陕西的风味小吃包含了许多的历史故事和民间传说，又与民风民俗密切关联，具有浓厚的文化内涵，既上得了堂而皇之的各种宴席，又是普通民众的一日三餐。
有段陕西流传的顺口溜，说的是陕西有八怪:
面条宽得像裤带 锅盔大得像锅盖
油泼辣子一道菜 凳子不坐圪蹴着(蹲着)
帕帕头上戴 房子半边盖
姑娘不嫁外 秦腔吼起来
西安一家风味小吃店"赵记"的墙上，就图文并茂的画写着这陕西八怪(又称关中八大怪)。
这"陕西八怪"指的是陕西省的关中地区(大致包括西安, 咸阳, 渭南, 宝鸡, 铜川, 秦岭以北, 黄土高原以南)由于气候, 经济, 文化等多方面的影响，人民在衣, 食, 住, 行等方面出现一些奇特的风俗习惯，沿袭历史民俗就形成了生动有趣的"八大怪"。
第一怪，面条像裤带: 关中人做的面条叫"扯面"，又叫"biang biang面"(这字在中文字典中没有，属陕西独创，照片中招牌上的字就是)。面条宽度可达二, 三寸，长度则在1米左右，厚时与钱币厚度差不多， 薄时如蝉翼，一根面条就是一大碗，饭量大的关中人一顿吃个8两1斤也是轻轻松松的。
第二怪，锅盔像锅盖: 相传在唐代修乾陵时，因服役的军人, 工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度受到惩罚。于是，有一士兵情急中将面团放进头盔里，把头盔放到火中烤而成烙饼，从此烙饼便被称为锅盔。延续上千年的历史，如今的锅盔是将用木杠压成饼状的面团放在直径2尺以上的大锅中烤制而成。这大得像锅盖的锅盔，热时吃外脆里酥清香可口，冷了变硬放上十天八天也不会坏，煮上一锅羊肉汤，将冷锅盔掰碎了放到羊肉汤中吃，就是美味有名的"羊肉泡馍"。 第三怪，辣子是道菜: 一般人认为湖南, 四川人能吃辣椒，其实他们只是把辣椒当作一种调料，而陕西的"油泼辣子"却是一道正经八百的菜肴。陕西人常说: "油泼辣子"是看着红，闻着香，吃着辣，既可用来拌面又能夹馍吃，吃着"燎扎咧!" (好着呢!)
第四怪，板凳不坐圪蹴着(ge jiu 蹲着):
陕西人的蹲功可谓全国之最，吃饭，下棋，聊天，休息，即便有板凳椅子也不坐，一蹲就是个把小时，最长的可蹲三五个小时。蹲起源于劳动过后的休息，据说以前是因为板凳上灰尘太多不愿坐而蹲着，现在却发现蹲着是一种极好的消除疲劳，恢复体力，修身养性的健身方式! 第五怪，帕帕头上戴: 在以前反映陕西人生活的历史影片中，经常看到头戴羊肚毛巾的男人和头上顶着一块黑色或白色帕帕(手帕)的妇女形象，你若有幸到关中农村去还能看到和电影中一模一样的人们。原来陕西地区盛产棉花，当地人把用棉花织成的毛巾(帕帕)戴在头上，它既可以防尘防雨防晒，还可以擦汗擦手和用来包东西，真可谓经济又实惠。
第六怪，房子半边盖: 过去在陕西农村，到处可见"一边盖"的房子。据说是陕西干旱少雨，这"一边盖"的房子能让珍贵的雨水全部流进自家的田地里，既"肥水不流外人田"，又能在有限的土地面积上建房。
我的老外球友立马入乡随俗扮一怪: 围巾头上戴。 第七怪，姑娘不嫁外: 据说关中地区土地肥沃，极少有人为生存奔波于他乡异地，因而有"老不出关(潼关)，少不下川(四川)"的谚语。久而久之，不仅男人们不外出远行，就连姑娘们也不远嫁他乡。
第八怪，唱戏吼起来: 唱戏指秦腔，其特点是高亢激扬强烈急促，尤其是花脸的唱腔，更是扯开嗓子大声吼，当地人称之为"撑破头"。外地人开玩笑: "唱秦腔，一是舞台要结实，以免震垮了; 二是演员身体要好，以免累病了; 三是观众胆子要大，以免吓坏了"。 有幸的是，我的纽西兰队友中的西安籍球友，当年曾是声乐专业毕业，在陕西歌剧院红极一时的歌唱家，一戏秦吼"秦王破阵"伴随着他的青春岁月。
饭桌上，球友的秦腔为酒助兴，让我们感受了"秦吼"; 另一位西安教练却一反"秦态"，一首声情并茂满是柔情的流行歌曲"母亲"，唱出了国人对母亲的感恩，倍增了游子对祖国的眷恋。
有趣的是，我的老外球友之妻，受此气氛的感染，情不自禁献唱一首纽西兰原住民的毛利歌曲，优美的歌声大方的表情，惊呆了她的丈夫，乐爽了满桌的球友，这就是快乐乒乓之缘结下的天涯之谊。 歧山臊子面是陕西风味小吃之一，西安教练带我来到照片中这家有名的臊子面餐馆。
陕西的臊子面历史悠久，清代就已驰名盛赞。 臊子面又被称为"一口香"，其手工现拉的面薄筋道，配上原味或酸辣的鲜美汤，浇上多种食材配料炒制成的臊子，其美味食之难忘，满口留香。
独特的经营方式也让人记忆难忘，食客围坐在一张有上下两层履带循环运送面碗的长桌旁，下层履带上运送从厨房出来的碗面，每个碗中只有一箸面(一口食的量)和配好的汤和臊子。食客从下层履带上随意自取碗面食用，吃完面的碗放到上层履带上运回厨房清洗。 吃着美味的面条，正数着自己吃了6碗就已经很饱了，回头一看墙上，额滴天那!!!!!
