秋天来了，天气干燥，许多幼儿由于不爱吃蔬菜，经常会流鼻血、便秘，同时在幼儿午餐时，我们也观察到幼儿不太爱吃芹菜。 航航看着其他孩子很高兴的在观察芹菜：“可是，我不喜欢芹菜，我该怎么办呢？” 看着其他小伙伴，玩的愉快，终于自己也忍不住了！也有了自己的小发现呢！ 第一次跟新鲜芹菜的亲密接触，孩子们都显得非常兴奋，把自己手中的芹菜当宝贝一样看待，甚至平时吃芹菜时总找各种理由推脱的小朋友在同伴的影响下也觉得自己手中的芹菜有一股清香的味道。健康教育的最终目的是帮助幼儿养成健康的习惯，也就是愿意吃芹菜。 孩子们看着摸着闻着手中的芹菜，不由地想尝尝自己带来的芹菜的味道。于是，孩子们开始在老师的指导下择芹菜，洗芹菜，一个个干的有模有样。在择芹菜的过程中，他们发现芹菜杆子上有很多茎，我告诉他们这就是芹菜的纤维，食物纤维可以帮助我们消化，扫清身体的垃圾，所以芹菜有通便的功效。 芹菜可以有很多的吃法，如：炒着吃、凉拌、烧汤等等，原来还可以包饺子吃呢！包饺子其实很简单啊，我们都会。一会儿就包了好多！ 煮饺子啰！原来刚下锅的饺子是沉在水里的，慢慢的会越变越大，会浮上来。饺子还会在水里翻跟头呢！这是我们自己的发现哦，真有趣！看着饺子，口水都快流下来了。 饺子终于出锅了，好烫呀！我们都迫不及待的先闻一闻，有的说：“哇！好香呀！” 有的说：“我觉得这个芹菜饺子肯定比我们平时吃的好吃。” 泽泽看着楠楠问：“真的很香吗？”楠楠说：“恩恩恩，好好吃！”泽泽勉为其难咬了一口，“哇，真好吃。老师，我还要，我还要～～～” 开始品尝芹菜饺子，连平时不爱吃芹菜的小朋友都吃的津津有味，一个劲说：“这个饺子脆脆的，有一股浓浓的芹菜味，真好吃。”孩子们吃着自己包的饺子，脸上都是满满的笑容，笑声不断。 健康教育不只是枯燥的说教，健康教育是生活教育，所以将健康教育贯穿到幼儿的一日生活中，把生活搬到健康教育活动中，幼儿在熟悉的情境中，在亲身体验中感受、体会、学习。愉悦的氛围让孩子更容易接受新的知识，体验式学习也更容易帮幼儿形成良好的健康行为。