8月24日晚8时，有幸听取了蝶儿老师以语音、图片、视频三种形式结合的“翡翠灌汤芹菜猪肉水饺”的课程。收益非浅，首先感谢蝶儿老师无私的奉献。现将做作业记录如下： 蝶儿老师做的太漂亮了，做为学做目标。 老师传授的用料及制馅过程。 开启学做过程，第一步先切肉馅。 切碎芹菜粒 芹菜粒用盐腌出汁，不浪费，等会调入肉馅中。 芹菜叶也打汁，用于和饺子皮。 调好的馅、出水后的芹菜粒及和面的汁。 和好的两种面团。 纯翡翠色的剂子。 双色剂子。 包好的双色白菜形饺子，跟蝶儿老师的根本没法比。 另一种包法。 煮熟后，味道超级捧！ 体会：
按照蝶儿老师调馅方法，一是馅爽。肉馅很爽滑，不柴。二是汁多。可以包很多馅都不露馅。三是味美。不仅营养好，而且复合的味道很好吃
唯一可惜的是，由于我面和软了，又遇今天风大，皮不光滑，下次再不断改进。