中国青梅之乡新兴县

zmzg理睬

　　美篇名：zmzg理睬

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　　4月中旬，我和几个朋友来到了青梅之乡广东省新兴县。新兴县位于广东省中部偏西、云浮市东南部，毗邻珠江三角洲，截止至2020年，新兴县常住人口为43万人。新兴县是禅宗六祖惠能的故乡，中国禅宗文化的发祥地，中国果品加工之乡，中国不锈钢餐厨具之乡，广东省县域经济强县。

　　用张含韵演唱的《酸酸甜甜就是我》来形容广东新兴县的青梅是最恰当的了。中国人食用梅子的历史可以追溯到夏商周时期，《尚书》中就有“盐梅和羹”的说法，在醋出现以前，梅子是人们获取酸味的主要食材。

　　新兴县种植青梅自明朝开始，目前种植的面积约40000亩，年产量30000多吨。该县种植青梅最多的乡镇有里洞、太平、大江、河头、天堂等。新兴人用青梅制作成话梅已有近百年的发展历史。近年来，南来北往的游客都会到凉果店买些凉果回去做手信，小小凉果也成为新兴知名度的传播物了。

　　据说，最初话梅是说书先生用来润口的，因说话的时间长了，口干舌燥，便含一颗盐渍梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，加大唾液分泌，便可继续说下去。因为是说话、聊天时常吃的零食，所以叫话梅。

　　新兴话梅，广东省云浮市新兴县特产，中国国家地理标志产品。青梅也可用来泡酒。青梅酒能生津止渴、健胃消食、消除疲劳、延缓衰老，受到越来越多人喜爱。

　　4月中旬起，广东省新兴县的青梅果子陆陆续续成熟了。冬天看梅花绽放时，仿佛就在昨天，没想到这么快，它已结出诱人的果实。喜爱新兴不仅仅是因为有素雅高洁、飘着暗香的梅花，让人们更喜爱的是青梅树上的果实青梅果。

　　胭脂梅‌，属于青梅的一个品种，这个名字一出口，仿佛让人置身于江南的烟雨中，看到一位温软的女子，暗香浮动，摇曳生姿。胭脂梅的红色如同胭脂一般，艳若桃花，美得让人心醉‌。

　　粤中最高峰的天露山孕育的胭脂梅，阳光晒后红晕漫开，鲜润果香为梅酒注入灵魂。小巧玲珑的“胭脂担当”，酸甜交织间尽显殿堂级青梅的非凡，搭配青梅的独特口感，酿出女生钟爱的微醺滋味。

　　胭脂梅是红梅，阳光晒到的位置会出现红晕，跟打了胭脂一样娇俏、可爱。胭脂梅成熟时，色泽艳丽，堪称胭脂担当，红扑扑的，像极了藏族少女的脸颊。拿它泡酒，红晕就跑到了酒里。

　　胭脂梅不仅外观美丽，其用途也十分广泛。胭脂梅更适合泡酒，其红色会被酒浸染开来，酒没过几天便由下而上粉红起来，胭脂的香也比较独特，搭配不同基酒，会碰撞出不同的酒味、香味以及入口后的回味‌。胭脂梅也可以用来制作露水，虽然浸泡在糖浆里会有氧化的感觉，但其独特的红色和香气依然让人喜爱‌。

　　漫步青梅树林，微风轻拂，果香四溢，令人心旷神怡。美女提着竹篮穿梭其间，忙碌地采摘着这夏日里独特的酸甜果实。