<p class="ql-block">美篇号：14329035</p> <p class="ql-block">一直都向往去武夷山一游，这源于对大红袍茶树的好奇与对大红袍茶的欣赏。</p><p class="ql-block">96年先生曾到过武夷山，有幸得到了一小罐“二红袍”，就是大红袍母株繁殖的第二代茶树上的叶制作的茶，那香气，那味道，真的让人难以忘怀。</p><p class="ql-block">2017年10月我们如愿以偿，到武夷山寻茶。然而，在市场上品了一天的茶，很遗憾，居然没有一款满意的茶，找不到当年的感觉。<span style="font-size:18px;">不无例外的感觉有化肥和农药残留。</span></p><p class="ql-block">当然不是说武夷山茶都不好，只能说没有找到非常干净的茶。关键是和一些茶农交谈这个问题，他们认为不能避免使用农药与化肥。中国是产茶大国，可是我们在国际上的茶贸易排名非常靠后，就是因为残留问题。有着悠久历史的武夷岩茶不能更多地走向世界，实在令人遗憾。这次的武夷山寻茶就这样抱憾而归。</p> <p class="ql-block">2024年5月我和同学再次来到武夷山寻茶。在同学的帮助下到了保护区桐木关。</p><p class="ql-block">桐木关是武夷山八大关之一，海拔 1100米。此关雄踞闽赣两省交界处，南北方向系闽赣断裂带。桐木关是武夷山国家级自然保护区的核心地带，其中以海拔2157.8米的黄岗山为最高峰。通关盘山而上峰黄岗山顶，沿途植被茂密，按海拔梯度由低向高，依次分布着常绿阔叶林、针阔混交林、针叶林、中山矮曲林和中山草甸。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">桐木关下的桐木村还是著名世界红茶的鼻祖正山小种的发源地。桐木村主要的产茶区平均海拔均在1000米左右，属于典型的中亚热带森林生态系统。早在17世纪，这里的红茶就已经风靡欧洲宫廷。今天我们慕名而来，寻找真正的桐木关好茶。</p><p class="ql-block">我们有幸结识了正山小种的传承人，肖斯南。他为我们讲解了正山小种红茶的特点、制作工艺和口感等知识。</p> <p class="ql-block">这就是他的茶地，这是50年代大集体时期栽种的茶树。基本上是自然生长，不上化肥，不打农药。做出来的茶叶非常干净。</p><p class="ql-block">2018年3月美国科学院的院刊(PNAS)上有一篇与茶叶基因组测序相关的论文，小叶茶与大叶茶分化。其中提到，在武夷山保存了一部分原生态的小叶茶，同时也有人工矮化栽培的小叶茶。红茶母树就是至今为止，现存最老的野生小叶茶树。</p><p class="ql-block">正山小种以其特殊而迷人的香味而驰名海内外，是世界红茶的“鼻祖”，是芳香的中国“名片”。其品质之所以优异，重要的是由于产区自然环境得天独厚，茶叶原料品质优良井带有松烟香气，加上独特而精湛的加工技术，使香味醇厚部，别具一格。</p><p class="ql-block">为了让我们有深刻的体验，亲手冲泡了几种茶:</p><p class="ql-block">第一种，金骏眉</p><p class="ql-block">金骏眉以茶树嫩芽制成，因其叶型似眉，并似有似无地闪现金色而得名。冲泡时香气四溢，沁人肺腑，入口丝滑甘甜。</p><p class="ql-block">第二种，纯正的正山小种</p><p class="ql-block">正山小种的口感醇厚，香气是松烟香混合桂花甜。</p><p class="ql-block">正山小种和金骏眉有什么不同？正山小种是红茶鼻祖，金骏眉是2005年才诞生的创新品种！两者都产自桐木关，但正山小种用一芽二三叶，金骏眉只用纯芽尖，正山小种需松木熏焙，金骏眉无烟工艺更清甜。</p><p class="ql-block">第三种，百年老枞</p><p class="ql-block">水注入器皿，热气腾起，空气中荡漾着浓浓的香，花香？树香？哇，我词穷了。茶汤入口，丝滑饱满，喉韵持久香甜。不知道该如何表达了，一个字，好！两个字，好喝！三个字，特好喝！四个字，难以忘怀！……哈哈😃😃😃😃</p><p class="ql-block">在桐木村，喝到了纯正的红茶，了解了红茶的历史与今天，不虚此行。</p>