<p class="ql-block"> 一个土豆，不用任何调料，就能做出一盘特别有意思、有情趣、又好吃的菜。</p><p class="ql-block"> 大通县景阳镇上岗、下岗村的学员们，学了这道菜，回家就可以在家做出来，大家家里都有洋芋、白糖吧，那就给家人做一盘，保证家里人都爱吃，特别是小孩、女人非常爱吃，做吧，参考下面步骤，一定能做出来，反正你都学了，为啥不做哩？</p><h1> <b style="color:rgb(237, 35, 8);">拔丝菜的做法。以土豆为例</b></h1> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">土豆洗净削皮切成滚刀块 如图所示，切成粗条也可以</span></p> <p>油锅里倒清油烧纸5、6成热下切好的土豆，不断用铲子搅动锅中土豆，炸干并成金黄色</p> <h3><font color="#010101">中火🔥慢慢炸成金黄色，最好把土豆水分炸干，捞出锅时感觉炸的土豆很轻，就炸好了</font></h3> <h3><font color="#010101">炸好的土豆</font></h3> <h3><font color="#010101">菜名：拔丝土豆</font></h3><h3><font color="#010101">菜系：鲁菜（山东菜）</font></h3><h3></h3><h3><font color="#010101">原料：土豆</font></h3><font color="#010101">辅料：白糖</font> <p><span style="color: rgb(1, 1, 1);">锅里留少许油，油不能多，就一小勺。也可以水拔，把油倒干净，放一小勺水，倒入一手勺白糖炒</span></p> <h3><font color="#010101">小火慢炒至糖变色、再化成液体一样的稠糊，颜色成浅咖啡色，糖湖冒泡时马上关火，快速倒入炸好的土豆马上翻勺摇匀出锅既成。炒糖是</font><font color="#ed2308"><b>这道菜的关键</b></font><font color="#010101">，糖炒化时用小火，并不停的搅动，炒成后快速关火或把锅离火，倒入土豆快速翻勺出锅。吃时要乘热吃，稍放变凉就不能拔丝了。</font></h3> <h3><font color="#010101">吃的时候就可看见土豆带丝，千丝万缕，非常有气氛，如果有小孩，吃的时候可先在凉开水碗中蘸一下再吃，以防烫嘴。</font></h3> <h3><b><font color="#010101"> 这道菜也可以用苹果、香蕉、山药、红薯做成拔丝苹果、拔丝香蕉等菜，如果是苹果等水果，可先把水果块裹上粉面再炸。</font></b></h3><h3><b><font color="#010101"> 制作关键，这道菜火候是关键，拔不出丝说明糖欠火，糖没有炒好，糖发黑 吃的时候有点苦，说明糖炒过火了。</font></b></h3><h3><b><font color="#010101"><br></font></b></h3> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);"> 人民厨艺学校的张老师可以把冰棍儿裹上粉面糊放在油锅里炸，然后在锅里炒，做成拔丝雪糕或拔丝冰棍，吃的时候外面是烫的，里面是冰的，可谓冰火两重天啊！</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">图为张老师的示范菜拔丝土豆</b></p> <p class="ql-block">2022年11月21日，大通县景阳镇上、岗村村民参加了培训，其中有6户建档立卡户参加了培训，由于疫情影响，学校采用线上直播培训，学校委派教学经验丰富，烹饪技术高超的李老师（国家二级烹调师）和张老师（国家二级）担任直播培训老师 ，希望村民们学好技术、创业就业、发家致富。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">图为培训现场。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">直播培训场景</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">直播培训场景</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">学员马成花做的拔丝土豆</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">李老师教的宫廷泡萝卜</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">以下是往期（非疫情期间）培训现场图片</b></p><p class="ql-block"> 拔丝土豆出锅了，丝就拔的长啊</p><p class="ql-block">好吃！好吃！口水下来了！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">花园村培训现场</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">培训现场</p> <p class="ql-block">技能培训进农村－培训现场</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">点击下面链接看更精彩</span></p><p class="ql-block"><a href="https://a.meipian.cn/7uyy5e5" target="_blank">电饭锅做蛋糕原来如此简单！西宁人保存好，别丢了！</a></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">长按下面链接⊙o⊙看更精彩的</span></p><p class="ql-block"><a href="https://a.meipian.me/8450nks" target="_blank">做菜时葱姜蒜椒你可别乱放，原来都是有讲究的</a></p>