<h3>你没吃过山药红烧肉吧？嘿嘿，因为这款菜是我自创的。今天去超市买了上好的黑猪五花肉，想做红烧肉吃，却发现忘了买土豆，又不想再跑一趟，于是，在厨房里四处寻摸，看是否有替代品，发现我在路边买的一捆山药，心想用山药代替土豆，味道应该也不差吧，顿时有一种试试的冲动，结果用山药做出来的红烧肉不光营养价值丰富，味道更是妙不可言啊，下面我怀着激动的心情，迫不急待地给大家分享一下山药红烧肉的具体做法：</h3> 食材：1.猪五花肉 500g ，选用上好的带皮黑猪肉五花肉。 <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">2.山药500g。选白嘴山药和铁棍山药皆可，白嘴山药味甜糯些，铁棍山药紧实些，药用价值更高，建议不买做菜的菜山药，菜山药寡淡无味。</font></h3> <p><span style="color: rgb(0, 0, 0);">3.八角3粒4.辣椒适量5.蒜片适量6.姜适量7.冰糖50g8.花椒适量</span></p> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">做法：1.先将猪肉洗净，切成条状。</font></h3> <p><span style="color: rgb(0, 0, 0);">2.再将肉切成大拇指大小的小肉块。</span></p> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">3.在锅里倒入少许油，将肉放入锅中煸炒</font>至焦黄，去掉过多的油，这是做好的红烧肉的关键一步。</h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">4.将山药洗净</font>切成块状。山药皮很有营养，不建议削皮，用铁刷子使劲刷，去掉表皮的泥土洗净即可。</h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">5.锅内再放些油，将蒜片、姜片、辣椒、花椒、冰糖爆香。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">6.加入五花肉再煸炒，放生抽、冰糖入味上糖色，再</font>加入山药，放盐加一大勺料酒，继续翻炒十分钟。</h3> <h3>7.加水煮十分钟闷一下入味。</h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">8.再放入碗中蒸大火蒸20分钟后改用小火蒸半个小时，用筷子戳红烧肉，能戳透就说明红烧肉做好了。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">这道山药红烧肉，山药吃起来甜糯爽口、红烧肉肥而不腻。味道勘称完美，尤其适合中老年人食用，感兴趣的你，不妨也试试！</font></h3> <h3>品尝美食 关注甘露空间</h3>