准备食材:
牛背脊肉500克
土豆一个
西红柿一个
洋葱一个
大蒜两瓣
白糖
盐
咖喱粉
土豆，西红柿，洋葱切成小块，大蒜切碎，备用。 牛背脊肉切成一厘米粗的条状，用适量小粉和调和油捏均匀。 牛背脊肉切成一厘米粗的条状，用适量小粉和调和油捏均匀。 滑牛肉:锅里放入适量香油，烧到五，六成热，然后把牛肉放入油锅里。 轻轻翻动牛肉，当牛肉变色后，马上把牛肉起锅，注意，牛背脊是很嫩的肉，不能过多，高温炒，否则，越炒越老！ 锅里放入适量油，放入大蒜，土豆，两吃饭勺子咖喱粉。 然后加入西红柿，洋葱，适量水，用小火煮五，六分钟。 最后把炒好的牛肉条放入锅内，翻动几下，放入适量盐，白糖即可起锅，一道香喷喷的咖喱牛肉就做好了。