肉月饼制作：
中筋面粉：500g
低筋面粉：250g
绞肉：2LB
（可做25个左右，看实际大小）
熟油：125g（左右）
生油：250g（左右）
温水：250g（左右）
绞肉+黄酒少许+老抽一圈+生抽一圈+胡椒适量+盐适量+糖适量+姜末+芝麻油适量--->同一方向将肉拌匀----->冰箱冷藏至包馅 中筋面粉+生油+温水拌匀
中筋面揉团 中筋面团等量分成小份（35g左右） 低筋面粉+熟油拌匀 中筋面团内包低筋面油酥 包成团 杆平包成卷 不同方向杆平包成卷 2次杆面共放置15分钟（醒面） 包肉馅 揉成团 烤箱374°烤30分钟
（如果想做出的月饼美观，可以刷一层蛋黄液，洒上黑芝麻少许）