山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。山茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。 山茶树 山茶树 山茶籽--采摘 山茶籽，晒干 山茶油 山茶油被称为长寿油 山茶油10大优势 山茶油食用人群 山茶油是油中黄金 山茶油营养价值 储存方法
山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处， 最佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用， 外界温度高自然会消失（注：精炼山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。 由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年， 比一般食用油长得多。 山茶油的妙用：
1、孕妇后期皮肤拉伸，易出现瘙痒和干裂现象，每天清晨用山茶油涂抹，可预防缓解。
2、产妇分娩后食用，即补身，又可让伤口早日愈合。孕产妇常食用野山茶油可以促进胎儿发育，增加母乳，恢复产后体型。
3、用于婴儿尿疹、湿疹，山茶油直接涂于患处，安全有效。
4、茶油具有活血化瘀的功效，能消红、退肿，特别适用于婴幼儿摔伤、碰伤，安全有效。
5、每天清晨空腹生食1匙山茶油，轻松解决孕妇便秘；用10—15毫克茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，连服3—5天可治老年便秘。
6、民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。
7、山茶油具有保湿、滋润、护发养颜功能，用于护发，可防头发断裂和脱发，浴后擦身，增强皮肤弹性，并可防治冬季皮肤瘙痒。
8、睡前在眼睛周围抹一点山茶油，可消除眼袋。
9、山茶油是最好的护手霜、润肤露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。
10、轻敷茶油于肝脏部位，可消腹部涨气，另外，茶油能够滋润肌肤，延缓机体衰老，提高人体营养水平，提高儿童消化吸收能力，促进儿童食欲，常吃茶油利
健康，是人们日常生活中的佳品，既有利于提高生活质量，又能延年益寿。
11、糖尿病：取适量茶油炒蕃石榴嫩叶，每天早上食用一次，可起到缓解作用。
12、高血压及降低胆固醇：取两汤匙山茶油拌白米饭，每天早上食用。
13、脚抽筋：取适量山茶油炒瘦猪肉，加生姜一片，炒熟之后，倒适量开水加青菜。
14、心脏病、水肿：取适量纯正山茶油煎含羞草，拌青壳鸭蛋。
15、皮肉外伤出血：用山茶油加黄豆煮荷包蛋吃，可防止伤口发炎，加快愈合。 山茶油的美容作用
头发：洗发后用山茶油滋养头发，反复梳理，待一小时许，再轻轻漂洗，可使头发飘逸闪亮。
面部：山茶油配上等蜂蜜，轻轻按摩去除面部细小皱纹，还可以与优质白糖一起调制面膜。
眼部：每日早晚山茶油按摩眼部十分钟，可以消除黑眼圈和眼袋，还你一双明亮迷人眼睛。
眉睫：每天早晨用山茶油仔细刷润和养护睫毛和眉毛，可以令你眉睫漆黑闪亮、眉清目秀。
唇部：以山茶油涂唇，保持唇部湿润，双唇晶亮而性感，同时无须担心吞吃含铅唇膏之害。
手部：每洗完手或做完家务，坚持用山茶油滋润和摩挲双手5分钟，可保持手部白嫩美观。
指甲：以山茶油按摩指甲和趾甲，日久指甲与趾甲色泽润洁、晶莹剔透，令手足美丽俏皮。
