<p class="ql-block ql-indent-1" style="text-align:justify;"><span style="font-size:22px;">2025年4月24号，七爷夫妇加上阿靳父子四人在长宁区威宁路的缤谷广场开启了一场别具风味的云南菜体验之旅。简单的几道菜不仅满足了味蕾，还让我们感受到云南饮食文化的独特魅力。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">下午6:00整，又到了用晚餐的时间。我和椿漫步在小区附近的缤谷广场内，看到了名为＂麦麦山＂餐馆的广告，查了一下在大众点评网上评分4.6，餐馆位于缤谷广场西侧三楼，广告牌上的几道招牌菜吸引了我们的眼球，特别是这道香茅焗黄鱼，看上去就十分的美味。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">原本晚餐是想体验另外一家名叫＂青年公社＂的烤鸭店，在乘滚动电梯时被＂麦麦山＂的广告牌吸引，才临时改变了主意。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">现在人不用出沪，抬腿便可体验到祖国西南边陲的美味佳肴，又何尝不是一种便利？</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">阿靳不能吃辣，特意挑选了几道不辣的菜。这道小炒肉只是微辣，但很下饭，只可惜配菜太老了一点。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">原本只点了一碗饭，因为这道菜，又赶快加了一碗。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">青炒水性杨花</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span>云南有一种植物叫＂水性杨花＂，常年生长在水里。几年前去云南旅游时见过，开着小白花像浮萍一样在水中摇来荡去。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">这是我们第一次把它当成蔬菜来品尝，味道很爽口，有点像水芹，又略带一点鱼腥草的味道。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">油碴小青菜</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">记得小时候油碴可是好东西，把肥肉切成小丁炼油，炼好的猪油可用于炒菜，剩下的油碴稍放点盐拌一下就是一道美食。同时油碴也可以用来炒菜，可以让原本寡淡的青菜充满肉的香气。今晚的这道菜无疑又让我勾起了儿时的回忆。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">茉莉花草芽汽锅鸡</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">云南的汽锅鸡是当地非常具有代表性的一道家常菜，锅内不加一滴水，鸡汤完全来自于汽锅产生的蒸汽，这样做出的鸡汤会更加的鲜美。这道汽锅鸡用的是号称从云南空运来的走地鸡，还放入了新鲜的草芽和茉莉花苞。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">但是汤的味道并没有想象的那么鲜美。苿莉花苞偏苦，鸡肉也尝不出是走地鸡的味道，小份的也要156元，因此推荐指数为1。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">小份三鲜云南米线</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">号称是回头客排第一的菜品，但尝不出是锅内放的是哪三鲜，味道也一般。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">包烧野生菌</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">云南山高林密菌多，这道芭蕉叶包野生菌确实给了我们惊喜，味道格外鲜美。推荐指数为5👍</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">香茅焗黄鱼</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">最后的这道招牌菜当之无愧。黄鱼下面铺的是香茅，上面再放上芽菜，砂锅内不放一滴水，盖上盖子开大火干焗10分钟，开盖后再撒上少许葱花，这样做鱼可以极大的保留鱼肉原有的风味。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">推荐指数5</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">揭开盖子的瞬间，食材在沙锅内依旧吱吱作响，热汽腾腾，似乎把我们带到了千里之外的苖寨，那里同样是云遮雾罩，炊烟袅袅……</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">而我们的心情也随之大好！</span></p> <p class="ql-block">作者：七爷</p><p class="ql-block">摄影：七爷</p>