老帖新编as usual！
要点：
1. 先做一锅卤汁：生抽，老抽，鸡精，糖，五香粉，麻油，水。咸淡根据自己的口味来调制，不赘述。卤汁要多做一点，因为要将素鸭全部浸没在里面的。卤汁做完后要等到冷却后再用。
2. 将最完整的腐皮用作最外层，里面的腐皮破了的都无所谓。开封后先选一下。
3. 腐皮一定要用温的清水拍湿，否则会比较硬。 大包装腐皮一包 将预制好的卤汁分一部分出来，另外准备1碗清水（温热）和厨用纱布。 用纱布沾清水先将腐皮拍湿 用刷子沾上卤汁涂抹在拍湿了的腐皮上 总共叠3张腐皮，每张都要拍湿抹上卤汁，折成3折。 然后再纵向折起成条 下油锅炸至两面金黄 炸完后立刻放入卤汁中浸透 放入锅内用大火蒸20分钟 待素鸭冷却后切块装盘。蛮象酱鸭的吧？味道哈灵！