秋风菊韵

蓉（吴继平）

      菊花是中国传统名花。它隽美多姿，然不以娇艳姿色取媚，却以素雅坚贞取胜，盛开在百花凋零之后。人们爱它的清秀神韵，更爱它凌霜盛开，西风不落的一身傲骨。中国赋予它高尚坚强的情操，以民族精神的象征视为国萃受人爱重，菊作为傲霜之花，一直为诗人所偏爱，古人尤爱以菊名志，以此比拟自己的高洁情操，坚贞不屈。

      蓉偏爱菊花，因为菊花对人们的贡献不小，融观赏食用药用为一体，特别受文人墨客的青睐，对我个人来讲也是非常受用的，我们家最早在老城有一个小小的花园，母亲喜欢种花养金鱼，特别是菊花的品种特别多，不少于20种吧，大中小各色菊花。中小型菊花多为药用，大型为观赏菊花。而妈妈种的这些菊花对我来讲就是画画写生对象，最后成为美味的菊花汤……

      蓉的小像

    简介：菊花（拉丁学名：Dendranthema morifolium（Ramat. ）Tzvel.）：在植物分类学中是菊科、菊属的多年生宿根草本植物。按栽培形式分为多头菊、独本菊、大立菊、悬崖菊、艺菊、案头菊等栽培类型；有按花瓣的外观形态分为园抱、退抱、反抱、乱抱、露心抱、飞午抱等栽培类型。不同类型里的菊花又命名各种各样的品种名称。

　　菊花是中国十大名花第三，花中四君子（梅兰竹菊）之一，也是世界四大切花（菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲）之一，产量居首。因菊花具有清寒傲雪的品格，才有陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”的名句。中国人有重阳节赏菊和饮菊花酒的习俗。唐·孟浩然《过故人庄》：“待到重阳日，还来就菊花。”在古神话传说中菊花还被赋予了吉祥、长寿的含义。

        菊花是经长期人工选择培育的名贵观赏花卉，公元八世纪前后，作为观赏的菊花由中国传至日本。17世纪末叶荷兰商人将中国菊花引入欧洲，18世纪传入法国，19世纪中期引入北美。此后中国菊花遍及全球。

　　菊花的历史： 根据经典的记载，中国栽培菊花历史已有3000多年。最早的记载见之于《周官》、《埠雅》。《礼记·月令篇》：“季秋之月，鞠有黄华”，说明菊花是秋月开花，当时都是野生种，花是黄色的。从周朝至春秋战国时代的《诗经》和屈原的《离骚》中都有菊花的记载。《离骚》有“朝饮木兰之堕露兮，夕餐秋菊之落英”之句。说明菊花与中华民族的文化，早就结下不解之缘，在秦朝的首都咸阳，曾出现过菊花展销的盛大市场，可见当时栽培菊花之盛了。

　　汉朝《神农本草经》记载：“菊花久服能轻身延年”。《西京杂记》：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒”。“当时帝宫后妃皆称之为“长寿酒”，把它当作滋补药品，相互馈赠。这种习俗一直流行到三国时代。“蜀人多种菊，以苗可入莱，花可入药，园圃悉植之，郊野火采野菊供药肆”。从这些记载看来，中国栽培菊花最初是以食用和药用为目的的。

　　晋朝陶渊明（355-417年）爱菊成癖，曾广为为流传。他写过不少咏菊诗句，如“采菊东篱下，悠然见南山”；“秋菊有佳色，更露摄其英”等名句，至今仍烩炙人口。当时上大夫慕其高风亮节，亦多种菊自赏，并夸赞菊花是“芳熏百草，色艳群英”。

　　南北朝的陶弘景（452-536年）将菊花分为“真菊”和“苦薏”两种。茎紫、气香而味甘，叶可作羹食者为真菊；青紫而大，作蒿艾气，味苦不堪食者名苦薏，非真菊也。这对菊花的认识又进了一步。

        南北朝的陶弘景（452-536年）将菊花分为“真菊”和“苦薏”两种。茎紫、气香而味甘，叶可作羹食者为真菊；青紫而大，作蒿艾气，味苦不堪食者名苦薏，非真菊也。这对菊花的认识又进了一步……

