蒲 公 英 花 开 耀 春 光

墨漾心舟

当四月的春风掠过田野，放眼望去，河滩上，田埂边，溪水旁，一片片、一簇簇又嫩又绿的蒲公英总会在某个不经意的角落生长着，那一朵朵明艳的黄色小花，像被阳光吻过的精灵，在绿色的幕布上书写着属于自己的生命诗行。春拥大地，绿披秀妆。繁茂绿色生机，向人们展示出大自然生命的律动。

蒲公英的叶子是碧绿的，长长的叶子朝四面展开，像一把把长长的电锯。蒲公英的茎是深红色的，细长细长的，茎上还有许多白色的绒毛呢，就像结了一层霜。它的茎看起来很结实，其实里面是空心的，就像一根长长的吸管。蒲公英的花开了，金色的花瓣就像一朵朵小向日葵。花谢后，长出了一个个又大又洁白的棉球，轻轻一吹，棉球散开，就像一个个降落伞，也像一朵朵洁白的雪花，满世界的飞舞起来，美丽极了!

曾记得，在我年少时的20世纪六、七十年代计划经济时期，农村社员生产生活比较艰苦。每遇春天青黄不接季，家家户户不得不用野菜充饥。村里男女老幼，结伴成群，拿着铁铲，挎着箩筐，走向原野挖蒲公英。四月天的蒲公英清嫩稚茂，随处可见，人们专挑又肥又嫩的挖，不一会儿就能装满箩筐。我与小伙伴们一起，捡拾大人们挖出的蒲公英。孩子们时常打闹嬉戏，直到家人离开，紧追着往家跑，撒下一路蒲公英与笑声。

蒲公英炊食方法很多，各地厨烹略有不同。结合区域饮食习惯，根据各人不同口味，或炒，或煎、或蒸、或烹，或打汤，或腌咸菜，或烙春饼，或包成馅馍；甚至做成甜的、辣的、荤的、素的食肆，无论何种吃法，都让人回味无穷。我喜欢吃凉拌蒲公英。母亲把蒲公英择根洗净，用烧开水焯后，加少许葱姜蒜、酱醋油调味，一盘凉拌蒲公英即成。摆在桌上的蒲公英，看上去嫩绿，闻起来清香，吃到口脆生，不仅能填饱饿肚，还十分诱人胃口。

鲜嫩的蒲公英做食，不仅清香好吃，还能舒肝明目，是春季不可多得的野菜良药。蒲公英是一种常见的野生植物，也是一种药食同源的食材。蒲公英的根、叶都有一定的药用价值，具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋等功效。民言道：“逢春食用蒲公英，不用医生开药方”。在解决饱肚同时，又能通肠便秘、降脂降压、消炎抗病毒、利水消肿、降低血糖等功效，可谓食药同伍，生养健保。

我总是喜欢在午后，和小伙伴来到原野。摘下一朵蒲公英，放在嘴边轻轻一吹，那些白色的小伞兵便纷纷扬扬地飘向远方。奶奶告诉我，每一颗蒲公英都要去寻找属于自己的家，就像我长大后也要去追寻自己的梦想。我似懂非懂地点点头，看着蒲公英自由自在地轻盈飘飞，心中满是对远方的憧憬。蒲公英飘散以后，风成了它们最忠诚的伙伴。风带着它们穿越山川河流，路过村庄田野，去寻找下一季开花的地方。

今天，随着新时代城市化步伐加快推进，人们普遍采吃蒲公英已不常见，农村人口大量移居城市，物质生活极大丰富，不会有人在因度春荒去挖野菜充饥，大多是吃够了鸡鸭鱼肉，想改变一下荤腻口味，有人是为了尝鲜，也有人是为了故土情结，到野外铲挖或在菜店买回做食，十分方便。

上礼拜天，我拿上铲子到郊外的树林里，采挖了一筐鲜嫩的蒲公英。到家后，把蒲公英择洗干净，晾干去除水分，与羊肉一起剁碎，加入五香调料，拌匀鲜馅，青红分明，包成蒲公英春饺。春饺煮熟出锅后，馨香扑鼻而来，我用筷夹起饺子，蘸上辣油醋汁轻咬，圆质饱满，口感润滑，唇齿间充满芬芳，顿觉把春天含在了嘴里，一时还舍不得咽下。一家人吃得也很开心，唯有在百草繁茂的景春，才能吃到味道极美的蒲公英水饺。

蒲公英，不拘土壤，不介地域，在广袤土地上随处生长，成为最让人喜欢的品食野菜，既是春天送给灶头的恩赐，也是一种乡土牵恋，一个时代的记忆，更是一种即便身在繁华都市，也会在明媚春天里情不自禁思念家乡味道。春食蒲公英意犹长，人间有味是清欢。我已离开故乡四十多年，心中时常涌出一种难以言表的情感，魂牵我依恋的故土和年少的小伙伴，以及给乡亲们春天般希望的蒲公英。

故乡的旧貌已变新颜，但那片原野上的黄色小花和白色蒲公英，却始终在我心中绽放。它们是我童年的回忆，是我对故乡深深的眷恋，也是我在人生道路上不断前行的动力。无论我走到哪里，那片原野，那些花儿，都将永远陪伴着我，在我心中播撒着希望与思念的种子 。