背部：背部因护理不便常有瑕疵，沐浴时请求家人帮助以山茶油按摩，可令背部光洁迷人。
腹部：易堆积脂肪或有妊娠纹，以山茶油按摩恢复腹部光润平坦，按摩肚脐也是美容时尚。
腿部：毛孔粗大、皮肤粗糙或线条不好，可以通过每天用山茶油按摩而改变，还你一双玉腿。
足部：每次洗完脚后滴山茶油少许，反复按摩双脚，有利于防止脚部皮肤黄化、老化、硬化。 常用方法如下：
1.小宝宝出生后，很多头上会长一层黑黑粘粘的类似头屑的东西，跟头皮粘在一起，弄不掉，又感觉很脏，但用力挖又会把宝宝的皮弄破弄伤。那么，这种时候，茶油就用上啦。给宝宝涂上一层茶油，保持一点时间，那个黑黑的脏东西就会软化。之后，用水加点宝宝淋浴露洗去，如果还粘得紧，可以轻轻的擦一擦或挖一挖，注意，一定要小心，不要弄伤宝宝的皮肤。一般一次或两次后，就好啦。茶油本身护肤功效就特别强，所以，去除脏东西的同时，又还帮宝宝护理论皮肤。一举两得哦。
2：宝宝出生后，在拉了便便洗了屁屁后，给宝宝擦点山茶油，护肤，不容易长红痘痘，糟糕，忘记那个叫什么来着了，是尿疹吧？或是红屁屁？哎，反正就是可以防止长那个东西。
3：胖宝宝手和脚有肉缝缝，可以涂一些，不容易烂。
4：口腔溃疡，可以含着，可消炎，也可以喝上一两口。也可以煮点粉条或面条起锅时放入一小汤匙山茶油，但山茶油清热解毒的效果强，因此不宜大量喝，只能一两口或一汤匙哦，可不能轻易的把我们身体内的火气都给降了啊，我们人体就指望着那点火旺着我们呢。
5：烂嘴角：同理，涂几次。
6：手足口病：跟口腔溃疡一样的用法哦。这个有个故事得讲讲：越子6岁时，我在广州市，那时的我固执的只信西医，不信懂土方的老奶奶（现已94岁）和老妈妈，有病就去医院看西医。当时越子被传染上了手足口病，没发热，但有点咳嗽，满嘴的泡泡啊，有几十个吧，嘴里就没有一块好肉了，都烂了，红通通的。那个痛啊，一直哭呀。因医院人多，得这病的人也多，我害怕去医院，于是就自作主张的把孩子留在家里了。用婆婆带去给我们的家乡山茶油，就不停的让他含在嘴里，再吐掉。也给他喝了一大口。第二天，就好多了，再含，第二天，完全没问题啦！有惊无险的度过了！（这个方法同样也适合小儿俄口疮）
7：肚子疼时，涂点到肚脐里（不能百分百的保证有用哦，有时有用，有时无用）
8：治烫伤，要在烫伤之际第一时间涂上山茶油，清热消炎的效果特别强，一般就不会起泡泡啦
9：护肤：手指开裂，脚后跟开裂，嘴唇干裂，脸部干燥脱皮，全部用它，比任何护肤品都强。坚持长期使用，您会发现，您也可以拥有婴儿般的皮肤。涂脸时可滴几滴在手上使劲搓热，象使用橄榄油一样使用。建议：用深色的精油瓶子装，或普通化妆品瓶子装后用黑布或黑色的袋子包起来，这样山茶油中利皮肤的物质不容易挥发。 山茶油传统食谱（仅供参考）；
传统食用证明，长期食用山茶油是健胃、消食、清火的最佳食用油。
[茶油拌面]：空腹食用有利于呵护肠胃（腹泻、绞肠痧）。
[茶油凉拌生鸡蛋]：取茶油一汤匙，凉拌生鸡蛋1 ~ 2只，生饮有利于止咳及润喉。
[茶油加姜丝炒鸡肉]：有利于清肝润肺、消红褪肿。
[茶油爆炒淮山]：长期食用，有利于补气、健脾。
[茶油擂茶]：生津止渴、提神，长期饮用，可预防和控制糖尿病。
[茶油清炖土鸡汤]：有利于产妇坐月子时帮助恢复母体，促进婴儿正常发育的最佳补品。
[茶油素炒红皮菜]：经常食有利于预防糖尿病，孕妇产前抽筋，减少妊娠纹。
[茶油炒腰花、杜仲]：妇女产后坐月子食用有利于预防日后腰酸背痛。
[茶油炖蛋羹]：每日一小碗，有利于改善婴幼儿体内血液循环，能促进大脑发育