俄罗斯美食

毛杰

俄罗斯位于中国边境的北方，地域辽阔，由于纬度偏高，气候较冷。一年有七个月的冬天。所以俄罗斯人的饮食以肉食，奶制品为主。

主食以面包为主。

本集主要介绍俄罗斯的主食和菜品，供大家观赏。

粥，俄罗斯的粥作法比较特别，奶粥占大部分，粥里放大米或麦片。

俄罗斯松饼干。

俄罗斯薄饼，以发面为主。

俄罗斯薄煎饼，材料以荞麦面发酵后煎制，吃的时候饼上抹上黄油，果酱。

鱼子酱，俄罗斯对鱼子酱十分喜爱，是餐桌上珍贵菜 。

俄罗斯腌菜，

香茹腌菜。

酸黄瓜。俄罗斯酸黄瓜在腌制时放上小茴香，味道很特别。由于俄罗斯冬季漫长，冬天的蔬菜基本以土豆，圆白菜，洋葱为主，其它蔬菜十分少見，俄罗斯人在夏季腌制大量的酸黄瓜放到冬季食用。

腌鱼。

腌沙丁鱼。

美食熏肠。

俄罗斯人生活中离不开香肠，他们品种多样。味道可口。中国哈尔滨红肠就是由俄罗斯传过来的。

俄罗斯三明治。

俄罗斯小餐包，这种面点大多均用酵母发面，里面用土豆泥或大米饭炒肉未作为馅料包制，用油炸或烤制。

肉冻。

沙拉。

新年传统菜－奥利维药沙拉。

甜菜沙拉。

甜菜絲鲱鱼沙拉。

俄罗斯罗宋汤。

俄罗斯汤菜很有名气，制作时汤要用牛骨头熬汤，熬出的汤十分鲜美，然后放入肉块，土豆，萝卜，红菜头，洋葱，西红柿和少量的大米。

俄罗斯红菜汤。

喝汤时要放点酸奶油。

甜菜冷汤。

酸奶油。

酸奶油是俄罗斯人生活中最爱，面点和汤，菜均离不开它。

蔬菜汤。

杂菜汤。

鲜磨茹汤。

俄罗斯饺子。

俄罗斯饺子做法与中国人做法不一样，馅料基本以肉和葱为主，调料是盐与胡椒粉，总体不如中国人的水饺好吃。

俄罗斯烤肉。

俄罗斯烤肉原材料选牛，羊，猪肉为主，在烤制前将材料腌制，用盐，蒜腌制24小时，其后可烤制或煮熟后再烤制，味道很上道。

烩牛肉。

烩牛肉可用纯牛肉烩制，也可以加蔬菜，如土豆或胡萝卜。

肉饼土豆泥饭。

牛肉面条。

烤肉串。

俄罗斯烤肉串样式多样，如加蘑茹，洋葱等。

面包。

俄罗斯人的主食是面包，其面包的种类很多，甜的，咸的。

土豆泥，土豆泥制作与中国人作法不一样，俄罗斯人在做土豆泥中加黄油，牛奶，盐，鸡蛋，做出的土豆泥香甜，可口，口感很好。

俄罗斯土豆是他们的最爱，其本天天离不开土豆，可以说土豆是他们的主食。

手抓饭。

俄罗斯也有穆斯林族，手抓饭是他们的主食。

俄罗斯人生活中节日很多，尤其是复活节，枞树节，新年是他们庆祝活动重点。

节日聚会。

复活节老人碰彩蛋。

复活节自己制做彩蛋，做彩蛋的方法是把生鸡蛋煮熟，然后用蜡笔在鸡蛋上写上文字和图画，再将熟鸡蛋放到有染料的盆里上色，当然染料有多种色，一个鸡蛋只能染上一种颜色。

俄罗斯老人都会制作各种糕点。

节日气氛。

五彩滨飞的节日盛装。

俄罗斯节日食品。本人是俄罗斯族，从小生活在俄罗斯的氛围中，对俄罗斯的美食了如指掌。在美篇中介绍给大家。

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