赛螃蟹——蟹黄蛋

碧雨瑞雪

赛螃蟹是一道传统的特色名菜，此菜口感滑嫩，营养丰富。经过烹饪，蛋清洁白好似蟹肉，蛋黄金黄好似蟹黄，不是蟹黄胜似蟹黄，而且简单易做！