一座老城，一条旧街，古老的智慧融汇了现代慢生活～～～于是，八月中旬，一帮老友，吃喝玩乐，再现潮城。
漫步在这个具有厚重历史的潮州老城之中，就仿若穿梭回那个古色古香的繁盛年代。这里的每一处建筑都渗透着古朴的气息，每一条老街，都如历史漫漫长河中的璀璨明星。 潮州不但有自己的方言、戏剧、音乐、工艺美术，还有饮誉中外的潮菜、名扬天下的工夫茶和美轮美奂的潮绣。这些有着浓郁地方色彩的文化对我国，特别是华南地区和港澳台以及东南亚一带都有着同根同源的深远影响。 这次的到来与之前不同的是，我们一到埗，就直奔目标～龙湖古寨而去。 走进龙湖寨门，街巷井然有序，祠第无数，庭院深深，而千年老榕盘龙错节随处可见。 古寨内巷陌纵横，名宅古祠无数......
古寨的结构很讲究，是先人按照九宫八卦修建起来的。寨中央直街由于形似“龙脊”，加上该寨四周韩江水、池塘湖水环绕，故称“龙湖”。在街巷中，宗族祠堂、名宦府第和商贾富绅豪宅100多座，不少达五进、十进之深。 其次，龙湖寨因历宋至今已有近千年的历史，寨中尚保存着少量线条洗炼的宋式建筑的构件，包括大量带简约风格的明式建筑；华贵尚美、精雕细刻的清式建筑；或带大洋彼岸装饰风格的西洋建筑比比皆是。可谓为古今并存、中西兼有、花样百出。整座城寨不失为一座潮州历史民居建筑的博览馆。 村里的老药铺。 风格各异的门神。 走着走着，房子已渐渐疏落，凭直觉已经到了村子的尽头。于是，就慢慢地往回走，一步一幅的百年老寨的兴衰图不断地在脑海里重现········此刻，脚步开始有点沉重，万千思绪而未能自我········。古寨老宅，必然也很有价值，但它们应该以一种什么形式继续存在，留在老宅的孤老或孩童又应该以一种什么样的状态去面对生活········? 诚然，他们的确也太朴实，太过于原生态了，是过于啊！ 潮州的开元镇国禅寺始建于唐玄宗时期的公元738年，距今已近1300年。寺藏文物十分丰富，她既是粤东最大的寺院之一，又是佛教学院的所在地。 开元寺占地百亩，规模宏大了，是唐代全国十大州郡敕造的十个开元寺之一。元代称“开元万寿禅寺”。明以后改称“开元镇国禅寺”，简称开元寺。开元寺自建寺以来，香火兴盛，是佛教徒潜心修行的宗教活动场所，也是海内外各界人士的游览胜地，是潮汕地区规模较大、保存较完好的一座佛教古刹。
在老城的小巷深处去寻找那久闻、熟悉而又温存的小吃之味道，必定是到这里来的人们的重头戏。 重建的仿古牌坊街，魂亡躯存。 气势宏伟的旧城门。 位于潮州古城东门外的广济桥，又名湘子桥，是古代汉族桥梁建筑史上的又一杰作。它初建于宋代，距今已有800余年的历史。湘子桥奇特别致的结构，集梁桥、拱桥、浮桥等形式于一体，凝结了古代劳动人民智慧和艺术的结晶。它是中国，乃至世界也是第一座启闭式的桥梁。以其“十八梭船二十四洲”的独特风格与河北赵州桥，泉州洛阳桥，北京卢沟桥并称中国的四大古桥。 宽阔高大的护城墙。 娇美的城门塔楼。 开元、太平老街区。 在潮州的大街小巷到处都可以看到一些手工编的篮子，上面的风俗画都是工匠人手画的。潮汕人家在嫁女或办其他喜庆大事之时，会在蓝子里面放些糕饼，然后一路敲锣打鼓地送到亲家去。 自食其力。 在城里已经鲜见的渔具店。 休闲的慢生活。 竹凳与菜篮。 古井探究。 古代潮州城是仕宦商贾望族聚居之地，这里至今仍保留着明清街巷的格局和大量的古民居。而甲第巷又是其中之精华。顾名思义，从巷名“甲第”就可以看出这一点。在长约不足200米的甲第巷，集中了数十座大大小小的明清宅院。漫步其中，你可以感受到时光的倒流，触摸古代潮人生活的气息，细细品味那历史的余响。也因此，这些街巷宅院就成为研究古代潮州社会、建筑艺术和民俗风情的宝库。 甲第巷由于宅院最为豪华气派，于是有了“甲第”之名。“大夫第”、“资政第”、“儒林第” 这些颇为大气的匾额，显示出当年大屋主人的荣耀家史和高贵地位。这一座座风格各异的古民居，积淀着古城深厚的传统文化，记载着无尽的古城风情。 傍晚，早就预订好了在甲第巷旁的这座相当气派的老宅里品尝私房菜。哈，是吃装修还是吃古韵呢？总之，你会觉得物有所值的。 冻蟹。 卤水鹅。
萡壳。 象拔蚌。 海斑鱼。 腌雪甘。 潮式炒米粉。 入夜的潮城，古色古香，神秘迷人。 牛丸汤。 牛杂汤。 鸭母捻。 清晨，阵雨后的潮州西湖，秀丽可人。 午饭时间到，又钻进了一间正宗的牛肉火锅专门店～温体牛肉在等着我们下锅啦。 所谓温体牛肉指的是牛肉没有经过冰鲜冷冻，从屠宰场就直接送到食肆里去，而这种温体牛肉在潮州实在是非常的普遍。我们通常所说的如安格斯牛肉，又或者所谓高品质的牛肉，在他们看来都远远比不上潮州牛肉。潮州人把牛肉最好的各部位分开切片，直接用清水烫半熟，然后蘸着沙茶酱吃，这才是最原始的吃法。他们说这样吃更能凸显牛肉的鲜嫩。但在其他地方吃牛肉的话，如果牛肉在运输和保存的过程中经过了冷冻保鲜，那就已经不是温体牛肉了。所以在潮州当地有口碑的食店，均号称他们选择的牛肉，都是刚从屠宰场送来最新鲜，肉体还是温热的。只有这样的牛肉，才称得上为极品。 牛肉又分瘦、半肥瘦、雪花、胸前等等部位来分切，配以不同的食法，美味各异，过舌难忘。 潮州芥兰。 老城的味道，在于它的古旧，在于它的清韵，在于它的质朴，还在于它的温存，更在于它后人的承传········