若你本着尝遍美食的精神，潮州绝不会让你失望。
若你是伪小资/小资，请勿入此地。
潮州饮食文化:路边摊最地道，食材选料新鲜，独家酱料，风格自成一派。潮州人嘴巴挑剔，商家口味差就会被淘汰，所以美味可想而知咯。
友情提示:请携带吗叮啉，多酶片！全程穿宽松衣裤！不要皮带！哈哈哈～
交通简介:上海虹桥至揭阳机场(春秋航空，7：15～9：35，320大洋)，机场很小，出门右手边买去潮州的大巴，10点出发，16大洋，50分钟后达到潮州金信酒店，也就是市中心了。揭阳回上海(意外刷到东航晚班机票，500大洋)。
酒店推荐:如家开元路店。地理位置好，就是睡一觉，别挑剔。 回程一样，在金信酒店买车票。出发前1～2小时购票即可，太早不给买。此次主要在老城区活动，吃吃走走，切记每个小吃就吃一口，否则压根吃不过来！以下美食按照我们吃的顺序排列，哈哈哈～不知道会不会吓到你们。 谈及肠粉，大伙儿最多食的粤式肠粉，馅以叉烧，牛肉，虾仁为主，酱油蘸之，总觉得粟粉加多了。而潮州肠粉，注重粉的韧劲和酱料的搭配。此家名为1989肠粉，金信酒店往前走，注意别走过了。(吃货守则，排队越多味道越好，店铺忙得来不及洗碗的肯定好) 西马路口菜场摊，长的像春卷的那个潮州叫春饼，馅料是绿豆配韭菜，有的会加荤。两个人share一个春饼，和炸芋头。 西马路口的甘草水果！桃子脆脆的，好吃，杨桃很juicy，也好吃。还有盐渍芒果，意想不到的味道！我们就着塑料袋戳着吃，哈哈哈～ 咸水粿！煸炒入味的神级萝卜干，搭配淡水粿，奇妙的组合。一盒6大洋！ 最炎热的午后我们躲进潮州知名素菜馆-莲华素菜馆，竹荪汤，炒粿条都不错。清淡的素菜很适合我们的胃，稍作调整继续下一趴。 食完素菜，至唐代古迹～开元寺一游，香火旺盛。地陪认真介绍，而我们走马观花只为消化。 潮州牌坊街，类似上海南京路，北京王府井。不同的是，牌坊街上都是有功绩政绩的人。此图为我们地陪的祖上，三代尚书！很厉害，对不对！ 看到草粿，我们又一溜烟的飞奔而去。类似烧仙草，桶内保温，草粿是温热的加入糖粉搅拌，去内热。潮州饮食，清淡，忌冰冷。 胡荣泉春饼上过‘舌尖上的中国’，绿豆馅❨去皮的❩，加韭菜，加肉，裹上面粉油炸，你们能想象这是种什么样的口感冲击么。饼皮的脆，韭菜的香，绿豆馅的细腻，混入肉糜，丝毫不冲突！此外，这家礼饼也是当地结婚必选。 某人心心念念的胡荣泉的鸭母捻，汤圆甜羹，味道应该不错，但实在吃不下。看着某人消灭完。 红炖牛肉，我们点了牛杂，食材新鲜，甜甜的汤，适合上海人口味。第三天也去这家，点了大份的，还有牛肉丸，炒粿条，130大洋。 回酒店前最后一顿，阿彬蚝烙，牛丸汤，糕粿。蚝，大颗，肉质肥嫩且多汁。牛丸也很有弹性。这个时候我们真的吃不动了。全程真的只是挪座位，起身走两步，坐下吃，再起身走两步又坐下。其实这家店前我们还去喝了杏仁茶和芝麻糊。哈哈哈～ 为了能继续夜宵，酒店休息片刻后，来到韩江边运动。此为广济楼，古城墙中的一扇，若韩江发大水，可将一排排城门关闭来隔离城内外。 韩江，以韩愈命名，纪念韩愈当时在潮州的功绩。 