饼胚 像这样起大泡了，就可以翻面 烙置两面金黄即可 成品，配饼可以炒鸡蛋，土豆丝，茄子丝…… 这是晚餐的配菜