        菊花的形态特征：菊花为多年生草本，高 60-150厘米。茎直立，分枝或不分枝，被柔毛。叶互生，有短柄，叶片卵形至披针形，长 5-15公分，羽状浅裂或半裂，基部楔形，下面被白色短柔毛，边缘有粗大锯齿或深裂，基部楔形，有柄。头状花序单生或数个集生于茎枝顶端，直径 2.5-20厘米，大小不一，单个或数个集生於茎枝顶端；因品种不同，差别很大。总苞片多层，外层绿色，条形，边缘膜质，外面被柔毛；舌状花白色、红色、紫色或黄色。花色则有红、黄、白、橙、紫、粉红、暗红等各色，培育的品种极多，头状花序多变化，形色各异，形状因品种而有单瓣、平瓣、匙瓣等多种类型，当中为管状花，常全部特化成各式舌状花；花期 9-11月。雄蕊、雌蕊和果实多不发育……

        菊花的生长环境：菊花为短日照植物，在短日照下能提早开花。喜阳光，忌荫蔽，较耐早，怕涝。喜温暖湿润气候，但亦能耐寒，严冬季节根茎能在地下越冬。花能经受微霜，但幼苗生长和分枝孕蕾期需较高的气温。最适生长温度为20℃左右。

　　菊花的适应性很强，喜凉，较耐寒，生长适温18-21℃，最高32℃，最低10℃，地下根茎耐低温极限一般为一10℃。花期最低夜温17℃，开花期（中、后）可降至15-13℃。喜充足阳光，但也稍耐阴。较耐干，最忌积涝。喜地势高燥、土层深厚、富含腐殖质、轻松肥沃而排水良好的沙壤土。在微酸性到中性的土中均能生长，而以PH6．2-6．7较好。忌连作。 秋菊为长夜日植物，在每天14．5小时的长日照下进行茎叶营养生长，每天12小时以上的黑暗与100摄氏度的夜温则适于花芽发育。但品种不同对日照的反应也不同。

　　菊花的地理分布： 菊花遍布中国各城镇与农村，尤以北京、南京、上海、杭州、青岛、天津、开封、武汉、成都、长沙、湘潭、西安、沈阳、广州、中山市小榄镇等为盛。 8世纪前后，作为观赏的菊花由中国传至日本被推崇为日本国徽的图样。17世纪末叶荷兰商人将中国菊花引入欧洲，18世纪传入法国，19世纪中期引入北美。此后中国菊花遍及全球。

        菊花的品种分类：花期夏菊：又名五九菊。在每年农历5月及9月各开花一次。现今利用保护设施栽培可在阳历5月及10月各开花一次。秋菊：花期有早、晚之分。早菊花期在9月中、下旬为中型菊。晚菊花期在10-11月为大型菊，是栽培最普遍的秋菊。寒菊：又称冬菊。花期自12月至翌年1月。

      花径 

         大菊：花的直径在10厘米以上，多用作多本菊和标本菊栽培。 
         中菊：花的直径为6-10厘米，老用作花坛菊及大立菊栽培。

         小菊：花的直径在6厘米以下，属满天星型，可作盆菊、悬崖菊、扎菊、盆景菊等，以布置庭园或陈设。

        颜色 

       单色：单色是指一花一色，有黄、白、紫、红、粉、绿、墨、泥金、雪青等。除基本色系外，每个色系又可分成多个色调。这就比较难以描述和准确把握。复色：复色是指即一花有两种以上的颜色，色彩变化也较丰富。有一朵花两种颜色的如红黄各半的“二乔”、红黄二色的“鸳鸯荷”；有背腹两种颜色的，如背面为黄色腹面为红色的”金背大红”；有花瓣以一色为底色，其上有其他颜色条纹或斑点的，如以粉紫为底色，其上有白色斑点的“梅花鹿”；有以花瓣基部为一色，先端为另一色的，如管瓣为红色，先端为黄色的“赤线金珠”；有心花为一色，边花为另一色，但反差不大的，如“初凤”、“绿水”。

      瓣形 

     平瓣：舌状花呈平面伸展，依瓣的阔狭分为阔瓣（花瓣最阔处2厘米以上）如“帅旗”；中瓣（花瓣最阔处1-2厘米），如“墨荷”；狭瓣（花瓣最阔处1厘米以下）如“梨香菊”。匙瓣：舌状花为平瓣与管瓣之间的中间型，花冠基部连合部分比平瓣长，花瓣先端展开如匙称为“匙片”。匙瓣又依匙片的长短可分为长匙瓣、中匙瓣和短匙瓣。依形状又有直伸、内曲和反卷之分。管瓣：舌状花呈管状伸展。依管的先端开口或封闭分开管和闭管。又依管的粗细分粗管（管中部直径在0.6厘米以上）、中管（管中部直径0.3-0.6厘米）和细管（管中部直径0.3厘米以下）。桂瓣：舌状花为平瓣或匙瓣或管瓣1-3轮。筒状花变为桂瓣状（或称星管状）。畸瓣：花瓣奇特，可分为毛刺瓣、龙爪瓣和剪绒瓣。

