<p class="ql-block">美篇号：7106112</p><p class="ql-block">图/文：雪山飞狐</p><p class="ql-block">场地：西安回民街</p> <p class="ql-block"> 四月二十日的早晨我和先生来到西安回民街游览，拐入这条流淌着千年香气的回民街。唐时粟特商队驼铃尚在耳畔回响，明清马帮的铜铃又隐约可闻。这条纵贯南北的街道，自盛唐起便是丝路商贾的驻足之地，回族先民在此扎根七百年，将牛羊肉的醇厚、面食的筋道与胡汉交融的智慧，熬煮成一锅名为”市井”的滚烫人情。</p> <p class="ql-block"> 北院门回坊文化风情街（回民街）为北院门西羊市、化觉巷形成的环形旅游散步道，全长1100米，是明清回坊中宣平坊和伞巷坊所在地。南有鼓楼，北有牌坊，街区为明清建筑风格，清真大寺，古宅大院镶嵌于鳞次栉比的店铺食肆之中。步入期间，地嵌青石，铺悬金匾，老街繁锦，美味飘香，是西安独具古城风貌与现代文明的历史文化旅游街区。</p> <p class="ql-block"> 街道尽头清真大寺的金顶刺破云层，两侧商铺次第展开。油纸伞下晃动的红辣椒串像凝固的火焰，麻花摊腾起的白雾将阳光折射成流动的琥珀。我的视线总被飘来香气牵引——肉夹馍铁鏊上滋滋作响的腊汁肉裹着酥脆白膜，羊肉泡馍铜锅中翻滚的羊骨正与中药材跳着双人舞。最惊艳的是老汉三轮车上摆满的羊蹄，靛青陶瓮里浸泡的羊蹄泛着玛瑙光晕，掌柜用竹刀划开时，胶质竟凝成拉丝的琥珀。</p> <p class="ql-block"> 我点了一个羊蹄进店品尝，当羊蹄蘸上辣椒汁，咬一口时，麻辣鲜香瞬间在口中弥漫开来，特别美味，我看见指缝漏出的胶质轻轻黏住桌布，恍惚间竟与宋代《东京梦华录》里记载的“旋煎羊白肠”产生奇妙共振。</p> <p class="ql-block"> 西安高家大院是清代榜眼高岳崧故居，位于西安市莲湖区北院门144号，是西安历史最悠久的七世官宅，也是保护最完整的明清民居院落之一。</p><p class="ql-block"> 它采用砖木结构四合院式布局，包含三院四进，完整保留客房、厅房、厢房、正房、书房、花园、祠堂、私塾、戏楼等传统建筑功能。</p><p class="ql-block"> 它是明崇祯年间谍建筑主体，距今400余年，门楼、房门、砖雕、木构件均刻有牡丹、梅花、宝剑等吉祥图案，体现传统建筑装饰艺术。</p><p class="ql-block"> 高家大院不仅是历史建筑的代表，更是传统文化的活化石，吸引着国内外游客与学者，成为西安文化地标之一。</p> <p class="ql-block"> 行至牌坊处，这儿有一组铜像雕塑，展现的是一位杂耍艺人在卖艺，一旁的大人、小孩在观看，牌坊这儿绿树成荫，好多游客在此休息闲聊。</p> <p class="ql-block"> 循着“老米家”木牌走进西羊市，木质长桌上铺开两枚掰得支离破碎的馍粒。”要掰得比米粒还小！”邻桌老者突然亮嗓。先生埋头苦战二十分钟，掌心已布满细碎纹路。前台姑娘收走这堆”微型山丘“时眼含笑意，楼上飘来此起彼伏的吆喝：“三号桌加辣”老位子多些粉丝！“当大瓷碗端上桌的刹那，羊汤表面的油花竟幻化出七彩虹光—原来这就是传说中“老陕三把刀”里的绝活。</p> <p class="ql-block"> 羊汤入口的瞬间，七百年光阴在喉间流淌。羊骨熬煮的精髓浸透每一粒手工掰碎的馍块，粉丝绵密如时光丝线，木耳黑玉般的纹路间藏着陈年羊油的沉香。窗棂漏下的阳光在铜勺上刻下流动的光斑，此刻的回民街，是时空折叠的剧场。</p> <p class="ql-block"> 我们从西羊市出来往鼓楼方向返回时，整条街开始蒸腾着烟火气。卖甑糕的阿婆哼着花儿小调，铁铲刮过青瓷碗底发出诱人声响。临街茶摊上，戴白帽的老者捧着盖碗茶讲述昭君出塞的传说，茶汤在瓷盏里漾开涟漪，与远处传来的花儿演唱交织成复调乐章。我们在挂满糖葫芦的店铺前驻足，看孩童踮脚摘取那抹甜红，恍惚看见古代胡商牵着骆驼穿行在相同的街巷，驼铃与市声叠成永恒的和弦。</p><p class="ql-block"> 这座活着的唐宋遗韵，将历史熬煮成巷陌炊烟，把记忆腌制成市井滋味。当现代化高楼在远处矗立，回民街仍固执地捧着祖传的铜锅，让每个过客都在羊汤翻滚的泡沫里，打捞起属于自己的长安记忆。</p> <p class="ql-block">谢谢您的光临！</p>