每日小记。临江仙.《手抓肉》

嘎格扎克(吴尔明)

每日小记。临江仙.《手抓肉》

吃肉还应在家乡，过瘾解馋真香。大块炖肉配佳酿，回味更悠长，梦里都念想。

山清水美好牧场，天下闻名牛羊，笑看还是咱新疆。煮时一把盐，神仙都破防。

安巴在庄园里设宴接风，仅凭院子里架了一口足以煮两只整羊的大锅，就让来宾们知道今天尽可敞开肚子吃肉了。

煮肉时只放几块皮芽子和几把粗盐，再放入大块的土豆、黄萝卜，其他任何乱七八糟的调料都不放。果木烧的汤沸香逸，满院子都能闻到。

对于其他朋友，这种景况已司空见惯习以为常了。但是，像我远在他乡。有半年多都没有见过这勾人心魄的阵仗了，馋涎自然是不听话的往外淌。

就连远游喀什的钟谦看到我发的煮肉图片，都流着哈喇子回复说：“要是把锅里的血沬子撇干净了，那就更美了！”

大块炖肉大杯美酒，朋友们欢声笑语抚琴高歌。我则趁着气氛热闹，别人不注意，抓起羊肉只顾往嘴里塞。

至到美味的“纳仁”端上了桌，我才发现自己的手和肚子从入席到现在几乎就没有消停过。偷偷的估摸了一下，谁能想到都年过花甲了，居然还能将大约两公斤多的羊肉吞进肚子里。

想一想，手抓羊肉敞开肚腹大块朵颐，撕吃的酣畅淋漓也只有在家乡了。那个原生态的鲜香，那个过瘾劲儿，真的是胜过吃任何山珍海味。一句话：美极了！

难怪人们常说，要拴住一个人的心，多半是用美味吊起这个人的胃开始的。对别人怎么样不知道，但对我来说则十分到位，非常的贴切。