      叶形 

     菊花的叶片形态变化较小，常作为识别菊花品种的重要依据之一。按其形态可分为以下几种类型。正叶：叶形端正，长阔、大小、厚薄适度。主脉、支脉和缺裂都较整齐。深裂正叶：叶形与正叶相似，缺裂较正叶为深，先端尖锐。长叶：叶形较正叶狭长，缺裂较深。五裂整齐。深裂长叶：叶形狭长，缺裂较长叶深，先端尖锐。圆叶：叶长宽相近略呈圆形，叶肉较厚，锯齿浅钝。葵叶：叶面积大，浅裂形如葵花叶。蓬叶：叶形瘦长，深裂成5片狭长羽状裂叶。形如蓬蒿叶。反转叶：叶缘反转，叶面突起，如船反扣，缺裂较浅或不规则。柄附叶：叶柄基部附生叶肉或托叶。

   　　  栽培方式 

       菊花依栽培方式可分为盆栽菊、地被烫、切花菊、造型菊（艺菊）四大类。

    蓉的国画写意菊花“小斗方”

     蓉的菊花图片习作欣赏系列： 

        蓉特别偏爱菊花，在学习绘画专业时画了很多的菊花习作。前些年学习动画与图片制作时，制作了不少菊花图片，今天发出来与喜欢菊花的朋友们分享交流，谢谢欣赏！

       菊花造型系列欣赏：

      菊花火锅

 　　    菊花火锅

      菊花酒

      菊花酒：

         菊花酒由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称长寿酒，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，还有白菊花酒。重阳佳节，汉族民间有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。菊花酒制作方法：1.甘菊花，当归，生地黄入锅中，加水煎汁，用纱布过滤待用。2·将糯米煮半熟沥干，和药汁混匀蒸熟，再拌适量酒曲装入瓦坛中，四周用棉花或稻草保温发酵，直发到味甜即成.。3·每天二次，每次三汤匙，用开水冲服。4·小贴士：适用于肝肾不足的头痛，头晕目眩，手足震颤等症，养肝肾，利头目，抗早衰。5·枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。6·清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”7·九九与“久久” 谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。金秋九月，秋菊傲霜，文人将九月称“菊月”，老百姓把菊花称“九花”，北京将菊花当成市花之一。由于菊花斗寒的独特品性，所以使得菊花成为生命力的象征。在古人那里有着不寻常的文化意义，认为它是“延寿客”、“不老草”，可使人老而弥坚。

　　由于菊花酒能疏风除热、养肝明目、消炎解毒，故具有较高的药用价值。明代医学家李时珍指出，菊花具有“治头风、明耳目、去瘘瘅、治百病”的功效。从医学角度看，菊花酒可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙。在此介绍一下民间几种菊花酒的制作方法。　　

配方一　　

配方：菊花（500克）、杜仲（500克）；防风、附子、黄蓍、干姜、桂心、当归、石斛，各200克；紫英石、肉苁蓉，各250克；萆薢、独活、钟乳粉，各400克；茯苓150克。 　　制用法：以酒七斗，浸五日。 　　功效：治男女风虚寒冷，腰背痛，食少羸瘦，无颜色，嘘吸少气，去风冷，补不足。　　　　

配方二　　

配方：菊花、生地黄、地骨皮各2500克，糯米35千克，酒曲适量。　　制法：前3味加水50千克煮至减半，备用；糯米浸泡，沥干，蒸饭，待温，同酒曲(先压细)，药汁同拌令匀，入瓮密封，候熟澄清备用。　　功效：壮筋骨、补精髓、清虚热。 　　用法：口服。每次温服10毫升，日服3次。 　　　

配方三　　

配方：甘菊花500克，生地黄300克。枸杞子、当归各100克，糯米3000克，酒曲适量。将前4味，水煎2次．取浓汁2500毫升，备用；再将糯米，取药汁500毫升，浸湿，沥干，蒸饭，待凉后，与酒曲(压细)、药汁，拌匀，装入瓦坛中发酵，如常法酿酒，味甜后；去渣，即成。 　　　

功效：养肝明目、滋阴清热。 　　　主治：肝肾不足之头痛、头昏目眩，耳鸣、腰膝酸软、手足震颤等症。 　　

用法：口服。每次服20~30毫升，日服2次。 　　　

      菊花入药，制成菊花酒，有疏风除热、养肝明目、消炎解毒的功效。

     菊花粥

      菊花粥

      蓉的小像

      蓉的小像

      谢谢你的欣赏！

      

丝网花—菊花（有图解教程）

丝网花—菊花制作

纸艺—大菊花制作

漂亮的钩编菊花

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