这家餐馆竟有这样的比赛，还竟有这样的记录,,,,,, 真不可思议! 这是怎么做到的???
西安的回民街既是旅游的一道风景线，又是西安著名的风味小吃集聚地，故又叫"美食街"。
风味各异的冠名美食店家，摩肩毗邻的布满整条回民街，各种美食的香味扑鼻而来，琳琅满目的食物令人眼花缭乱。
你若饥饿时置身回民街，被各种美食诱惑的你什么都想吃，巴不得吞下整条街的各种食物。而当你吃饱了再逛回民街时， 仍可观赏一些特色美食的奇特制作工艺，大饱一回眼福。
这会儿，我们是饿着咧，顾不得再看了，先进了这家著名的贾三灌汤包子馆----"咥"起! ("咥die"，陕西话"吃") 吃了味道鲜美的灌汤包，再来一串孜然烤羊肉，我的老外球友夫妇对西安的各种美食赞不绝口。 自制一个西安式汉堡包---肉夹馍 给球友简介中国的饮食文化和拜师含义 球友和我一起行礼，拜了陕西体委资深教练为师，望赐教我们提高乒乓球技能。 共敬教练一杯拜师酒 非常感谢和承蒙西安的企业老总，球友和教练们对我们一行的热情招待，让我们品尝了不少的西安美食:
羊肉泡馍, 肉夹馍; 灌汤包子, 水盆肉;
陕西凉皮, 羊肉串; 羊血餄餎, 臊子面;
红薯丸子, 千层饼; 酸辣凉皮, 桂花糕;
香粉蒸肉, 酥烧鸡; 胖子甑糕, 糊辣汤;
商洛核桃, 狗头枣; 手扯面皮, 豆腐脑;
当然忘不了还有油泼辣子biang biang面。
西安的美食"嫽(liao)扎咧"! (好极了!)
感谢球友之大哥的盛情款待! 充分感受到了陕西人的真诚，热情，豪爽和实在。
感谢西安乒协主席夫妇的热忱关心，为西安的乒乓球运动组织进行得火火热热轰轰烈烈称赞! 为西安的企业球队乒协球队在各种赛事中连续取得优异成绩深感敬佩! 难忘今宵，难忘与西安球友，老师，教练，企业老总和乒协领导朋友们相处的三个星期，球技上你们不弃我朽木难雕，多位教练老师给予耐心指导，生活上你们给予周到的安排和照顾，让我感受到了乒乓之家亲人般的温暖。
告别了西安，留下了感恩! 带走了友谊，期盼着重逢! 滚滚红尘帝王都，悠悠岁月百姓城。西安这座历史古城，有着众多的历史人文景点。打球之余参观了西安的古城墙，古城门，兵马俑，大雁塔，法门寺，钟楼等古迹，也到访了音乐喷泉广场，茯茶镇，杨凌高新科技开发区等现代商业旅游城景区。 这精美的古式建筑后面是繁华的商城----大唐西市，看着这古色古香的精美古式建筑，好似穿越时空来到了大唐盛世，眼前浮现出身着漂亮唐装的来往人群。 进到商场内一瞬间，时空却回到了现实。各种名牌专卖店富丽堂皇，物品价格亦不菲，堪与国外商场相比也不逊色。 商场内空闲区域装饰得美轮美奂，让人视觉舒服，心情愉快。 类似童话天地的动物塑像翠绿可爱，美化了环境，也展示了城市现代化发展的魅力。 驼负着五千年历史的祖国，真的是已经腾飞; 昔日的古帝都，正在展示着更辉煌的今天和明天。