<p><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">眼下已进入秋季，这个季节最适合吃的水果当属酸甜可口的柚子啦，不过吃完柚子果肉剥下的柚子皮你是否丢弃了呢？如果这样的话可就太浪费喽，因为柚皮的营养价值可不是一丢丢的哦~</b></p> <h1><b style="color: rgb(1, 1, 1);">近两年用柚子皮尝试做过各种样式的柚皮糖，最初是切成薄片或厚片；配料有添加红糖的、有添加麦芽糖的；有阳光版的、烤箱版的和微波炉版的。俺敢说，经过不断的改良，它的品质和口感已越来越棒啦！品尝过这款私房小零食的亲朋好友不在少数，凡吃过的在此举个爪吧(⌒∇⌒)</b></h1><p><span style="font-size: 20px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p> <p><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">剥下的柚皮又苦又涩咋能吃呢？这可难不倒俺们吃货涅~把它炮制成为蜜饯就OK了嘛！经过一整套的切、泡、挤、焯、熬、烘等程序，就成为一款风味独特的健康小零食。它的口感清甜中带有少许微酸，外观诱人呈清爽半透明状，因它有止咳化痰和暖胃健脾的功效，所以特别适合老人和宝宝们食用。</b></p> <p><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">柚皮糖的主要原料是柚子皮，它除了能当作小零食解馋，柚皮糖还有润喉止咳、清火理气、健脾降脂等功效。所以食用柚皮不仅能美容养颜，而且能增强体质提高人体免疫力呢！</b></p> <p><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">炮制这款柚皮糖并不难，但想吃到低成本的美食一定要有耐性喔！下面就是柚皮糖制作的具体步骤：</b></p> <p><b style="color: rgb(1, 1, 1);">主料：柚子皮一个</b></p><p><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">配料：冰糖 约300g、罗汉果1个、柠檬1个、蜂蜜约2勺、清水适量；</b></p> <p><b style="color: rgb(1, 1, 1);">做法：</b></p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(1, 1, 1);">1、最好是选用比较新鲜的沙田柚，剥下柚皮后去掉里面比较松软的表层内瓤，再切成大小均匀的小方丁；</b></p> <p><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">2、切好的柚皮丁，放置清水中浸泡至第二天，期间换水4、5次并轻轻挤压出柚皮里的苦涩水份；</b></p> <p><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">3、锅中放适量清水烧开，添加一勺食盐后把挤干水分的柚子皮倒入；</b></p> <p><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">4、锅内的水煮沸5分钟关火，将柚皮丁捞出沥干水份，放入冷水中浸泡再来准备其他配料……；</b></p> <p><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">5、罗汉果压碎放小锅里加入300cc清水，煮沸至2分钟左右，用滤网滤出残渣；</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(1, 1, 1);">6、大块冰糖在微波炉内叮2分钟，取出用擀面杖轻轻捣碎；</b></p> <h3><b><font color="#010101">7、不粘锅或双层不锈钢锅里放入碎冰糖和罗汉果汤，冰糖煮至融化后倒进挤干水份的柚皮丁，锅里的水量以刚好浸盖柚皮为好；</font></b></h3> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(1, 1, 1);">8、柚皮丁以中小火边煮边用木铲翻炒，熬至锅内糖水蒸发转小火，挤入新鲜柠檬汁再继续翻炒，待糖水全部吸入柚皮后即可关火；</b></p><p><br></p><p><span style="font-size: 20px;"></span></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(1, 1, 1);">9、最后添加蜂蜜，搅拌均匀后置放冷却；</b></p> <p><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">柚皮糖的炮制方法有三种：其一为烤箱版，其二为阳光版，还有一种就是微波炉版滴，吃货们可根据自己喜好和家里现有条件自行选择哈~</b></p> <p><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">虽说微波炉版的柚皮糖比较快捷，但操作时必须慎重，如操之过急会导致前功尽弃哟！</b></p> <p><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">10、 半成品柚皮糖盛放在平盘中，放微波炉高火叮热，时间从2分钟、1.5分钟、1分钟、半分钟逐步递减，每次取出后在干净筛篮里翻拌均匀再重新盛装盘中，以此类推……；</b></p> <p><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">柚皮糖干燥的操作时间以自己喜好为准，牙口好爱吃筋道的就多在微波炉转几次，做给老人和小盆友吃的则反之。</b></p> <p><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">瞧~这是阳光版柚皮糖，需要注意的是，在阳台上晾晒过程中，要尽量在空气质量好的天气里喔！</b></p> <p><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">这两年每到秋冬时节，我都隔三差五做一次柚皮糖，主要是俺这个人爱得瑟，整点儿啥就爱到处给人家品尝，关键是俩孙宝也都爱吃啊(⌒∇⌒)</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);">这不，孩儿们说这种红心柚好吃，结果就搬了一箱回来啦！😋😛</b></p>