虎皮鲈鱼，味咸鲜，微辣，口感细腻光滑，配以虎皮青椒，咸鲜中带以一丝辣感 新野风味农家羊排，精选羔羊嫩排，经汤锅卤至入味，入油锅炸至金黄，经汉源花椒，重庆辣椒炒至出锅，羊排下面更是配有自制拉条，可谓是，面细腻，排香嫩，吃一口，辣椒和花椒的味道瞬间充满整个味蕾，咀嚼之中可以感受到羊排的香气，在口中久久挥之不去， 新野素春卷，色泽金黄，味道咸鲜适中，用蛋皮，包以韭菜鸡蛋，粉条，打破了以往的用豆沙，紫薯等的春卷，入口，酥脆，内里香软，香气浓郁，可谓是春卷中的新星 新野老式柴鸡丁。老式柴鸡丁是根据河南名菜连汤肉片而改进而来！此菜选料考究，精选农家柴公鸡，脱骨改制成丁，在配以怀山，此菜补气添精之功效，口感光滑细腻，有嚼劲，深受广大食客的青睐 极品毛血旺，口感咸辣适中，色泽光鲜亮丽，精选上好百叶，黄侯，肥肠，鱿鱼，午餐肉，和自制鸭血，制作过程中，盘子下方有黄镇豆芽，小刘庄豆皮，东北野生木耳，出锅在配上辣椒铺顶，可以完美的将菜的香气封存，最大限度的保留了菜的香气，着实是一道下饭，下酒的必备菜品 椒香豆腐渣，色泽金黄，口感外酥里嫩，配以杭椒，美人椒，再加上小火慢焙，将豆腐渣的香味全部释放，出锅加以秘制调料，使豆渣香味发挥到极致 新野农家蒸饺，皮薄馅大，配以荤素两种，可供食客选择，传统新野包法，蒸出的饺子，色泽光鲜亮丽，视觉惹人瞩目，活脱脱元宝一般 新野农家蒸饺，皮薄馅大，配以荤素两种，可供食客选择，传统新野包法，蒸出的饺子，色泽光鲜亮丽，视觉惹人瞩目，活脱脱元宝一般 极品杏鲍菇，口感细腻鲍菇选用上等鲍菇，配以肉馅，炸制，金黄出锅，配以西兰花配色，浇汁，出锅后，色泽靓丽光鲜，口感咸鲜适中，活脱脱的碧绿珊瑚中出现的北贝，活动于此间 霸王带鳞鱼，色泽金黄，略带红润，精选上等黄河鲤鱼，直接背部开刀，取出内脏，至鱼全身趴下，拍上等粉面，入油锅炸至金黄酥软出锅，改刀装盘，在拼以鱼型，烧酸甜汁，浇盖之鱼身之上，最后撒以上等松子，色泽靓丽，在配以香葱花，给人的感觉完全就是，红润之上一点绿，入口，鳞酥脆，肉细嫩，真可谓是鲤鱼之霸王