福建茶4：丰润娇媚红之醇

牛车水

（寻茶记 第一站：品茶营）

　　寒露至霜降，完成福建茶区"青红乌白"的"红"系列：5+1款红茶。

从白露到霜降，这四大类的福建茶：凉性的铁观音、热烈的岩茶、寒性的白茶和温性的红茶，喝进我身体里，在肾水和头顶间，在任脉和督脉间，让阳气和心火反复升降，好像还没打通任督二脉，却让心思恍兮惚兮起来…… 恍惚，只因这香气长、暖人心的红茶，当中秋后寒意渐起，让舌尖、喉咙和身体感受一杯茶所带来的温暖。来自武夷山桐木关的红茶，经发酵后由绿变红，凉薄不再新鲜褪去，只留温厚色泽乌润。同时捎带了高山上成熟的花蜜和果实气息，经当地特有的松木熏制而融入了松香味。

当我们往茶壶里浇下一淙沸腾，重新在热水里获得生命的武夷红茶，缓慢舒展，将无色无味的水染就了一副从容的表情，那是一种成熟而带有丰韵之美：口感丰富、红汤浓醇，几经沏泡、香醇依旧。

　　当品鉴完四大类的福建茶：端庄的安溪铁观音、刚烈的武夷岩茶、含蓄的政和白茶、娇媚的正山红茶， 禁不住将它们来比较一番。与前三类茶不同之处：红茶带来最多的是丝丝暖意。

这种暖意，是在总容易让人感到悲凉的深秋里的一股暖流，随橙红色的茶汤沁入心脾，让还在昆曲里低叹着"伤秋宋玉赋西风"、或吟唱着"看玉杵秋空，凭谁窃药把嫦娥奉？"的你，瞬间感动：原来心情还可以如此甜蜜……

金骏眉 金AA

　　超高价茶：

干叶呈现金黄相间，大概有三成褐七成金，芽头制作，比起岩茶，此茶非常纤细，紧结挺直，锋苗匀整。看下包装袋里沾满跌落的金毫，可见其等级之高！

汤：

茶汤橙红清澈，头三道汤在杯缘有明显的金黄亮圈，闻之花蜜之香，饮之甘甜柔顺、绵滑香久。真是一分价一分货，一喝就跟以前喝的某些妖艳骚货不一样！（左右分别是第二和第六道汤）

底：

品茶若是怀疑其等级，看看泡过后的叶底即知。此茶叶底不超1厘米长，有着高贵的古铜色，似金针般姿态优美，秀挺亮丽，仍留余香。

小评： 

很纯正高档的金俊眉滋味，给8分！

金骏眉 蜜香金

　　高价茶： 

野生高山红茶。干茶虽不太金黄挺秀，但也金黄黑相间，由叶基的黄褐渐变为叶顶的金黄，叶片细小、娇嫩稍曲。包装袋里的金毫都是叶片上的精华啊！

汤：

汤色橙黄透亮，比昨日那款明显的浓郁醇厚，味道甘甜幽香，韵味悠长，这大概就是高山茶应有的本色吧。至第六道茶汤后色香味方减淡。（左右分别是第二和第六道汤）

底：

看叶底比昨天的颜色要偏红些、也长些，亮丽鲜活，大小不太一致，有些弯曲，仍有花蜜余香。

小评：

虽然价格没昨天的高贵，但个人觉得更醇厚，评9分！

金骏眉 梅占金

　　高价茶： 

看其干茶，几乎每片叶子黑黄相杂，整体色泽偏黄，条索紧结匀整，虽没第一款那么显得高贵，但也雅致十分。

汤：

汤色金橙清亮，味道香甜醇美，回味甘爽，泡第二道汤可看到茶汤表面有一对半圆的金圈，饮后杯底余香。（左右分别是第二和第六道汤）

底：

叶底舒展匀整，鲜嫩俊秀，呈红铜色，六七道水后还未完全舒展，比第一款的叶底稍大片些，余香清新。

小评：

论滋味和香气略逊于前面两款，给7分。

正山小种 528

　　超高价茶： 

看干叶明显没金俊眉的芽头那么娇嫩金黄，但也紧实纤细，秀挺略弯，乌黄油润，馥郁芬芳。

汤：

呈琥珀色，明亮透彻，闻起来蜜香馥郁，喝进去甜醇鲜爽。泡五六道汤后滋味减弱，没前两款金俊眉耐泡。（左右分别是第二和第六道汤）

底： 

叶底明显比金俊眉的芽头逊色些，芽叶参杂，呈暗黄褐，芽尖鲜活。看来，并不是每一片桐木关小种都可称为金俊眉。(这广告词好耳熟哦！)

小评： 论茶型和滋味还算中高档，给7分。

正山小种 菜茶

　　高价茶：

看干茶还算大小均匀，条索紧结，呈红褐色，闻之香气宜人，细看雅致十分。虽然价格比不上昨天的小种，但感觉不错。

汤： 

茶汤呈现诱人的橙黄色，味道香甜，头三道汤还算醇厚，饮之甘爽、口有余香，待五道汤后滋味减淡，不太耐泡。（左右分别是第二和第六道汤）

底： 

叶底舒展，匀净整齐，暗红铜色，颇为俊秀，余香清新。从叶底观之觉得不比昨天的小种差，虽然便宜些。

小评：

色香味型不错，评7分！

政和功夫红茶

茶：

此款茶与上面五种武夷山红茶不同，是政和地区的功夫红茶。色泽乌褐油润，可看到表面有些霜，条索紧结弯曲，带有一丝淡淡的火香味。

汤：

汤色浅橙，清澈明亮。头道汤有淡淡火香，二道汤后兰香尽显，持久而有内质感，茶汤顺滑、醇香细腻，回甘持久。不错哦！（左右分别是第二和第七道汤）

叶： 

叶底柔嫩完整，比起前两款小种叶片稍大，红匀明亮，七道水后完全舒展。

小评： 感觉性价比不错，可以评8分。

六款茶综合评价：  

品了这六款福建红茶后，感觉这个秋天不再清冷，似是进了温柔乡般享受着甜蜜的滋润。最后用四大昆剧来形容"青红乌白"这四大系列的茶，红茶就是《长生殿》里丰润娇媚的杨玉环。