蚌全面馆

摩络哥

　　午后，在徐州告别了莉姐她们以后，从摩托吧的总部出发前往全椒，久未谋面的夏兄已经开好房间等我过去。

　　细雨霏霏虽然浪漫，但是今天却显得它格外讨厌，因为小雨会让路面的湿滑。

晚上，附着在头盔面罩外面的小雨点，在对面川流不息的车流之下虚化的很美，美的让人窒息，因为每一个小雨点都成了把灯光放大的凸镜；只看见五彩斑斓的光晕与光斑，丝毫看不看眼前的路，完全凭着感觉在骑行。

320公里的路程于晚上9点赶到酒店，夏兄已经在酒店等了2个多小时。幸好我让他不要等我吃饭，不然更加的内疚。

我们到了房间里畅聊，但奈何时光匆匆，依依不舍的分别时，他让我不要吃酒店的早餐，明天带着我去“蚌全面馆”品尝本地特色面。

凌晨四点，可能是因为美食的诱惑，平时不吃早餐的我居然被饿醒了。起来洗了个澡，躺在床上听着冥想的音乐，让思绪到另外一个纬度的空间里飘一飘。

在距离约定时间的前十分钟我联系了夏兄，他刚好到了酒店的大堂，我们汇合后就步行去对面的“蚌全面馆”。

　　店里的三个人在炒菜、煎荷包蛋、煮面等不同的位置忙各种碌着。

　　店里还有着烧好的鸡腿、豆干、红烧肉、大排等其它配菜；但是肉丝是现煮的，所以最经典。我们点了两碗“肉丝面”外加荷包蛋，一共是24元钱，价格非常地道。

　　锅里翻滚的面条被大姐用漏勺逮住，抛了几下沥去水分以后倒在放着蒜末的碗里；放上一个荷包蛋，浇上一勺肉丝，面就可以端走了。

　　我们找了个空位坐下，夏兄和我说起了这个面店的来历：蚌全面馆由一位蚌埠老板娘与全椒老板共同创立，故店名“蚌全”，融合了两个地区的独特地域口味。

‌ 这家面店的位置对面是“全椒柴油机厂”。几十年以前，司机们为了躲避超载的检查都是深夜装货，装好以后街上已经没有吃饭的地方，刚好这家面店让他们能够饱腹，于是司机们都是装好货以后在这里吃一碗热腾腾的面条再离开。

这家面店三十多年坚持现炒浇头的传统工艺，保证了品质，独特的风味也积累口碑，成为当地深夜美食的代表；现在外地的司机来吃的少了，但是本地的顾客光顾的越来越多，还开了一些加盟店。

　　把面条和肉丝拌匀在一起，肉丝里面的大量蒜末很香，加了许多辣椒的肉丝汤浓香，重口味就少了食材本身的鲜美。

　　夏兄去拿了两个小菜：咸菜与藠头，也是咸香入味的口感。

　　面很筋道，荷包蛋也是煎好以后在油汤里煮过，口味浓郁。

　　我把裹着油汤的面条捞完，汤就剩下不喝了。夏兄问我需要加面吗，续面是免费的；我拍了拍肚子，摇了摇头。

　　天下没有不散的宴席，只有不断的遇见与离开。告别了夏兄前往南京，约定了下次来全椒，他带我去吃特色的羊肉面。

启动了摩托车，挂档后上路；山水万程，遇上的皆是好运！