配料一:鸭蛋黄。加高度白酒烤熟，白酒可以去鸭蛋腥味。 烤熟后放凉备用。 配料二:绿豆蓉。去皮绿豆蒸熟，加色拉油、白糖炒成绿豆蓉，晾凉备用。 配料三:水油皮，油皮。用水、油、面粉制成水油皮。油和面粉制成油皮。 把水油皮平均分成小块。 油皮也分成平均等份，要想精益求精，用小秤秤量一下。 把鸭蛋黄包在绿豆蓉里。同样步骤，把油皮包在水油皮里，制成酥皮。 包好的鸭蛋黄月饼馅。 把酥皮擀成长条卷起来。 用保鲜膜盖住醒一会。 用酥皮包住鸭蛋黄，压扁成型，刷上蛋液，放上几粒芝麻粒，准备放入烤箱。 烤箱温度在180°左右，约烤20分钟。 时间到了，出炉。此时香气诱人，让人直流口水。 色泽诱人。 香酥可口。 再配点普洱茶，别有一番情趣。 祝大家中秋快乐！！