江边运动完回酒店，地陪带着无水粿出现，油炸的无水粿丝毫不觉得油腻，潮州辣椒酱特别鲜，辣味一般，两者配合，喔唷还不错哦～ 最期待的潮州砂锅粥！店铺晚上十点开始营业。我们坐在街边等待虾蟹海鲜粥。 虾蟹现切粥现熬。嗷嗷嗷，粥稠，加上海鲜的鲜美，简单的素材，一口唤醒困倦的我们！我们从肠粉开始到现在吃了12个小时！没错，真的是12个小时。回酒店后我躺在床上，没等2分钟就跳了起来，感觉食物堵到嗓子眼了。这一天的量放在平时可以吃三整天了。 终于写到Day 2，镇记牛杂，游客必签到处。晨跑的吃货们看到镇记早上现切牛肉牛杂，所以味道好是真的。 外带了肠粉，糯米猪肉肠。 店主看我们外带又嫌弃我们只点了两碗，遂一人一碗牛杂粉。面上的是南姜，只有当地有。牛肚牛百叶牛肺都嫩嫩的，汤汁偏甜，味道真好，大清早就超级满足，出发去汕头！ 走到车站，只能买下一班去汕头的车票。车程1小时左右。 没买到车票的我们自然要再出去溜达，过马路后看到大家都坐在街边吃粿汁，早撑了的我们毅然决然的叫了一碗。这一碗粿汁又颠覆了我们在地陪心中的形象。上海女人太吓人，哈哈哈～粿汁，和咸水粿是一样的原料，只是形状不一样，粿汁为片状，加入猪大肠。大肠软糯，很入味。完全没味道。 到达汕头后，直奔福合埕牛肉火锅店，旁边就是金新肠粉，店内人爆满，堂食外带也大排长队。始于1980年。 肠粉制作过程，打开抽屉箱倒入一勺粉浆，加入配料后关上，再次打开时两边同时抄起肠粉摆上盘，浇上酱料，完成！对于做食品安全的我们来说，眼不见为净是最后的底线！ 这家就是福合埕了！上楼还排队了！绝对开放式厨房，我们进出能看到食材加工过程。上海也有分店，不过点评好像不怎么样。还是要来汕头吃呀。 这家店貌似也是百年老店，看图片可能看不出。味道还是不错的，关键是新鲜。清炖牛腩，各种牛肉丸，牛百叶，牛肚，肥牛，胸口油！还点了吊龙，超级嫩！粿条的口感与潮州有些差异，沙茶酱配比偏甜，与传统火锅店相比，此沙茶酱与食材搭配更融合！ 吊龙，肉质细嫩，是不是很性感呢？！ 我是洋盘！胸口油，就是纯脂肪，吃不来也吃不了。 汕头回潮州，我们选择拼车，好心帅哥师傅听到我们要买地道的粽球，也就是粽子。带着我们去捎了两颗。粽球，配料大虾，香菇，栗子，鹌鹑蛋，蘸上甜甜的佐料，咸甜适中，口感较温和。厦门1980烧肉粽，花生酱与甜辣酱的双层搭配，口感上层次更丰富。 这两天吃的太多，晚上并没有继续吃哦，选择到小岛喝茶解腻。赏赏江景，喝喝茶，惬意十分。 晚十点起，散步回酒店。路遇凉茶铺，来一杯，饮一口，苦的全身发抖。但还是建议多喝两杯败败火！ Day 3，仍然是西马路口的老店，全都是鱼制品，潮州又一清淡鲜美之作。 又来到第一天的红炖牛肉，老牙叔忙得没时间点烟，一只烟足足叼了五分钟。 牛肉丸，就是那么有弹性，潮州牛丸汤，全部用清汤搭配，突出食材鲜美之味。 荤炒粿条，加入些许牛杂，还是觉得素菜馆的好吃。 潮州的五角星多汁又甜。一大洋一个。 本想再点砂锅粥满足五脏庙，可惜时间不足，在离机场大巴不远的街边选择了蚝粥，就是海鲜泡饭了，蚝依然大颗肥美无泥沙！好评！ 溜达菜市场，找到一家看似不错食似更棒的牛肉肠粉，也是我们最后一顿，要画上圆满的句号。