野生食用菌最大的价值便是“野生”，是纯天然食品。它们自古以来就是国宴及高级宴会上的名贵菜肴，更是药膳兼用的美味食品。国外营养学家曾预言：21世纪，菌类将与传统的动植物食品鼎足而立，成为人类新的营养资源。因此，野生食用菌被称为当今世界“十大健康食品”之一。 在世界四大名菌中，如果說雞油菌是德國人的美食，羊肚菌是法國人眼中的珍饈，松茸是日本人的最愛，那麽在意大利人生活中無處不在的美味牛肝菌則是全世界美食家的大眾情人。作为在温哥华的朋友，真是很幸运都能吃到这些名菌！ 既然人们对各大名菌如此的钟爱，今天小编就带大家了解一下这些野生的美味佳肴！ 首先带大家看一下松茸！ 松茸是最珍贵的天然药用菌，独具抗癌物质松茸醇；她只能生长在原始森林中，与五十年以上的树根共生才能存活；她又是唯一能在高辐射环境下生存的物种，能从原子弹制造的废墟中完美现身！她是当之无愧的“菌中之王”！
松茸营养丰富，其富含的蛋白质、多种维生素和大量糖类，使其具有强身健体、滋养肠胃，止痛及理气化痰的功效；松茸具有双链松茸多糖、松茸多肽和全世界所有植物中独一无二的抗癌物质——松茸醇，因此使它成为世界上最珍贵的天然药用菌，具有提高免疫力、抗癌、治疗糖尿病及心血管疾病、养颜抗衰老等多种功效。 其次，还有大家耳熟能祥的野生鸡油菌！ 鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌或杏黄菌。鸡油菌在烹制时菇体很吸油，吃的时候一口咬下去，和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来，如鸡油一般, 故此得名。成熟的鸡油菌有点喇叭花的样子，颜色很鲜艳，比一般的蘑菇要韧，有点弹性, 闻起来有明显的杏香味。鸡油菌有好几个种类，最正宗的是叫做cibarius的品种。
中国医学对鸡油菌有诸多评价。据资料记载，鸡油菌性寒,有利肺明目、补益肠胃、清热利尿、益气宽中之效，经常食用可治疗维生素A缺乏所引气的皮肤粗糙、干燥症、夜盲症、视力失常、眼炎等疾病。 同时，还有被美食家公认的大众情人-牛肝菌。 美味牛肝菌是世界性著名食用菌，是珍稀菌类，香味独特、营养丰富。
中医认为牛肝菌可以祛风散寒、舒筋活络，对贫血、体虚、头晕、耳鸣有极高的食疗功效。
牛肝菌是四大名菌中产量最大的一种，是世界美食家们公认的大众情人。它是将完美口味、丰富营养与药用价值合而为一的不可多得的美味佳肴。
美味牛肝菌的食用方法很多，意大利人喜欢将黄油涂在牛肝菌片上煎烤，法国人偏爱用油炸，中国人通常会用牛肝菌配肉、蛋、蔬菜烹炒，当然也可以用来煲汤。牛肝菌的美味是来自骨子里的，无论以何种方式烹制，其口感和味道都会让人产生“美味至此绝止”的念想。
美味牛肝菌是高蛋白、低脂肪的食品，具有防病治病、强身健体的功能，还有抗流感和预防感冒之功效，是自然补身之首选；牛肝菌还可治疗手足麻木、腰腿疼痛和不孕症。 还有，长相与众不同的羊肚菌！羊肚菌居四大珍菌之首，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍；铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍。
羊肚菌具有丰富的营养价值，是食药菌中的珍品，当之无愧的“菌中之王”。 《本草纲目》记其具有“甘寒无毒，益肠胃，化痰理气”之功效。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力之功效；还具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。其中所含丰富的亚油酸，能够降低胆固醇浓度、预防动脉硬化、促进副肾皮质激素的分泌，人称“血液清道夫”。 《本草纲目》记其具有“甘寒无毒，益肠胃，化痰理气”之功效。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力之功效；还具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。其中所含丰富的亚油酸，能够降低胆固醇浓度、预防动脉硬化、促进副肾皮质激素的分泌，人称“血液清道夫”。 黑虎掌菌被视为名贵山珍，为历朝历代宫廷喜爱的贡品之一。据分析测定，含17种氨基酸，其中有占总量41.46%的7种为人体必需氨基酸，以及11种矿物质和微量元素。
黑虎掌菌的烹饪方法很多，有一款叫做“银牙肉丝炒虎掌菌”很有特点。把用温水发好、洗净的黑虎掌菌切成粗丝，当然不要忘了留下发菌的原汤，与绿豆芽、里脊肉丝一起入锅，配加佐料炒熟，最后再淋上熟鸡油。这道菜奇香无比，齿间余香的诱惑往往让你连最后一滴汤汁都不会放过。用黑虎掌菌煲汤也是非常不错的选择,虎掌菌干后味道很浓，用它煲出的汤香气浓烈，能减轻忧郁和消沉，使人有轻松愉快的感觉 该菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血之功效，民间也用其作壮阳之用,有降低血中胆固醇的作用。 龙虾菇被美国及欧洲广泛食用，现已大量投入市场，在美国的大型超市均有出售，质地紧实，有类似海鲜的味道。 尽管龙虾菇的名字是蘑菇，但它在学术上意义上不能算是真正的蘑菇，蘑菇通常是单一真菌，而龙虾菇则是在一种真菌上寄生另一种真菌（菌寄生真菌），但这细微的差异似乎没有对大众产生影响，仍被大众作为蘑菇食用。尽管没有冠冕堂皇的起源故事，但龙虾菇味道极其鲜美。龙虾菇的名字不仅得自于与龙虾相似的深橙红色外皮，而且它的口感也与龙虾的肉质相近，带有一点点海鲜的香味。龙虾菇形状不规则，通常特点是短小的干与奇怪的突出顶部。 龙虾菇的名字不仅得自于与龙虾相似的深橙红色外皮，而且它的口感也与龙虾的肉质相近，带有一点点海鲜的香味。龙虾菇形状不规则，通常特点是短小的干与奇怪的突出顶部。 为了满足大家对各种野生名菌的喜爱，特别推出网上的限量团购！顶级的松茸干每磅的价格为178加币，半磅的话90加币。顶级的羊肚菌的价格为每磅198加币，半磅100加币！ 极品鸡油菌干、牛肝菌干和龙虾菇干的价格为每磅178加币，半磅的价格为90加币。数量有限，喜欢的朋友欢迎微信piggybank88或者致电7788889968。凡是购买一磅以上者均可免费获得一罐A级的蓝莓蜂蜜。
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