山寨版海蛎煎

風中一葉

冰箱里还有几只盐泉岛上带回来的肉肉蚝，已经在开水里烫过撬了壳的，得赶紧吃了它！

取了三只肉肉蚝，切块。
小葱几根，洗净切段。
准备一小碗地瓜粉用水调开，加入少许盐。
鸡蛋一粒，戳破蛋黄。

取一只不粘锅，下少许油，爆香青葱，下蚝肉稍微炒一下，加入地瓜粉浆，煎到粉浆基本凝固时，将鸡蛋倒上去，两面翻转煎透。出锅，浇上甜辣酱。好吃！好吃！！真好吃！！！